يعتبر الجزر من الأطعمة المفيدة التي تعزز صحة الجسم وساعد في تزايد شعبيته طعمه الخفيف ولونه المبهج، وفي الآونة الأخيرة أصبح خبراء التغذية ينصحون بتناوله نظراً لفائدته في خسارة الوزن، لذا في هذا المقال نشارك معكم وصفة شوربة الجزر للرجيم وفوائد الجزر بشكل عام.
ما هي فوائد الجزر؟
الجزر غني بالعناصر الغذائية المختلفة من فيتامينات وألياف وأملاح معدنية كما أنه أحد أهم مصادر مضادات الأكسدة، ومن فوائده:
- تعزيز صحة الجهاز العصبي.
- يساعد على تحسين الرؤية والحفاظ على صحة العين.
- يقي من السرطان لاحتوائه على مضادات الأكسدة خاصةً سرطان البروستاتا والرئة.
- يحسن عملية الهضم ويحافظ على صحة الجهاز الهضمي.
- يتحكم في مستويات السكر في الدم لذا يوصي به الأطباء لمرضى السكري.
- يعزز من صحة القلب ويعالج ارتفاع ضغط الدم.
- يقوي العظام لأنه يحتوي على فيتامين ك والكالسيوم.
شوربة الجزر للرجيم
شوربة الجزر ليست مغذية وحسب، بل إنها أيضاً لذيذة ويمكن تحضيرها بسهولة وبطرق ووصفات متعددة ومكوناتها كلها بسيطة، وإليكم طريقة تحضير شوربة الجزر بالزنجبيل:
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة.
- قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج المقشر والمبشور.
- 1 فص ثوم مقطع شرائح.
- 10 – 12 جزرة.
- 6 أكواب من مرق الخضار.
- 1 كوب من الزبادي منزوع الدسم.
- عصير ليمونة.
- ملح وفلفل أسمر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
أولاً: يتم تسخين زيت الزيتون في إناء على نار هادئة وإضافة البصل، يتم التقليب من 6 – 8 دقائق حتى يصبح البصل طرياً بعدها يتم إضافة الزنجبيل والثوم وتقليبهم لدقيقة إضافية.
ثانياً: يتم رفع درجة الحرارة لمتوسطة وإضافة الجزر المقطع والتقليب ثم إضافة المرق وتغطية الإناء وتركه يغلي لمدة 25 – 30 دقيقة.
ثالثاً: يُرفع الإناء من على النار ويترك ليبرد تماماً، بعد ذلك يتم إضافته على دفعات إلى الخلاط الكهربائي وضربه حتى يصبح خليطاً ناعماً.
رابعاً: يعاد وضع الخليط على النار لتسخينه أو وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل وتقديمه بارداً، وقبل التقديم مباشرةً يضاف الملح والفلفل الأسمر وعصير الليمون والزبادي.
السعرات الحرارية في شوربة الجزر
يحتوي كوب واحد من شوربة الجزر والذي يُقدر بـ 237 جرام على 70 سعر حراري تقريباً ويعد بديلاً مثالياً للوجبات كما يمكن تناوله مع أطباق جانبية أخرى مثل السلطة أو الأرز أو الخبز الأسمر.
العناصر الغذائية في شوربة الجزر
يحتوي كوب من شوربة الجزر على:
- 2.5 جرام من الدهون.
- 12 جرام من الكربوهيدرات.
- 3 جرام من الألياف الطبيعية.
- 5.8 جرام من السكريات.
- 1.1 جرام من البروتين.
- 510 ميليجرام من الصوديوم.
- 338 ميليجرام من البوتاسيوم.
كما تحتوي شوربة الجزر على فيتامين أ وفيتامين ج بالإضافة إلى الكالسيوم والحديد.
كيفية خسارة الوزن بشكل صحي
- تناول الإفطار يومياً.
- تناول الوجبات وفقاً لجدول محدد.
- تناول الكثير من الخضروات والفواكه الطازجة وغيرها من الأطعمة التي تحتوي على ألياف طبيعية.
- ممارسة التمارين الرياضية بانتظام على الأقل 30 دقيقة لـ 5 أيام في الأسبوع.
- شرب الكثير من الماء والسوائل.
- استخدام أطباق أصغر من المعتاد.
- تخطيط الوجبات وحساب السعرات الحرارية في الطعام.
- الحصول على مساعدة من المحيطين أو طبيب متخصص عند الحاجة.
بعد التعرف على كل ما يهمك عن شوربة الجزر للرجيم فإننا ننصح بعدم الاعتماد على نوع واحد فقط من الطعام حيث أن هذا يؤدي إلى افتقار الجسم إلى الكثير من العناصر الغذائية الضرورية، كما يجب سؤال الطبيب عن الوزن المناسب الذي يجب الوصول إليه.