البنجر أو الشمندر من الخضروات الجذرية، وغالباً ما يُضاف للسلطات، أو الحساء، أو المخللات، كما يُستخدم أيضاً كعامل تلوين طبيعي آمن للأطفال، تابعي المقال التالي لمعرفة فوائد البنجر للاطفال وكذلك مخاطره، وآثاره الجانبية المحتملة.
فوائد البنجر للاطفال
ربما تبدأ فوائد البنجر للاطفال من قبل ولادتهم، فالبنجر غني بحمض الفوليك، وهو عامل مهم لضمان صحة الجنين أثناء الحمل،حيث تقل احتمالية إصابة الأجنة بعيوب الأنبوب العصبي، والمضاعفات الأخرى عند توفير مستويات صحية من حمض الفوليك في غذاء الحامل.
البنجر يقوي مناعة طفلك
البنجر غني بالمواد الغذائية التي تساعد على تعزيز مستويات المناعة في الجسم، ومن المعروف أنه يحارب الحمى ونزلات البرد، كما يساعد فيتامين ج، وفيتامينات ب ومضادات الأكسدة القوية في هذه الخضروات الجذرية على منع الإرهاق، وتخفيف الأوجاع والآلام البسيطة، وتقليل الالتهاب.
البنجر يقوي عظام طفلك
المعادن مثل البورون، والنحاس، والمغنيسيوم في البنجر تساعد العظام على النمو بشكل طبيعي وصحي، كما يحتوي البنجر أيضاً على البوتاسيوم الذي يحافظ على الكالسيوم داخل الجسم، ويقلل من فقدان الكالسيوم عبر البول.
القيمة الغذائية للبنجر
يمكنك إضافة البنجر بالعديد من الطرق في النظام الغذائي لطفلك لمنحه دفعة من المغذيات الهامة، فـ البنجر من الخضروات الجذرية ذات القيمة الغذائية العالية، وتشمل المغذيات في البنجر التالي:
- البنجر مصدر غني للفيتامينات والمعادن مثل: البوتاسيوم، والصوديوم، والحديد، وحمض الفوليك، والفوسفور، والمغنيسيوم، والكالسيوم، وفيتامين ج، وفيتامين ب مثل (الثيامين، والنياسين، والريبوفلافين).
- البنجر غني بمضادات الأكسدة، حيث يحصل البنجر على لونه العميق من صبغة البيتالين ، والتي لديها خصائص قوية مضادة للالتهابات.
- كما أن البنجر غني بالمركبات الكيميائية النباتية مثل الأنثوسيانين، والكاروتينات، واللوتين، والزياكسانثين، والجليسين، والبيتين.
- البنجر أيضًا غني بالألياف الغذائية، ومنخفض في الدهون والكوليسترول والسعرات الحرارية.
كيف يمكنك تقديم البنجر للأطفال؟
يمكنك تقديم البنجر للأطفال بالعديد من الطرق بعد إزالة قشرته الخارجية، وفيما يلي بعض الطرق التي يمكنك من خلالها استخدام البنجر في نظامك الغذائي اليومي:
- السلطات والشوربات
- البنجر المحمص أو المطبوخ على البخار.
- البنجر المملح أو المخلل.
- عصير البنجر.
- إضافة البنجر على السلطات.
- يمكن استخدامه في بعض الحلويات، حيث يُستخدم البنجر بشكل شائع في كعك الشوكولاتة النباتية لأنه يتجانس بشكل جيد مع الشوكولاتة، ويساعد على إعطاء هذه الأطباق النباتية نكهة أعمق.
تحذيرات وتنبيهات هامة
على الرغم من فوائد البنجر وقيمته الغذائية المذهلة، إلا أننا ننصح بضرورة وأهمية استشارة طبيب الأطفال قبل إدخال أي عنصر غذائي جديد في غذاء طفلك، وتشمل مخاطر البنجر للأطفال ما يلي:
- قد يظهر بعض الأطفال رد فعل تحسسي للبنجر.
- يمكن للبنجر تحويل لون البول أو البراز إلى الوردي قليلاً بسبب الصبغات الطبيعية فيه، وهذا أمر طبيعي.
- البنجر غني بالأوكسالات التي تزيد من مخاطر تكون الحصوات.
- البنجر مرتفع في محتوى السكر، كما أن لديه القدرة على خفض ضغط الدم.
- الإفراط في تناول البنجر قد يسبب اضطرابات هضمية.
في النهاية وبعد معرفتك فوائد البنجر للاطفال ، إذا كان لديك المزيد من التساؤلات أو الاستفسارات، يمكنك استشارة أحد أطبائنا من هنا.
