ورق الغار هو عشب يستخدم عادةً في الطبخ، كما تستخدم أوراقه أيضًا في صنع الدواء؛ ففوائد ورق الغار تشمل علاج مرض السكري والسرطان ومشاكل المعدة والألم والعديد من الحالات الأخرى، وفي المقال التالي سنتعرف على كل هذه الفوائد وأكثر، بالإضافة لمعرفة ما هي الآثار الجانبية التي يجب الحذر منها عند استخدام هذه النبتة.
ما هو ورق الغار؟
يعد ورق الغار (يسمى بالإنجليزية Bay Leaf) من أوراق التوابل المعروفة والتي تستخدم في تتبيل وطهي الطعام، فهو عنصر طهي قياسي في العديد من الأطباق اللذيذة.
ويتوفر هذا النوع من الأوراق في شكلين، هما:
- ورق الغار الطازج.
- ورق غار مجفف.
يتم استخدام ورق الغار للطبخ؛ لإعطاء نكهة مميزة ورائحة شهية لأطباق الطعام، مثل الحساء واليخنات والصلصات، ولكن يجب إزالتها قبل التقديم؛ لأن طعمها مر.
وبالإضافة لاستخدامات الطهي الخاصة بهذه الأوراق، فقد نظر الباحثون أيضًا في فوائد ورق الغار الصحية المحتملة، فعشبة الغار تم استخدامها بعدة طرق مختلفة لتحقيق فوائد صحية محتملة على مر التاريخ.
11 من أهم فوائد ورق الغار
تشمل فوائد ورق الغار كل مما يلي:
1. فوائد ورق الغار للسكري
أثبتت بعض الدراسات أن تناول ورق الغار بشكل يومي يعمل على خفض وإدارة مستوى السكر في الدم، حيث أنه يساعد على تقليل مستوى الدهون الثلاثية والكوليسترول، وبالتالي فإنه ينظم عمل القلب ويحسن من وظائفه.
كما أنه يحتوي على مادة البوليفينول (Polyphenols)، وهي من مضادات الأكسدة القوية التي تساعد الجسم على إنتاج الأنسولين، وذلك عن طريق تجفيفه وطحنه وتناول ملعقة منه مع الماء لمدة شهر.
ويشير ذلك إلى أن أوراق الغار يمكن أن تساعد في تنظيم وحتى الوقاية من مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى. ومع ذلك يجب التحدث دائمًا مع الطبيب المختص قبل استخدام الأوراق لهذا الغرض، خاصةً إذا كنت مصابًا بداء السكري.
2. فوائد ورق الغار للقلب والأوعية الدموية
يحتوي ورق الغار على مركبات الساليسيلات وحمض الكافيك، بالإضافة لبعض المغذيات النباتية، وهذه العناصر تعمل على الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية والعمل على الوقاية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية والجلطات، وذلك عن طريق إحضار:
- 6 جرامات من ورق الغار.
- 8 جرامات من الزهور البرية.
- 600 مليلتر من الماء الدافئ.
ويتم وضع هذه المكونات مع بعضها على النار حتى تمام الغليان ووصول الماء إلى النصف، ثم يتم تصفيته وشربه طوال فترة العلاج.
3. فوائد ورق الغار للقولون
يساعد ورق الغار على علاج مشاكل الجهاز الهضمي، وتحسين عملية الهضم والتخلص من الإمساك، كما أنه يخفف من الانتفاخ وحرقة وحموضة المعدة، وفي حالة الإصابة بأحد الأعراض السابقة يتم غليه و تناوله مثل الشاي.
ونتيجة لتحسن عملية الهضم، فقد تساعد المركبات العضوية الموجودة في أوراق الغار بشكل فعال للغاية في اضطراب المعدة، وتهدئة متلازمة القولون العصبي.
4. فوائد ورق الغار للجهاز التنفسي
يساعد ورق غار اخضر على علاج مشاكل الجهاز التنفسي والبرد والأنفلونزا والالتهابات، وذلك عن طريق غلي بعض أوراق الغار واستنشاق البخار المتصاعد منها لمدة 10 دقائق.
كما يمتلك خصائص طبيعية مضادة للبكتيريا، والتي يمكن أن تخفف البلغم والسعال وتقضي على البكتيريا الضارة التي قد تكون محاصرة في المسالك التنفسية، مما يساعد على علاج التهاب الجيوب الأنفية.
5. فوائد ورق الغار للوقاية من السرطان
يحتوي ورق الغار على الكيرسيتين، والكافيك، الإيجينول، ومضادات الأكسدة، وهذه العناصر لها دور فعال في مقاومة أنواع مختلفة من السرطان.
