عندما يأتي ذكر الشهر الكريم فإن من البديهي أن يتبادر لذهنك شكل أكواب مشروبات رمضان الباردة وقت الإفطار، فهي تعتبر أهم ما في الإفطار تقريباً، ولكنها ليست مجرد مشروبات لذيذة نروي بها عطشنا، فإن لتلك المشروبات والعصائر قيم غذائية مهمة تمد بها الجسم، لذلك تابع معنا عزيزي القارئ المقال التالي لتعرف أهم القيم الغذائية لـ مشروبات رمضان حتى تستفيد منها على الوجه الأمثل.
أنواع مشروبات رمضان
تتنوع مشروبات رمضان اللذيذة وتتعدد، وهي تقريباً في معظم الدول العربية لا تخرج من حيز قائمة مشروبات ما بين العرقسوس، والتمر هندي، وبالطبع قمر الدين، والخروب وغيرها من المشروبات الأساسية لتروي عطش الصائمين بعد صيام يوم طويل، وسنتعرف في الفقرات الآتية على فوائد كل نوع منهم بالتفصيل.
فوائد قمر الدين في مشروبات رمضان
تساعد ثمار المشمش التي يصنع منها مشروب قمر الدين على وقاية البشرة من الأمراض الجلدية وبثور الشباب، لما تحتويه من فيتامين أ الذي يتميز بمفعول مقاوم للتجاعيد وانكماش الجلد، تعتبر ثمار المشمش من أفضل الأغذية لصحة الشعر والعينين والبشرة، حيث يكسبها النعومة والحيوية، كما أنه يفيد في حالات فقر الدم، وتقوية البصر، وتنشيط جهاز مناعة الجسم، ومقاومته للأمراض، إضافة إلى تنشيط وظائف الكبد.
أثبتت دراسة أن تناول المشمش يقلل مستويات الكوليسترول في الدم، ويحمي من أمراض القلب والشرايين، لاحتوائه علي مركبات الكاروتينويد التي تتحول في الجسم إلى فيتامين أ الذي تحتاجه العين للتخلص من المركبات الكيميائية الضارة، ولكن يجب الانتباه إلى عدم الإكثار منه لأن كمية البوتاسيوم الكبيرة قد تسبب مشكلات لمرضى الكلى.
الكركديه في مشروبات رمضان
- أفادت دراسة علمية بأن الكركديه يحتوى على العديد من الأحماض النباتية التي تفيد في الهضم، وتزيل الحموضة من المعدة.
- أوضحت الدراسة أن الكركديه جيد علاج الإسهال وتطهير المعدة، كما يستطيع أيضاً خفض ضغط الدم المرتفع.
- جدير بالذكر أيضاً أن الإكثار من تناول شراب الكركديه قد يضر مرضى الكلى، وذلك لأنه يحتوي على الأوكزالات التي ترسب وتكون حصوات الكلى.
- قد يؤدي الإفراط في شرب الكركديه أيضاً إلى مشكلات لمرضى ضغط الدم المنخفض.
الخروب وعلاج القولون العصبي
- إن شراب الخروب البارد مرطب في الصيف ومجدد للنشاط ومقوي للمعدة ومدر للبول، بالإضافة إلى قدرته على علاج القولون العصبي.
- قد ينشط الخروب أيضاً إفراز المرارة ويهدئ من الحركة الزائدة للأمعاء، ويقلل من فقد السوائل الذي يصاحب حالات الإسهال، والتي تؤدي لفقد الأملاح والجفاف.
- يذكر أن ثمار الخروب تستخدم في أشياء كثيرة مثل، إنتاج الصموغ أو القهوة أو إنتاج ما يشبه العسل الأسود، وغير ذلك من المواد السكرية، التي يمكن أن تدخل في صناعة الحلويات بجانب استخدامات طبية.
