يعد السكري من الحالات الطبية المنتشرة، وجميعنا يعلم مدى أهمية النظام الغذائي وما يتلقاه مريض السكري من أطعمة ومشروبات في التأثير على المرض سواء بالإيجاب أو السلب، حيث يجب الانتباه جيداً إلى ما يدخل الجوف حتى يمكنك السيطرة على حالتك، ولأن الخضروات تحديداً من الأطعمة المهمة للغاية في ما يخص تغذية مريض السكري، فإننا اليوم نتناول فوائد الملفوف للسكري وكيف يساعد على إدارة الحالة، فتابعوا معنا.
أهمية الخضروات لمريض السكري
إذا كنت تعاني من النوع الثاني من داء السكري، وهو الشكل الأكثر شيوعًا لمرض السكري، فإن اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن أمر بالغ الأهمية، يفيد ذلك بشكل خاص في السيطرة على وزنك، وسكر الدم، وضغط الدم، والكوليسترول.
إن تناول الخضراوات منخفضة الكربوهيدرات هو طريقة ذكية للشبع والتغذية دون زيادة الوزن أو ارتفاع مستويات السكر في الدم، فالخضروات غير النشوية أو منخفضة الكربوهيدرات محملة بالفيتامينات والمعادن والألياف، في حين لا تزال منخفضة في السعرات الحرارية، وإنه لأمر ذكي دائمًا أن نأكل نظامًا غذائيًا مليئاً بالألوان الطبيعية، فـ ألوان الخضروات والفواكه دوماً ما ترتبط بالفوائد الصحية لها.
فوائد الملفوف للسكري
إن أكل الملفوف هو وسيلة غير مكلفة لإضافة فيتامين K وفيتامين C للنظام الغذائي لمريض السكري، فضلاً عن إضافة المواد المضادة للأكسدة، كما يحتوي الملفوف أيضًا على المنجنيز والألياف وفيتامين B6.
هذا الخضار منخفض الكربوهيدرات يكون في ذروته في الخريف وأوائل الشتاء، اختر رأسًا متينًا بأوراق لامعة، وعندما تحضره إلى المنزل ضعه في الثلاجة، وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي بمجرد قطعه، لإبطاء فقدان الفيتامينات، جربه مع الوصفات التي تستخدم الملفوف، أو في أنواع الحساء والسلطات.
أطعمة مفيدة لمرضى السكري
على الرغم من عدم وجود أبحاث تدعم خيارات غذائية فردية مباشرة في مكافحة داء السكري من النوع 2، إلا أن الحفاظ على نظام غذائي متوازن هو دائماً كلمة السر، ووفقاً للجمعية الأمريكية للسكري، فإن الأطعمة الآتية تعتبر خيارات مثالية:
- الألبان الخالية من الدهون.
- الحبوب الكاملة والنخالة.
- التوت بأنواعه.
- الفواكه الحمضية مثل البرتقال والليمون.
- البقوليات والفاصوليا.
- أطعمة أوميجا 3 مثل السالمون.
- البذور والمكسرات.
- الطماطم.
- البطاطا الحلوة.
- الخضروات الأخرى مثل اللفت والسبانخ والبروكلي.
أطعمة ضارة لمرضى السكري
بالحديث عن مرض السكري من النوع الثاني، فإن عادة ما تكون الأطعمة التي يتم معالجتها وإضافة النكهات والألوان والمواد الحافظة إليها أقل صحة من الأطعمة الأخرى، ومن أمثلة هذه الأطعمة ما يلي:
- الأطعمة المصنوعة من الدقيق الأبيض أو السكر الأبيض، مثل المعكرونة والخبز والأرز.
- الحلوى والآيس كريم والمخبوزات المكررة، وحبوب الإفطار المعالجة.
- المشروبات الغاية والعصائر المحلاه والشاي المثلج المضاف إليه السكر.
- الملح والأطعمة المالحة مثل المعلبات والحساء الجاهز والمعلب.
- اللحوم المصنعة وصلصة الصويا والمرقة.
- الكاتشب والمسطردة.
- المشروبات الكحولية.
والآن أعزائي القراء، بعد أن تعرفتم على فوائد الملفوف للسكري .. والأطعمة الأخرى المفيدة وغير المفيدة، يجب أن تتبع دائما نصائح التغذية السليمة لمرضى السكر حتى لا يحدث مضاعفات.