كما تشير بعض الدراسات إلى أن أوراق الغار قد تساعد في منع نمو خلايا سرطان الثدي والقولون والمستقيم، ومع ذلك فإن هذه نتائج أولية يجب إكمال المزيد من الدراسات بما في ذلك البشر لتأكيد هذه الفوائد.
6. فوائد ورق الغار للبشرة
يمتلك ورق الغار الاخضر فوائد كثيرة للبشرة، فهو يعمل على:
- المساعدة في التئام وتعافي الجروح، فالتطبيق الموضعي للأوراق على مكان الجرح يساعد على تخفيف الالتهاب والالتئام بشكل أسرع.
- الحصول على بشرة تتمتع بالنعومة والنضارة، وقد يرجع ذلك لاحتواء هذه الأوراق على مضادات الأكسدة، والتي تجعل البشرة أكثر شبابًا.
- كما أظهرت الأبحاث أن أوراق الغار يمكن أن تساعد في تهدئة البشرة المجهدة، وذلك عن طريق غلي الماء بأوراق الغار، ثم استنشاق البخار للحفاظ على البشرة شابة وحيوية.
- التخلص من خلايا الجلد الميتة، وتنظيف مسام البشرة.
- تقشير البشرة، وجعل البشرة متناسقة اللون والقضاء على فرط تصبغ الجلد.
- المساعدة في التخلص من حب الشباب، وذلك عن طريق تطبيقه على حب الشباب بمساعدة كرة قطنية وتركه طوال الليل، أو إضافة بعض مسحوق أوراق الغار إلى ماء الورد وتطبيق هذا المعجون على حب الشباب.
ويمكن استخدام ورق الغار للتجاعيد؛ فأوراق الغار تعمل على شد الجلد ومقاومة التجاعيد، بالإضافة للتخفيف من علامات الشيخوخة.
7. فوائد ورق الغار للشعر
بالإضافة لفوائد ورق غار للبشرة، يمكن أن يوفر ورق غار العديد من الفوائد للشعر وفروة الرأس، والتي تتمثل في:
- التخلص من القشرة وعلاج تساقط الشعر وجفافه، عن طريق استخدام زيت الغار في تدليك فروة الرأس للتغلب على هذه المشاكل.
- التخلص من قمل الرأس، وذلك عن طريق غلي ورق الغار وتصفيته ووضعه على الرأس لمدة 4 ساعات ثم غسله.
- تقوية جذور الشعر وتحفيز نموه، ومساعدة فروة الرأس في التخلص من بصيلات الشعر الميتة.
- كما يساعد ورق الغار في جعل الشعر أكثر لمعانًا.
وقد ترجع فوائد ورق الغار للشعر لاحتواء الورق على مضادات الأكسدة والبروتينات الهامة للشعر، مما يساعد في عكس الضرر الذي يلحق بالشعر وجعله أكثر لمعانًا.
8. فوائد ورق الغار للحمل
يحتوي ورق الغار على حمض الفوليك الذي يلعب دوراً هاماً في وقاية الجنين من التشوهات الخلقية؛ ولذلك فهذه الأوراق مفيدة جدًا قبل وأثناء فترة الحمل، فتناولها في هذه الفترات يساعد على وصول كمية كافية من حمض الفوليك إلى الطفل.
9. فوائد ورق الغار للرحم
تساعد أوراق الغار في تقليل الالتهاب بشكل عام في جميع أنحاء الجسم، وبشكل خاص في الرحم، حيث تساعد هذه الأوراق على التخفيف من حدة مشاكل الدورة الشهرية، فورق الغار يحافظ على الدورة طبيعية ومنتظمة، كما يساعد على علاج الإفرازات المهبلية.
10. فوائد ورق الغار لتخفيف الشعور بالألم
يستخدم زيت الغار المستخلص من أوراقه في تخفيف الشعور بالألم، وذلك عن طريق:
- علاج الصداع النصفي، عن طريق تدليك الجبهة بزيت الغار.
- علاج التهاب المفاصل والروماتيزم والتخلص من الآلام المصاحبة لهما، عن طريق تدليك موضع الألم بزيت الغار.
كما يمكن غلي ورق الغار في الماء ثم تصفيته وشربه وهو ساخن وذلك للتخلص من آلام وأوجاع الجسم عامةً.
11. فوائد ورق الغار للجنس
يساعد ورق الغار في تحسين صحة الجسم بشكل عام، والذي يساعد بدوره على تحسين الأداء الجنسي، كما يمكنه الحماية من بعض أنواع السرطانات التي تؤثر على الحياة الجنسية للزوجين، مثل سرطان البروستاتا.
