اغذية غنية بالحديد: علاج نقص الحديد بالغذاء

عندما يعاني أحدهم من الدوار والضعف وعدم التركيز، فغالباً ما يكون التوقع الأول لدى المحيطين به أنه يعاني من أنيميا نقص الحديد، ويمكن أن يكون ذلك سبباً بالفعل، فالحديد من أهم الأملاح المعدنية لصحة الجسم وعمل الكثير من الوظائف، ورغم أنه يمكن تناول مكملات أو حبوب الحديد، إلا أن هناك أيضاً اغذية مليئة بالحديد بشكل رائع، ولذلك فنحن في هذا المقال نقدم لكم قائمة اغذية غنية بالحديد يمكن إضافتها للنظام الغذائي للحصول على فوائده، فتابعوا معنا.

علاج نقص الحديد بالغذاء

إن كنت من الأشخاص الذين يبحثون على أطعمة مناسبة لعلاج أنيميا نقص الحديد، فاعلم أن هناك الكثير من الأطعمة التي تحتوي على نسب مرتفعة من الحديد، هذه الأطعمة قد تساعد علاج المشكلة، ويجب أن تعتمد على نظام غذائي صحي متوازن يحتوي على خليط من الأطعمة الحيوانية الغنية بالحديد (الحديد الهيم) والأطعمة النباتية الغنية بالحديد (الحديد غير الهيم)، وفيما يلي نوضح لك قائمة متنوعة تحتوي على اغذية غنية بالحديد سواء حيواني أو نباتي.

اغذية غنية بالحديد

إذا قمت بسؤال أي شخص في محيطك أين يوجد الحديد؟ فغالباً ما ستكون الإجابة الأولى هي السبانخ، وهو لم يخطأ فالسبانخ بالفعل تحتوي على الحديد، وهناك اطعمة غنية بالحديد بصورة أكبر من السبانخ، وتساعدك القائمة التالية في التعرف على أشهر الأغذية الغنية بالحديد، فتابعنا:

1. يحتوي 100 جرام من السبانخ المطبوخة على 2.7 مللي جرام من الحديد، أو 15% من المدخول اليومي الموصى به.
2. يحتوي كوب من العدس المطبوخ وزن 198 جرام على 6.6 مللي جرام من الحديد، أو 37% من المدخول اليومي الموصى به.
3. يحتوي 28 جرام من بذور اليقطين على على 2.5 ملليجرام من الحديد، أي 14% من المدخول اليومي الموصى به.
4. كوب من الكينوا المطبوخة وزن 185 جرام يوفر 2.8 مللي جرام من الحديد، وهو 15% من المدخول اليومي الموصى به.
5. يحتوي كوب من البروكلي المطبوخ وزن 156 جرام على 1 مللي جرام من الحديد، وهو ما يعادل 6% من المدخول اليومي الموصى به.
6. يحتوي 28 جرام من الشكولاتة الداكنة على 3.3 مللي جرام من الحديد، وهو 19% من القيمة اليومية الموصى بها.
7. التوفو، حيث يحتوي 126 جرام منه على كمية من الحديد تساوي 19% من القيمة اليومية الموصى بها، حيث تحتوي على 3.4 جرام من الحديد.
8. البقوليات مثل الحمص والبزلاء وفول الصويا، والفاصوليا.
9. الخضراوات الورقية، وهذا يشمل عدد من الخضراوات مثل، والفاصوليا الخضراء، والملفوف هذا بجانب البطاطس.
10. المكسرات المختلفة، وهذا يشمل الكاجو والفستق والصنوبر واللوز والمكاديميا وبذور السمسم.
11. المخبوزات والحبوب، ولكن قد تختلف النسب بها، وهذا يشمل الخبز والمكرونة المدعوم بالحديد، حبوب النخالة وحبوب الشوفان.

الأسماك الغنية بالحديد

هناك الكثير والكثير من الأسماك والبحريات التي يمكن أن تكون مصدراً جيداً للحديد، أشهرها التالي:

• تحتوي كمية مقدارها 85 جرام من التونة المعلبة على كمية تعادل حوالي 1.4 مجم من الحديد، أي حوالي 8% من المدخول اليومي الموصى به.
• يحتوي 100 جرام من المحار على حوالي 3 ملليجرام من الحديد، أي حوالي 17% من المدخول اليومي الموصى به.
• هذا بالإضافة إلى أنواع السمك الأخرى والغنية بالحديد مثل السلمون والسردين وسمك الهلبوت وسمك الماكريل، والقشريات مثل الجمبري والصدفيات.

