يأتي العنب بألوان وأشكال مختلفة، وتوفر العناصر الغذائية الموجودة في العنب عددًا من الفوائد الصحية المحتملة، وفي المقال التالي نذكر لك أهم فوائد العنب الصحية وكذلك أضراره أو الآثار الجانبية المحتملة.
حقائق سريعة عن العنب
- قد تساعد العناصر الغذائية الموجودة في العنب على الحماية من السرطان، ومشاكل العيون، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وغيرها من الحالات الصحية.
- الريسفيراترول Resveratrol من المغذيات الرئيسية في العنب التي قد تقدم فوائد صحية.
- العنب مصدر جيد للألياف والبوتاسيوم ومجموعة من الفيتامينات والمعادن الأخرى.
- العنب مناسب للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، طالما تم حسابه في خطة النظام الغذائي.
القيمة الغذائية في العنب
فوائد العنب تُعزى لقيمته الغذائية، ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، يحتوي كوب واحد من العنب الأحمر أو الأخضر يزن حوالي 151 جرام على:
- 104 سعرة حرارية.
- 1.09 جرام من البروتين.
- 0.24 جرام من الدهون.
- 27.33 جرام من الكربوهيدرات، منها 23.37 جرام من السكريات.
- 1.4 جرام من الألياف.
- 288 ملليجرام من البوتاسيوم.
- 15 ملليجرام من الكالسيوم.
- 0.54 ملليجرام من الحديد.
- 11 ملليجرام من المغنيسيوم.
- 30 ملليجرام من الفوسفور.
- 3 ملليجرام من الصوديوم.
- 0.11 ملليجرام من الزنك.
- 4.8 ملليجرام من فيتامين ج.
- 22 ميكروجرام من فيتامين ك.
- 3 ميكروجرام من حمض الفوليك.
يحتوي العنب أيضًا على فيتامينات B و A كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الماء، فكوب من العنب يحتوي على أكثر من 121 جرام من الماء.
كما أن العنب غني بـمضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، وتحتوي قشور العنب الأحمر على الريسفيراترول النباتي، والذي يبدو أنه يحمي من العديد من الأمراض والظروف المزمنة.
تم العثور على مركبات الفلافونويد myricetin و quercetin أيضًا في العنب والتي تساعد الجسم على مواجهة الجذور الحرة الضارة.
فوائد العنب الصحية
العنب مصدر جيد للألياف والمياه، والمواد المضادة للأكسدة والمواد المغذية الأخرى في العنب تجعله غني بالعديد من الفوائد الصحية، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من البحوث لتأكيد بعض الفوائد.
فيما يلي فوائد العنب الصحية:
فوائد العنب: الوقاية من السرطان
يحتوي العنب على مضادات الأكسدة القوية المعروفة باسم البوليفينول، ويُعتقد أن لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة الأكسدة، وأشهرها الريسفيراترول الموجودة في قشر العنب.
تشير الدراسات المختبرية إلى أن ريسفيراترول قد يكون قادرًا على إبطاء أو منع نمو الأورام الليمفاوية، وأورام الكبد والمعدة والثدي والقولون ومنع سرطان الجلد وسرطان الدم.
كما يختوي العنب على مضاد طبيعية للالتهابات مثل كيرسيتين الفلافونويد flavonoid quercetin الذي قد يساعد في منع نمو السرطان أو إبطائه.
فوائد العنب: تعزيز صحة القلب
يُعتقد أن البوليفينول في العنب مثل الريسفيراترول، لديه خصائص مضادات الأكسدة، وخافضة للدهون، وخصائص مضادة للالتهابات، وكل هذه الخصائص قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بـأمراض القلب والأوعية الدموية (CVD)، وذلك عن طريق منع تراكم الصفائح الدموية وتقليل ضغط الدم وتقليل خطر عدم انتظام ضربات القلب.
كما يحتوي العنب على الألياف والبوتاسيوم، وكلاهما يدعم صحة القلب، حيث توصي جمعية القلب الأمريكية (AHA) بزيادة تناول البوتاسيوم مع تقليل استهلاك الصوديوم لتحسين ضغط الدم وصحة القلب والأوعية الدموية.
ارتبط تناول البوتاسيوم بنسبة مرتفعة بتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، والحماية من فقدان كتلة العضلات، والحفاظ على كثافة المعادن في العظام.