بالإضافة لذلك فقد يساعد ورق الغار أيضًا في كل مما يلي:
- استخدامه كمقوي جنسي، وذلك لقدرته على زيادة القدرة الجنسية لدى الزوجين.
- علاج ضعف الانتصاب لدى الرجال.
- علاج مشاكل الضعف الجنسي لدى الرجال.
12. فوائد ورق الغار الأخرى
تشمل الفوائد الأخرى لورق الغار الأخضر كل مما يلي:
- المساعدة على طرد الحشرات.
- العمل على تنظيف وتبييض الأسنان.
- المساعدة على إيقاف نزيف الأنف.
- علاج التهاب الكلي ويقي من تكون الحصوات بها.
- كما يساعد ورق الغار على التنحيف وخسارة الوزن.
ما هي فوائد شرب ورق الغار قبل النوم؟
يساعد شرب ورق الغار قبل النوم على علاج الأرق والنوم السليم، فورق الغار يساعد على استرخاء الجسم وتهدئة وظائف العقل، وذلك عن طريق مزج بضع قطرات من خلاصة أوراق الغار بالماء وشربها قبل النوم للتمتع بنوم هاديء عميق.
فوائد حرق ورق الغار
يعد الاستخدام الشائع لنبات الغار هي استخدام الأوراق في ممارسات الطب، أو كمادات الأوراق أو الزيت العطري لأوراق الغار. ثم يأتي حرق أوراق الغار، والذي يُقال أنه يُنتج دخانًا يقدم مجموعة من الفوائد الصحية.
إليك أهم فوائد حرق ورق الغار التي تحتاج لمعرفتها:
- تخفيف الشعور بالقلق؛ لاحتواء دخان ورق الغار على مركب لينالول الذي يساعد على تنظيم العواطف، وهو مركب موجود في عدد من النباتات الأخرى مثل النعناع.
- المساعدة في التئام الجروح.
- علاج الالتهابات وتخفيفها.
- الوقاية من سرطان الثدي.
- علاج حصى الكلى.
- التخفيف من حدة داء السكري من النوع 2.
- علاج والتخفيف من نوبات الصرع.
- التخفيف من مشاكل الجهاز الهضمي، مثل عسر الهضم.
- علاج حالات الحُمى والعدوى.
- التخفيف من ألم التهاب المفاصل.
- التخفيف وعلاج صداع الرأس.
تنويه هام
يجب التحدث واستشارة الطبيب قبل استخدام أوراق الغار لعلاج أي من الحالات السابقة؛ وذلك لتجنب أي مضاعفات خطيرة تؤثر على الصحة العامة.
الفرق بين ورق الكاري وورق الغار
يستخدم كل من ورق الكاري وورق الغار في طبخ العديد من الأطباق اللذيذة، ولكن الفرق بينهما في بعض العوامل الأخرى، مثل:
- ينتشر ورق الكاري في جنوب شرق آسيا والهند، بينما ينتشر ورق الغار في جنوب آسيا وأوروبا.
- يسمى ورق الكاري بالإنجليزية Curry Leaves، بينما يطلق على ورق الغار بالإنجليزية Bay Leaves.
- كما تعد أوراق الكاري أصغر وأكثر لمعانًا من أوراق الغار.
ما هي أضرار ورق الغار؟
عادةً تعتبر أوراق الغار آمنة عند استخدامها بكميات موصى بها على المدى القصير، ولكن قد يتسبب الاستهلاك المفرط لهذه الأوراق بعض الآثار الجانبية لدى بعض الناس.
وتشمل هذه الأعراض والأضرار الجانبية لشجرة الغار ما يلي:
- مشاكل محتملة أثناء الحمل والرضاعة، فبالرغم من فوائد هذه الأوراق أثناء الحمل لتجنب العيوب الخلقية، فقد يشكل الاستهلاك الزائد ضررًا أثناء الحمل أو الرضاعة الطبيعية، لذا يرجى استشارة الطبيب قبل إدراجه في النظام الغذائي.
- قد يتفاعل مع التحكم في نسبة السكر في الدم، وعلى الرغم من أن أوراق الغار تلعب دورًا مفيدًا في التحكم في مستويات جلوكوز الدم، إلا أنها قد تتفاعل مع أدوية السكر في الدم، لذلك استشر الطبيب الخاص بك قبل تناول أوراق الغار.
- مشاكل محتملة أثناء الجراحة، فقد تبطيء أوراق غار الجهاز العصبي المركزي، لذا يجب التوقف عن استخدام ورق الغار قبل أسبوعين على الأقل من إجراء الجراحة.