عندما تكونين حاملًا فإن أي شيء تضعينه في فمك يمكن أن يؤثر على جنينك المتنامي، ويمكن للانشون أن يحمل عدة مخاطر أثناء الحمل، من التلوث الجرثومي إلى وجود المواد المسببة للسرطان، وهناك جدل كبير حول تناول اللانشون أثناء الحمل، تابعي المقال التالي لمعرفة هل يمكن تناول اللانشون للحامل أم لا.
اللانشون للحامل
ينتمي اللانشون إلى اللحوم الباردة اللذيذة ومن الخيارات الخفيفة التي يمكن إعدادها بسهولة، ولكن..
لا داعي للذعر في حال تناول اللانشون أثناء الحمل، ولكن يفضل تجنبه خلال فترة الحمل لأنه يمكن الإصابة بالليستيريا، وفي حال الرغبة في تناوله يجب ومن الضروري إعادة طهي اللحوم حتى يتم تبخيرها، وحتى يتم قتل أي بكتيريا.
لكن يظل من الأفضل تجنبه تماما وتناول طعام صحي آخر مناسب لفترة الحمل ومتطلباتها من القيم الغذائية وضمانا لتجنب المرض.
مخاطر الإصابة بالليستيريا عند تناول اللانشون
يمكن أن يحتوي اللانشون البارد على بكتيريا الليستيريا مونوسيتوجين Listeria monocytogene التي تؤدي إلى الإصابة بداء الليستريات، وهو التهاب قد يهدد حياة الجنين بسبب التغيرات التي تطرأ على جهاز المناعة أثناء الحمل، وتزيد مخاطر الإصابة بداء الليستريات 20 مرة خلال فترة الحمل، وتشكل النساء الحوامل 17 % من جميع حالات الإصابة بداء الليستريات.
تحدث العدوى ببكتيريا الليستريا غالبًا في الثلث الأخير من الحمل، وتظهر الأعراض في المتوسط بعد ثلاثة أسابيع من التعرض، وتظهر الأعراض مثل أعراض الإنفلونزا الخفيفة، وتحدث أحيانًا أعراض أكثر خطورة مثل تصلب العنق، أو التشوش، أو نوبة صرع، ويمكن أن يسبب داء الليستريات الإجهاض، أو ولادة جنين ميت أو مرض خطير للجنين عند الولادة، ويجب طهي اللحوم جيدًا على درجة حرارة مرتفعة لقتل البكتيريا.
في الواقع أن احتمال الإصابة بالليتسريا بسبب تناول اللانشون هو أمر نادر الحدوث، لكن مع ذلك تظل مخاطره قائمة، لأن النساء الحوامل هن أكثر عرضة للإصابة به ويكون الأطفال أكثر عرضة للمضاعفات الخطيرة.
النتريت في اللانشون
يستخدم المصنّعون النتريت nitrites في اللانشون لإعطائه لونًا ورديًا، ويكون بمثابة مادة حافظة ضد مسببات الأمراض التي تسبب التسمم الغذائي، ويمكن أن تحتوي النتريتات بكميات كبيرة على خصائص مسرطنة، وتشير التقارير إلى أن فوائد النيتريت المعروفة تفوق المخاطر المحتملة، ولكن تجنب اللانشون يقلل تمامًا من التعرض للنيتريت.
الصوديوم في اللانشون
غالبًا ما تحتوي اللحوم المصنعة المجهزة مسبقًا مثل اللانشون على كميات كبيرة من الصوديوم، ويمكن للصوديوم الزائد رفع ضغط الدم خلال فترة الحمل، ويمكن أن يزيد ضغط الدم المرتفع من خطر حدوث مضاعفات يمكن أن تضر بالحامل وجنينها.
نصائح هامة
يجب على الحامل تجنب تناول اللحوم الباردة مثل اللانشون لتجنب المخاطر المحتملة، ولكن اخترتي تناول اللانشون أثناء الحمل فعرّضي شرائح اللانشون للحرارة في الميكرويف مثلا لتقليل المخاطر.