فوائد العنـب: ضبط ضغط الدم
العنب يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم، ولذلك يمكنه المساعدة في تقليل آثار الصوديوم في الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
العنب مصدر جيد للألياف الهامة للحفاظ على نظام القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك صحة القلب وضغط الد
فوائد العنـب: الوقاية من الإمساك
العنب يحتوي على الماء والألياف، مما يساعد على بقاء الجسم رطبًا ويحافظ على انتظام حركات الأمعاء، وتقليل خطر الإمساك.
فوائد العنب: الحساسية
بسبب الآثار المضادة للالتهابات في الكيرسيتين، يشير البعض إلى أن تناول العنب قد يساعد في تخفيف أعراض الحساسية، بما في ذلك سيلان الأنف والعينين المائيتين وخلايا النحل.
ولكن؛ لم يتم إجراء دراسات بشرية لإثبات هذه النظرية.
فوائد العنب: مرض السكري
قد يقلل تناول العنب من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 حسب نتائج بعض الدراسات.
وقد يؤدي المستوى المرتفع نسبياً من السكر الموجود في العنب بعض الناس إلى التساؤل عما إذا كان آمن لمرضى السكري، وتجاوب جمعية السكري الأمريكية الأشخاص على هذا السؤال بأن تناول العنب والفواكه الأخرى آمن طالما يتم حساب كمية الكربوهيدرات كجزء من خطة وجباتهم.
الفيتامينات والمعادن والألياف الموجودة في العنب تجعلها وسيلة صحية لتناول وجبة خفيفة حلوة دون ضرر.
فوائد العنب: الحماية من اعتلال الأعصاب السكري واعتلال الشبكية
أشارت بعض الدراسات إلى أن الريسفيراترول في العنب قد يحمي من اعتلال الأعصاب السكري، كما قد يحمي أيضًا من اعتلال الشبكية الذي قد يؤثر بشدة على الرؤية.
فوائد العنب: تعزيز صحة العين
يحتوي العنب على مضادات الأكسدة اللوتين والزياكسانثين، والتي يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة العين، ويعتقد أنها تُحيد الجزيئات غير المستقرة المعروفة باسم الجذور الحرة، وبهذه الطريقة تقلل من الإجهاد التأكسدي والأضرار التي تلحق بشبكية العين، وتساعد على منع إعتام عدسة العين وغيرها من الحالات.
كما تشير الاختبارات المعملية إلى أن الريسفيراترول قد يحمي من مشاكل العين المختلفة، بما في ذلك الضمور البقعي المرتبط بالعمر، والزرق، وإعتام عدسة العين، وغيرها.
فوائد العنب: حب الشباب
الريسفيراترول يمكن أن يساعد في علاج حب الشباب، وخاصةً إذا ما استُخدم مع البنزويل بيروكسايد كعلاج موضعي.
فوائد العنب الأخرى
تشمل المشكلات الصحية الأخرى التي قد يساعد في علاجها الريسفيراترول في العنب ما يلي:
- مرض الزهايمر.
- السيطرة على نسبة الجلوكوز في الدم.
- الالتهاب العظمي المفصلي osteoarthritis.
- تعزيز الجهاز المناعي.
ولكن كما ذكرنا من قبل هناك حاجة إلى المزيد من الدراسات والأبحاث.
اضرار العنب
على الرغم من فوائد العنب المذكورة أعلاه، إلا أن هناك بعض الأضرار أو الآثار الجانبية التي يجب الانتباه لها؛ وتشمل:
- العنب من الفواكه التي تحتوي على أعلى مستويات بقايا المبيدات الحشرية، شراء العنب العضوي يمكن أن يقلل من خطر التعرض لهذه المبيدات.
- يجب على الأشخاص الذين يستخدمون أدوية حاصرات بيتا لعلاج أمراض القلب أن يستهلكوا الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم مثل العنب باعتدال.
- يجب على الأشخاص الذين يتعاطون أدوية ترقيق الدم التحدث إلى الطبيب قبل تناول كميات كبيرة من العنب، وذلك لأن الريسفيراترول قد يزيد من تأثير مضادات التخثر لهذه الأدوية.
- قد يكون استهلاك الكثير من البوتاسيوم ضارًا لأولئك الذين لا تعمل كليتهم بشكل كامل، فإذا لم تستطع الكليتان إزالة البوتاسيوم الزائد من الدم، فقد يكون ذلك قاتلاً.
وفي النهاية وبعد معرفتك فوائد العنب الصحية، إذا كان لديك المزيد من التساؤلات أو الاستفسارات يمكنك استشارة أحد أطبائنا من هنا.