العرقسوس من مشروبات رمضان
يستخرج العرقسوس من جذور نبات أصل السوس، وهو نبات شجري معمر يزرع في العديد من البلاد مثل سوريا ومصر وآسيا الصغرى وأواسط آسيا وأوروبا، العرقسوس نبات ﻟﻪ ﻗﻴﻤﺔ ﻋﻼﺟﻴﺔ ﻟﻤﺎ ﻟﻪ ﻣﻦ ﺗﺄﺛﻴﺮ جيد ﻟﻠﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ ﺃﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﺠﻬﺎﺯ ﺍﻟﻬﻀﻤﻲ، ﻓﻬﻮ ﻓﻌﺎﻝ ﺟﺪﺍً ﻓﻲ ﻋﻼﺝ ﺣﺎﻻﺕ ﻗﺮﺣﺔ ﺍﻟﻤﻌﺪﺓ، ﻭﻗﺪ ﺃﺛﺒﺘﺖ ﺍﻷﺑﺤﺎﺙ ﺍﻟﺤﺪﻳﺜﺔ ﺃﻥ ﺍﻟﻌﺮﻗﺴﻮﺱ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﻣﺎﺩﺓ ﺍﻟﺠﻠﺴﺮﻳﻦ، ﻭﺍﻟﻤﺸﺘﻖ ﻣﻨﻬﺎ ﻣﺎﺩﺓ ﻛﺎﺭﺑﻦ ﺃﻭﻛﺴﺎﻟﻮﻥ Carbenoxolene، ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻲ اﻟﺘﺌﺎﻡ ﻗﺮﺣﺔ ﺍﻟﻤﻌﺪﺓ ﻭﺍﻷﻣﻌﺎﺀ، ومن فوائد العرقسوس ما يلي:
- مضاد للاكتئاب حيث يسبط من عمل ﺍﻟﻤﻮﻧﻮ ﺁﻣﻴﻦ ﺃﻭﻛﺴﻴﺪﻳﺰ (MAO)، ﻭﻫﻲ ﺍﻟﻤﺮﻛﺒﺎﺕ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﺘﺄﺛﻴﺮ ﺍﻟﻘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﺍﻻﻛﺘﺌﺎﺏ.
- مفيد في علاج أمراض الجهاز التنفسي، كالتهابات الحلق واللوزتين والنزلات الشعبية والبرد.
- مفيد للمفاصل والعظام والأسنان، لاحتوائه على نسب عالية من الماغنسيوم.
- قد يكون مفيداً في علاج القرح الجلدية وقرح اللثة.
ولكن لاينصح به لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو عدم انتظام نبضات القلب أو أثناء الحمل والرضاعة، لأن الإفراط في استخدامه يؤدي إلى احتباس الصوديوم والبوتاسيوم مع الدم، ويعطي إحساس بالكسل والإجهاد.
التمر الهندي يعالج اضطرابات المعدة
- أظهرت دراسة علمية فائدة مشروب التمر هندي الذي يعتبر من أهم مشروبات رمضان التي يحرص على شربها الصائمون على الإفطار، ويتمثل في إزالة الحموضة الزائدة من الجسم.
- يفيد عصير التمر هندي في حالات الإمساك والاضطرابات المعوية والكسل، لاحتوائه على مجموعة من الأحماض والمعادن المفيدة، كما أنه يطهر الجسم من الجراثيم، حيث أنه يحتوي على عدد من المضادات الحيوية.
- يمكن استخدام التمر هندي في حالات ارتفاع ضغط الدم والقئ والغثيان والصداع، فضلاً عن دوره في ترطيب الحلق ولعلاج الدوسنتاريا والبرد ونقص الشهية.
ويتم تجهيز عصير التمر هندي عن طريق نقعه في الماء البارد لعدة ساعات أو في الماء المغلي لمدة بسيطة، ويمكن إضافة بعض أوراق الكركديه، ثم يترك حتى يستقر ثم يصفى، ويضاف إليه السكر.
السوبيا من مشروبات رمضان المفيدة
- السوبيا مشروب مفيد جداً لحصوات الكلى والمرارة ولها قيمة غذائية عالية، لاحتوائها على الألياف الذائبة التي لها القدرة على تقليل نسبة الكوليسترول.
- تصنع السوبيا من الشعير وتمتاز بأنها مشروب مبرد مقبول، كما أن عملية تخمير السوبيا تعطيها نسبة جيدة من الحموضة بحامض اللاكتيك المرغوب.
تحذير مهم
إن لذة السوبيا وقيمتها الغذائية محفوفة بالمخاطر، بسبب الطريقة التي تعد بها لاحتمال تلوثها بكميات كبيرة من بكتيريا القولون المسماة كولاي، والتي تسبب المغص والإسهال والتسمم الغذائي، وقد يزداد الأمر سوءاً بالإهمال في تداولها من الباعة وتعرضها للتلوث، لذلك فللاستفادة من هذا المشروب يقترح بأن يتم بسترته، أي غليه ثم تبريده قبل شربه للقضاء على الميكروبات الضارة.
والآن عزيزي القارئ، بعد أن تعرفت على أهم مشروبات رمضان وفوائدها والتحذيرات المهمة حولها، نتمنى لك صوماً مقبولاً وإفطاراً شهياً