طريقة تحضير فطيرة زعتر سريعة وصحية

طريقة عمل فطيرة زعتر سريعة

مقادير الوصفة

• تحضير حشوة الزعتر وزيت الزيتون التي تتكون من كوب زعتر أخضر، وكوب إلا ربع من زيت الزيتون.
• كوب من الماء.
• كوب من الحليب الدافىء.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ثلث كوب من زيت الزيتون.
• 3 ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي، وفي حالة عدم توافره يمكن استبداله ببيضة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 5 أو 6 أكواب من الدقيق، حسب احتياج العجينة.

الخطوات

• في وعاء عميق يتم إضافة الماء مع الحليب الدافىء.
• إضافة السكر والخميرة.
• إضافة زيت الزيتون.
• إضافة لبن الزبادي أو بيضة.
• خفق المكونات السائلة جيدًا، ثم إضافة الملح.
• وضع أكواب الدقيق تدريجيًا، والعجن باستخدم اليد أو العجانة الكهربائية.
• بعد أن يصبح سطح العجينة ناعم، يتم وضعها في وعاء مدهون بالزيت، وتغطيتها في مكان دافىء لمدة ساعة حتى تختمر.
• بعد أن تختمر العجينة يتم تقطعيها إلى كرات متوسطة الحجم، ثم تغطيتها بفوطة أو بالبلاستيك.
• تحضير صينية الخبز بوضع ورق الزبدة للخبز، وفي حالة عدم توافره يتم دهن الصينية بالزيت.
• تشكيل كرات العجين بصورة دائرية ثم تكوين حواف للعجينة، لوضع حشوة الزعتر وزيت الزيتون بداخلها، ويفضل تشكيل كرات العجين على صينية الخبز، تجنبًا لنقل العجينة من مكان لمكان.
• دهن الفطائر بعد تشكيلها بخليط مكون من بيضة وملعقة من الحليب، أو بالحليب فقط أو زيت الزيتون فقط،  وتعتبر هذه الخطوة اختيارية تساعد على إضفاء لمعان على الفطائر.
• تسخين الفرن على أعلى درجة حرارة للاحتفاظ برطوية العجينة، ثم وضع الفطائر لمدة تتراوح من 3 إلى 4 دقائق.
• تغطية الفطائر بعد خروجها من الفرن، حتى تطرى لأن بعد خروجها مباشرة تكون مقرمشة.
• والآن الوصفة جاهزة للتقديم.