تُعتبر زبدة الكاكاو (بالانجليزية Cocoa butter) من أشهر المكونات المستخدمة في العديد من منتجات العناية بالجمال والبشرة، ولكن هل تقتصر فوائدها على البشرة فقط؟ تعرفوا تالياً على أبرز الفوائد الصحية المحتملة للزبدة المصنوعة من الكاكاو للجسم بشكل عام وللبشرة بشكل خاص وبعض طرق استخدامها ومعلومات أخرى عديدة هامة، من ضمنها أضرار يجب الانتباه لها.
ما هي زبدة الكاكاو؟
زبدة الكاكاو هي زيت نباتي (نوع من أنواع الدهون الثلاثية) صفراء اللون تأتي من حبوب الكاكاو ومن مصادر أخرى، ويتم استخراجها من حبوب الكاكاو عن طريق تخمير وتجفيف وتحميص ثم ضغط هذه الحبوب، وتُستخدم كمادة خادمة لصناعة العديد من منتجات التجميل والأدوية ومنتجات الشيكولاتة. ووجد الباحثون أن الكاكاو له عدة خصائص صحية، من ضمنها خصائص مضادة للالتهاب وخصائص مضادة للأكسدة، تجعل الكاكاو وزبدة الكاكاو مفيدة للصحة.
القيمة الغذائية لزبدة الكاكاو
تحتوي زبدة الكاكاو على حمض الأوليك (حمض الزيت) Oleic Acid المفيد لصحة القلب إلى جانب كميات صغيرة من بعض العناصر الغذائية الهامة الأخرى مثل:
- فيتامين ك.
- فيتامين هـ.
- الكولين.
- مضادات الأكسدة.
- مزيج من الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة.
- البوتاسيوم.
- الفوسفور.
- النجاس.
- الحديد.
- الزنك.
- المغنيسيوم.
كما تحتوي ملعقة كبيرة من زبدة الكاكاو على التالي:
- 120 سعر حراري.
- 0 جرام من البروتين.
- 14 جرام من الدهون.
- 0 جرام من الكربوهيدرات.
- 0 جرام من الألياف.
- 0 جرام من السكر.
فوائد زبدة الكاكاو
تقدم زبدة الكاكاو العديد من الفوائد الصحية المحتملة للجسم، إليكم أبرزها:
1- مصدر لفيتامينات هامة
تُعتبر زبدة الكاكاو مصدر جيد لفيتامين د (Vitamin D) الذي يُحسن من عملية امتصاص الكالسيوم في الجهاز الهضمي ويُعزز من صحة المناعة والقلب والعظام. كما أن هذه الزبدة تُعتبر مصدر جيد لفيتامين هـ (Vitamin E) المفيد لصحة الجسم بعدة طرق، فهو يساعد في تحسين الرؤية والإنجاب وصحة الدماغ والدم.
2- فوائد زبدة الكاكاو للجسم
تتضمن الفوائدة المحتملة الأخرى التي تقدمها هذه الزبدة للجسم ما يلي:
- تعزيز صحة القلب: يحتوي الكاكاو على مادة البوليفينول التي أظهرت الأبحاث أنها تساعد في تقليل عوامل الخطر لتي تؤدي للإصابة بأمراض القلب، عن طريق خفض ضغط الدم وتحسين صحة الأوعية الدموية.
- تحسن مقاومة الأنسولين: تُشير بعض الأبحاث إلى أن تناول الكاكاو ومنتجاته يمكن أن يقلل من مقاومة الأنسولين المرتبط بالإصابة بالسكري وأمراض القلب وبعض أمراض الجلد ويُحسن من مستوى سكر الدم.
- تحسين الكوليسترول: تحتوي زبدة الكاكاو على أحماض دهنية يمكن أن يحولها الكبد إلى حمض الأوليك الدهني غير المشبع الذي يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم ودعم مستويات الكوليسترول الجيد.
- تقليل أعراض مرض الكبد: بعض أنواع أمراض الكبد تحدث نتيجة نقص الكولين، وتحتوي زبدة الكاكاو على عنصر الكولين بكمية جيدة، لذا قد يساعد استخدام هذه الزبدة في تقليل خطر هذه الأمراض أو التحكم في أعراضها، وفقاً لبعض الدراسات.
- تعزيز صحة العظام: تحتوي هذه الزبدة على كميات من أنواع مختلفة من الفيتامينات مثل فيتامين ك الذي يساعد في الحفاظ على العظام وتقويتها.
3- فوائد زبدة الكاكاو للبشرة
تشتهر زبدة الكاكاو بفوائدها المختلفة للبشرة وصحتها وتتضمن أبرز ما تقدمه من فوائد علاجية للجلد ما يلي:
- الحفاظ على ترطيب الجلد، حيث تحتوي على كمية مرتفعة من الاحماض الدهنية الني تجعلها مكون أساسي في العديد من كريمات البشرة، حيث تساعد هذه الأحماض في تكوين حاجز واقي يقوم بالاحتفاظ برطوبة الجلد ويمنع إصابة البشرة بالجفاف.
