يظن الكثيرون أن النظام الغذائي لفقدان الوزن الزائد يجب أن يكون نظام غير محبب للنفس وفقير بالمكونات وغير شهي، ولكن هذا غير صحيح فيمكن عمل وجبة صحية بعدة مكونات وأطباق وإضافة الشوربات المختلفة له أيضًا، فالحساء مفيد عند استخدامه كجزء من نظام انقاص الوزن الصحي، تابع المقال التالي لمعرفة المزيد عن شوربات للرجيم وطرق تحضيرها.
هل تناول الشوربات مفيد لتخفيف الوزن؟
تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول شوربات قليلة السعرات الحرارية قبل الوجبات يمكن أن تساعد جهود إنقاص الوزن، ففي دراسة نُشرت عام 2007، تلقى 60 بالغًا من ذوي الوزن الطبيعي حساء بسعرات الحرارية منخفضة قبل الغداء لمدة خمسة أسابيع، وبعد تناول الحساء، كان يتم تقديم الوجبة الرئيسية.
وفي المجموعة التي تناولت حساء لأول مرة، وجد الباحثون أن الطعام المستهلك أقل بنسبة 20 % من السعرات الحرارية، ولأن الحساء كان منخفض السعرات الحرارية، فخفض ذلك استهلاكهم من السعرات الحرارية بشكل عام، وكان الاستنتاج أن إضافة حساء إلى نظامك الغذائي يمكن أن يكون وسيلة فعالة للحد من السعرات الحرارية، جرب هذه التقنية لمدة أسبوع عن طريق استهلاك حصة من الحساء منخفض السعرات الحرارية قبل الغداء أو العشاء وتقليص وجبتك الرئيسية للتخسيس.
كيفية اختيار شوربات للرجيم؟
ليست كل الشوربات تقدم نفس الفوائد لفقدان الوزن الزائد، فيمكن للشوربات التي تحتوي على الكريمة أو تلك المحملة بالجبن أو المعكرونة أن تضيف سعرات حرارية كبيرة إلى نظامك الغذائي، لذلك يجب الحرص بدلًا من ذلك على اختيار الشوربات المصنوعة من الخضراوات أو بمرق الخضار أو مرق الدجاج أو اللحم البقري.
تنبيهات هامة
إن خفض السعرات الحرارية من خلال تناول شوربات للرجيم يمكن أن يساعدك على التخلص من الوزن، ولكن ما لم تقم أيضًا بتضمين التمارين الرياضية لتخفيف الوزن في نظامك، فمن المرجح أن تستعيد الوزن الذي تخسره، فالرياضة تساعد على كبح الشهية، وتعزز معدل الأيض بحيث يمكنك حرق المزيد من السعرات الحرارية والتخلص من المزيد من الدهون.
طريقة تحضير شوربات للرجيم
في التالي ثلاث وصفات حساء خفيفة ومغذية وصحية:
شوربة العدس المغربية
- 1 بصلة كبيرة مفرومة (حوالي 1/2 كوب).
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم (أو 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المجفف).
- 1 ملعقة طعام زيت الزيتون أو زيت الكانولا.
- 6 أكواب دجاج أو مرق اللحم قليل الصوديوم (يمكن أيضا استخدام الماء).
- 1 1/2 كوب عدس.
- 15 أونصة من حبوب الحمص.
- 14.5 أونصة من مكعبات الطماطم.
- 3/4 كوب مكعبات الجزر.
- 3/4 كوب من الكرفس المفروم (حوالي 3 سيقان متوسطة).
- 1 ملعقة صغيرة من مزيج من التوابل.
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف مطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 6 ملاعق طعام من القشدة الحامضة الخالية من الدهون (مقبلات اختيارية).
طريقة التحضير
يُضاف البصل والثوم والزنجبيل والزيتون إلى قدر كبير غير لاصق ويُطهى على نارٍ متوسطةٍ عالية مع التقليب (حوالي 7 دقائق)، ثم يتم إضافة المرق والعدس، والحمص، ومكعبات الطماطم، والجزر، والكرفس،والتوابل، والهيل، والفلفل الحريف، والكمون.
يُطهى المزيج على النار حتى يغلي، ثم تُخفّض الحرارة حتى ينضج، يتُغطى القدر، وتستمر في الطهي حتى يصبح العدس طرياً (حوالي 1 إلى 1 1/2 ساعة)، ثم يتم خلط حوالي ثلث إلى نصف الحساء في خلاط الطعام، ثم صب هريس الحساء مرة أخرى في الوعاء ويقلب.
شوربة الدجاج والشعير
- 1 ملعقة طعام زيت الزيتون أو زيت الكانولا.
- 1/2 كوب بصل مفروم.
- 1 كوب من الكرفس المفروم.
- 2 كوب فطر مقطع.
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- 1 كوب من الجزر المفروم.
- 1 1/2 كوب من صدور الدجاج المطبوخة.
- 5 كوب مرق الدجاج منخفض الصوديوم.
- 2/3 كوب من الشعير المبرغل.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- 1/3 كوب من اللوز المقشر والمحمص.
- فلفل وملح حسب الذوق (اختياري).
طريقة التحضير
أضف الزيت إلى قدر كبير غير لاصق على نار متوسطة، ويقلب البصل والكرفس والفطر والثوم ويقلى حتى ينضج الفطر (حوالي 7 دقائق)، ثم يُضاف الجزر والدجاج، والمرق ويُغلى المزيج، يتم إضافة الشعير ويُغطّى القدر تُخفّف الحرارة لينضج لمدة ساعة تقريبًا، ثم اطفئ النار وأضف البقدونس واللوز، وأضف الفلفل حسب الذوق والملح حسب الرغبة.
حساء الحلزون الصدفي
- 3 حبات بطاطس حمراء متوسطة إلى كبيرة مقطعة لمكعبات.
- 1/2 كوب من الكرفس المقطّع أو المفروم.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة.
- 1/4 كوب دقيق.
- 4 أكواب من الحليب قليل أو خالي الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المخفوقة أو من السمن خالي الدسم.
- ملعقة صغيرة ملح (اختياري).
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- 1 كوب من المحار (الجاندوفلي) المقطّع.
- 10 قطرات من صلصة تاباسكو (Tabasco sauce).
- 1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة أو يمكن استبدالها بالجبن الرومي.
- فلفل مطحون طازج حسب الذوق.
طريقة التحضير
أضيفي البطاطس والكرفس والبصل والمحار إلى قدر كبير غير لاصق وأضيفي كمية كافية من الماء للتغطية، ويُغلى المزيج ويُطهى حتى ينضج (حوالي 15 دقيقة)، وأثناء ذلك تتم إضافة الطحين وربع كوب من الحليب لتحضير عجينة، ثم تُذوّب الزبدة أو المارجرين في قدر متوسطة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم يُضاف خليط الدقيق والحليب، ثم يُخفق ببطء في الحليب المتبقي، ثم تتم إضافة الملح إذا رغبت في ذلك، والسكر مع الإستمرار في التقليب حتى يصبح الحساء سميكًا بشكل جيد (حوالي 5 دقائق).
يُضاف مزيج الحليب إلى خليط البطاطس في قدر كبيرة ويُحرك في صلصة الطماطم وطحينة تاباسكو، ثم يتم تغطية القدر وتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة، ثم تتم إضافة جبنة البارميزان والفلفل حسب الذوق.
وفي النهاية وبعد معرفتك المزيد عن شوربات للرجيم وأهميتها وأمثلة لها، يمكنك تجربتها وستشعر بالكثير من الشبع كما ستساعدك مع جهودك لفقدان الوزن.