إذا كنت تعاني من الالتهابات المزمنة، سواء كان التهاب المفاصل الروماتويدي ، أو التهاب القولون التقرحي، أو حتى التهاب حاد، فإن الأطعمة قد تساعدك على علاج الالتهابات وتخفيفها أو تؤدي لاشتعال الالتهاب، في هذا المقال سنوضح لك دور الأطعمة في علاج الالتهابات .

كيف تحدث الالتهابات ؟

تحدث الالتهابات عندما يهاجم الجهاز المناعي أي شئ غريب في جسمك، مثل الميكروبات والجراثيم، وفي بعض الأحيان، يصبح الالتهاب عدوك إذ يهاجم الأعضاء داخل جسمك باعتبارها غريبة، مما قد يسبب احتمال الإصابة بالأمراض، مثل السرطان، وأمراض القلب، والتهاب المفاصل، الاكتئاب، ومرض ألزهايمر، وهي الأمراض التي ترتبط بالالتهاب المزمن.

اقرأ ايضا : الالتهابات : ما هي حقيقة الالتهاب؟ وماذا يكشف عن صحتك؟

علاج الالتهابات والأنظمة الغذائية

لا يمكن تحديد نظام غذائي معين لعلاج الالتهابات، إلا أن هناك أطعمة لها فوائد في تخفيف ألم الالتهابات المزمنة، وأطعمة أخرى قد تؤدي لزيادة حدة الالتهابات.

وقدرتك على اختيار الأطعمة المناسبة يسرع من عملية الشفاء لأمراض الالتهابات أو ابقائها تحت السيطرة، لذا سنوضح لك الأطعمة التي تعمل على التخفيف الالتهاب، وتلك التي تعمل على تهيجه.

الأطعمة التي تحارب الالتهابات

الطماطم

تحتوي الطماطم على مادة الليكوبين، وفيتامين C مما يساعد على تخفيف حدة الالتهابات، والجدير بالذكر إن مادة الليكوبين تتضاعف في الطماطم عند طهيها أكثر من تناولها طازجة، وهي هنا تختلف عن أغلب الخضروات التي تزداد قيمتها عند تناولها طازجة.

اقرأ أيضا : سلايد شو | وصفات الطماطم . . كما لم تعرفها من قبل !

التوابل

التوابل مفيدة في تخفيف الالتهابات ، خاصة الزنجبيل وهو من أشهر المواد المضادة للالتهابات، والقرفة، والقرنفل، والبابريكا.

الفلفل

يخفف الفلفل بأنواعه من الالتهابات سواء كان حار أو بارد، أو مجفف ومطحون كالبابريكا، وذلك لاحتوائه على مادة كابسيسين الفعالة في محاربة الالتهاب، وهي تدخل في تركيب الأدوية المستخدمة لعلاج الالتهابات.

الحبوب الكاملة

الحبوب الكاملة، مثل الأرز البني، والقمح الكامل، غنية بالألياف التي تساعد على السيطرة على الالتهاب وعدم انتشاره وزيادة حدته.

البروتينات قليلة الدهون

تناول البروتينات قليلة الدهون مثل لحوم الدجاج بشرط أن تكون منزوعة الجلد، والأسماك، خيارات جيدة فهي لا تهيج الالتهاب.

الكاكاو

يحتوى الكاكاو على الفلافونيدات، وهي عناصر غذائية تحد من الالتهاب، وأفضل طريقة للحصول على فوائد الكاكاو، هي استخدام الكاكاو الخام.

العدس

العدس مصدر كبير للألياف أيا كان نوعه أسود، أو أخضر، أو بني، أو أحمر، إذا لم تكن تحبه، يمكنك تناول البقوليات، والبازلاء.

زيت الزيتون

يحتوي زيت الزيتون على مادة أوليوكانتال وهي تشبه في خصائصها لمادة إيبوبروفين، فهو مضاد للالتهابات، كما أن زيت الزيتون من الدهون الجيدة للجسم، لكن تناوله باعتدال دون إفراط، لأن سعرات زيت زيتون عالية.

الأطعمة التي تزيد الالتهابات

السكر

إن تناول السكر يزيد من حدة الالتهابات ويشعلها، إذ أنه ينشط مادة السيتوكين التي لها دورا رئيسي في العمليات المناعية، مما يهيج الالتهاب، هذا بالإضافة لارتباط مرض السكري بالالتهابات المزمنة، عليك الانتباه لنسبة السكر التي تحصل عليها، فنسبة السكر للنساء لا تزيد عن 6 ملاعق صغيرة، أما بالنسبة لرجال فالحد الأقصى هو 9 ملاعق.

إن السكر يدخل في مكونات العديد من الأطعمة الجاهزة، فعليك قراءة مكونات المنتج، وأيضا ينطبق هذا على المحليات الاصطناعية .

النشويات المكررة

النشويات مثل الأرز الأبيض، والدقيق الأبيض تفقد معظم قيمتها أثناء عملية التكرير، وتصبح نسبة الألياف فيها ضئيلة جدا.

اللحوم الحمراء

إن اللحوم الحمراء تحتوي على نسبة عالية من الدهون، وهي قد تزيد من تهيج الالتهابات.

الأطعمة الجاهزة

الأطعمة الجاهزة، والأطعمة المصنعة تحتوي على الدهون المشبعة، التي تضر بالصحة.

اقرأ أيضا : سلايد شو | أسوأ الأطعمة المتواجدة بثلاجتك

القواعد العامة للنظام الغذائي المناسب لعلاج الالتهابات

النظام الغذائي الذي قد يساعد في علاج الالتهابات عليه أن يراعي ما سبق وذكرناه، لذا لابد أن يشمل :

الخضروات الورقية الخضراء، مثل السبانخ، واللفت، والكرات
الطماطم
الزيت الزيتون
المكسرات مثل اللوز والجوز
الأسماك الدهنية مثل سمك السلمون والماكريل والتونة والسردين
الفواكه مثل الفراولة، العنب البري، الكرز، والبرتقال

على الجانب الآخر هذه الأطعمة التي تم العثور عليها للحد من خطر الالتهابات، والأمراض المزمنة، تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة الطبيعية، ومركبات البوليفينول المفيدة للحفاظ على صحتك.

وأن تتجنب أو تحد من هذه الأطعمة قدر الإمكان:

الكربوهيدرات المكررة، مثل الخبز الأبيض والمعجنات.
البطاطا المقلية وغيرها من الأطعمة المقلية.
الصودا وغيرها من المشروبات المحلاة بالسكر.
اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة، مثل السجق.
السمن، والدهون.

ليس من المستغرب أن نفس الأطعمة التي تسهم في زيادة الالتهابات تعتبر عموما سيئة لصحتنا، بما في ذلك المشروبات الغازية والكربوهيدرات المكررة، وكذلك اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة.

من أكثر الأنظمة الغذائية التي تراعي تلك القواعد النظام الغذائي المتوسطي أو حمية البحر المتوسط، إذ ترتفع فيه نسبة الفاكهة، والخضراوات والمكسرات والحبوب الكاملة والأسماك والزيوت الصحية.

نرجو أن تكون تعرفت على دور الأطعمة في علاج الالتهابات، كما يمكنك استشارة أحد أطبائنا عن الالتهابات من هنا.