اللحوم الغنية بالحديد

يمكن أن تكون اللحوم الحمراء أو البيضاء مصدراً غنياً بالحديد، لذا يتم تصنيفها ضمن أقوى اغذية غنية بالحديد، ومن أشهر هذه اللحوم التالي:

• يحتوي 100 جرام من لحم البقر على 2.7 مللي جرام من الحديد، وهو 15% من المدخول اليومي الموصى به.
• يحتوي 100 جرام من الكبد البقري على 6.5 مللي جرام من الحديد، أو 36% من المدخول اليومي الموصى به.
• يحتوي 100 جرام من لحم الديك الرومي على على 1.4 ملليجرام من الحديد، أي 8% من المدخول اليومي الموصى به.
• هذا بالإضافة إلى لحم الضأن، ولحم الغزال، والدجاج، ولحم العجل كمصادر غنية بالحديد.

الفاكهة الغنية بالحديد

يمكن أن تكون الفواكه من المصادر الغنية بالحديد، والتي يمكن الاعتماد عليها من أجل علاج نقص الحديد، وأشهر الفواكه التي يمكن تناولها التالي:

• فاكهة التين.
• فاكهة البرقوق.
• التمر.
• الفواكه المجففة.
• العنب المجفف (الزبيب).

يمكن تناول الحمضيات، لأنها قد تساعد في زيادة امتصاص الحديد بسبب فيتامين سي الموجود بها، والمعروف بقدرته على تحسن امتصاص الحديد.

مشروبات غنية بالحديد

يمكن تناول الكثير من المشروبات والعصائر ووضعها ضمن اغذية غنية بالحديد، حيث تحتوي مكوناتها على عناصر تحتوي على نسب عالية من الحديد أشهرها:

• عصير البرقوق.
• سموزي البرقوق والموز.
• عصير التوت.
• سموزي التوت والفانيليا.
• سموزي السبانخ.
• سموزي السبانخ والفراولة.
• سموزي الهيليون والأفوكادو.

أعشاب غنية بالحديد

إن كنت تبحث عن مشروبات ساخنة غنية بالحديد، فربما تكون المشروبات العشبية هي أحد الخيارات التي يمكن استخدامها، ومن أشهر هذه الأعشاب التالي:

• مشروب ساخن مصنوع من أوراق التوت الأحمر البري.
• مشروب ساخن مصنوع من نبات القراص البري.
• مشروب ساخن مصنوع من نبات الهندباء البرية.
• مشروب ساخن مصنوع من نبات الحماض الأصفر.

تنبيه: لا يجب تناول الأعشاب دون استشارة الطبيب، وذلك لتجنب أي مضاعفات أو آثار جانبية قد تنتج عنها، خاصة وأن تأثير الأعشاب قد يختلف من شخص لآخر.

علاج نقص الحديد بالعسل

في دراسة تم القيام بها لدراسة تأثير تناول العسل المخفف بالماء على بعض العناصر في الجسم، وجد في نهاية التجربة التي تم إجراؤها لمدة أسبوعين على 10 أشخاص منهم 7 رجال و3 نساء، أن العسل كان قادر على رفع مستويات سيروم الحديد في الدم بنسبة 20%، وكذلك رفع مستويات الهيموجلوبين بنسبة خفية، إلا أنه تسبب في خفض فيريتين البلازما بنسبة 11%، لذا لا تستخدمه في العلاج إلا بعد استشارة طبيبك والحصول على موافقته.

والآن أعزائي القراء، لقد قدمنا لكم اغذية غنية بالحديد بنسب مختلفة، ويمكن إضافتها للنظام الغذائي بشكل مناسب، ننصحكم باستشارة الطبيب واتباع تعليماته في حالة كنتم تعانون من مشاكل نقص الحديد، مع تمنياتنا لكم بكل الصحة والعافية.