- علاج بعص المشاكل الجلدية، حيث تُستخدم هذه الزبدة من ضمن المكونات الأولية للعديد من العلاجات الموضعية للمشاكل الجلدية مثل الإكزيما والصدفية، حيث يساعد محتواها الرطب والزيوت الموجودة بها في تخفيف الحكة الجلدية مما يسمح للجلد بالشفاء، خاصة بعد التعرض لنوبة أو هجمة من المرض الجلدي.
- الوقاية من أشعة الشمس، حيث يمكن أن تساعد المواد الكيميائية النباتية الموجودة بهذه الزبدة في الوقاية من تضرر الجلد نتيجة التعرض لأشعة الشمس، وقد يساعد هذا أيضاً في تقليل خطر الإصابة بأي أمراض جلدية مرتبطة.
4- فوائد زبدة الكاكاو للخطوط البيضاء
من أشهر التساؤلات حول فوائد زبدة الكاكاو للحامل هو استخدامها لتقليل علامات التمدد أو ما يُعرف بالخطوط البيضاء، وتعتقد الكثير من السيدات أن كريمات زبدة الكاكاو والمرطبات يمكن أن تُستخدم لتخفيف هذه الخطوط وخاصة عند ظهورها أثناء الحمل، وينصح بعذ الأطباء باستخدام هذه الزبدة أثناء الحمل لتقليل هذه الخطوط، ولكن لا توجد أدلة علمية كافية تُشير إلى أن استخدام هذه الزيدة يمكن أن يساعد في التخلص من هذه العلامات والخطوط.
5- فوائد زبدة الكاكاو للشفايف
يتم استخلاص هذه الزبدة من حبوب الكاكاو التي تحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين هـ، وتُعتبر هذه الزبدة مصدر طبيعي لمضادات الأكسدة وتُشير بعض الأدلة إلى أنها تعمل على تقديم طبقة واقية ومرطبة عند وضعها على الشفاه، وتساعد في حمايتها من تغيرات الحرارة الشديدة وتساعد في منع جفافها.
استخدامات زبدة الكاكاو
يمكن أن تُستخدم زبدة الكاكاو في العديد من منتجات التجميل ويمكن إيجادها في العديد من كريمات الجلد أو مرطبات الشعر. كما يمكن أن تُستخدم زبدة الكاكاو للحلويات كبديل للزبدة أو الزيت، وعادة ما يمكن إيجاد هذه الزبدة كإحدة المكونات في المنتجات التالية:
- الشيكولاتة البيضاء والداكنة والمصنوعة من الحليب.
- الكيك والبسكويت (الكوكيز) والأيس كريم.
- بعض المشروبات مثل اللاتيه والشيكولاتة الساخنة.
وهذه الزبدة لها طعم ورائحة خفيفة مشابهة للشيكولاتة، لذا يمكن استخدامها لصنع الشيكولاتة في المنزل ويمكن استخدامها أيضاً بالشكل التالي:
- مع وصفات الكوكيز المصنوعة برقائق الشيكولاتة.
- عمل بلسم للشفاه أو كريم للبشرة.
- استخدامها كبديل للجيلاتين.
- استخدامها في وصفات الحلويات للنباتيين.
زبدة الكاكاو الخام
النوع الخام من هذه الزبدة عادة ما يكون بلون أصفر باهت وعادة ما يتم بيعه في قوالب صلبة، ويكون مشابه لقالب الصابون أو قالب الشيكولاتة البيضاء. ويجب تذويب النوع الخام لاستخدامه في منتجات العناية بالبشرة أو في الطبخ. وبعد ذوبانه عادة ما يكون له قوام غني (كريمي) ورائحة مشابهة لرائحة الشيكولاتة.
وجدير بالذكر أن العديد من المنتجات التي تحتوي على نسبة صغيرة من هذه الزبدة إلى جانب مكونات أخرى وإضافات، وفي حالة الرغبة في الحصول على هذه الزبدة بنسبة أعلى أو بصورة نقية، عادة ما يتم التوصية بشراء النوع الخام وإذابته لصنع المنتجات المرغوبة بنفسك.
ما هي اضرار زبدة الكاكاو؟
تُعتبر هذه الزبدة آمنة عادة عند استخدامها على الجلد، كما أن العديد من مصنعي هذه الزبدة يدعمون أمان استخدامها أثناء الحمل، ولكن في حالة وجود حساسية من الكاكاو أو أي مكونات أخرى موجودة في هذه الزبدة، يمكن أن تظهر بعض الأعراض التحسسية مثل الطفح الجلدي عند استخدام هذه الزبدة.
كما وجدت بعض الدراسات أن بعض المكونات الموجودة في منتجات زبدة الكاكاو لها خصائص مضادة للإستروجين، مما يعني أنها قد تمنع أو تقلل من تأثير هرمون الإستروجين في الجسم مما قد يترتب عليه أضرار عديدة محتملة، ولكن ما زال الأمر بحاجة للمزيد من الدراسات والإثباتات.