لاتكاد تخلو معظم الأطباق من الطماطم بأشكالها المختلفة، وتناول الطماطم مهما كان شكلها شيء جيد جداً لصحتك كما أنه جيد لطعم أطباقك و في هذا الموضوع سنعرض لكم فوائد الطماطم المذهلة للصحة العامة والوقاية من الأمراض.
فوائد الطماطم الصحية
- تتمتع الطماطم بالعديد من الفوائد الصحية، مثل الحفاظ على صحة العين، وصحة المعدة، وتساهم في انخفاض ضغط الدم.
- تساعد الطماطم كذلك في الوقاية من مرض السكري، والمساعدة في تخفيف مشاكل الجلد، والتهابات المسالك البولية أيضًا.
- الطماطم تساعد في تحسين الهضم، وتحفيز الدورة الدموية، والحد من مستويات الكوليسترول، وتحسين توازن السوائل في الجسم.
- تساعد الطماطم في حماية الكلى، وإزالة السموم من الجسم، ومنع الشيخوخة المبكرة، والحد من الالتهابات.
القيمة الغذائية للطماطم
- تحتوي الطماطم على عدد كبير من مضادات الأكسدة التي أثبتت محاربتها لأشكال مختلفة من السرطان.
- الطماطم مصدر غني بالفيتامينات والمعادن، وتساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، حيث تحتوي الطماطم على كمية هائلة من فيتامين A، وفيتامين C وفيتامين k، فضلا عن كميات كبيرة من فيتامين B6.
- تحتوي الطماطم على حمض الفوليك، و الثيامين، وهي أيضًا مصدر جيد للبوتاسيوم والمنغنيز والماغنيسيوم والفوسفور والنحاس.
- تحتوي الطماطم على الألياف الغذائية والبروتين، فضلا عن عدد من المركبات العضوية مثل الليكوبين، التي تساهم في الفوائد الصحية العديدة للطماطم.
الطماطم تحتوي على الليكوبين
الطماطم الحمراء الناضجة تماماً هي التي تحتوي على كميات أكبر من الليكوبين من قرنائها الأشحب لوناً، فالحقيقة أن الليكوبين هو من يعطي الطماطم لونها الأحمر، والطماطم بطيئة النضج تميل لأن تكون أقل احتوائاً على الليكوبين.
الليكوبين lycopene مادة مضادة للأكسدة تساعد على تخليص الجسم من المركبات الحرة المدمرة و التي يمكن أن تضر خلايا الجسد.
تساعد مادة الليكوبين في الحماية ضد:
- أورام البروستاتا.
- أورام الصدر.
- أورام المعدة.
- ضمور شبكة العين الشيخوخي.
- كما أنها تعزز قدرة الجلد على حماية نفسه من الأشعة فوق البنفسجية التي يتعرض لها يومياً، و قد أثبتت بعض الدراسات أن الليكوبين يلعب دوراً في تخليص الجسم من الكوليسترول السيئ.
- وحديثاً يتم استخدام مادة الليكوبين لتكون مركب أساسي في حبيبات و أدوية التجميل حيث أثبتت دراسة ألمانية في قسم الجلدية بجامعة شاريتي ببرلين أن هناك علاقة بين المكملات الغذائية التي تحتوي على الليكوبين و نقص نسبة تجاعيد البشرة .
- مادة الليكوبين تعمل بشكل فعال في حين وجودها ضمن نظام غذائي صحي و متوازن ” و تضيف ” ليس من المعقول أن ندخن بشراهة و نتناول الكثير من الدهون المشبعة و نقول أن ذلك صحياً طالما نتناول الطماطم فالطماطم مع ذلك ليست الرصاصة السحرية للصحة ” و تقول أيضاً ” يفضل جعل تناول الطماطم ضمن نظام غذائي ملئ بالفواكه و الخضروات.
فوائد الطماطم للرجيم
- تعتبر الطماطم منخفضة في السعرات الحرارية، كما تساعد إضافة الطماطم إلى النظام الغذائي على فقدان الوزن، حيث أن ثمرة الطماطم متوسطة الحجم تحتوي فقط على 22 سعرة حرارية، أما الطماطم كبيرة الحجم تحتوي على 33 سعرة حرارية، حتى أن كوب كامل من الطماطم الشيري يحتوي على 27 سعرة حرارية فقط.
- تحتوي الطماطم على كميات عالية نسبيًا من الماء، والألياف، وكمية منخفضة نسبيًا من السعرات الحرارية، لذا تساعد الطماطم على تعزيز الإحساس بالشبع وامتلاء المعدة لفترة طويلة، مما يساهم في فقدان الوزن.
- تحتوي الطماطم على كميات كبيرة من الماء، والمياه التي تُستهلك من الأطعمة تبقى في المعدة لفترة أطول بكثير من مياه المشروبات، لذا تساعد الطماطم على فقدان الوزن.
فوائد صلصة الطماطم
هي واحدة من أفضل الطرق لإضافة المزيد من النكهة لطعامك، وتقدم لك عناصر غذائية مهمة، ومغذية، وفي نفس الوقت لذيذة، لذا من الجيد إضافتها لطعامك المفضل، وسنوضح لك فوائد صلصة الطماطم التي يحتاجها جسمك وهي :
- ستحصل على جرعة من فيتامين C
- استقرار السكر في الدم.
- الوقاية من السرطان.
- حرق الدهون.
- تعزيز صحة القلب.
اضرار الطماطم على الكلى عند مرضى الكلى
تجنب أو الحد من بعض الأطعمة مثل الطماطم في نظامك الغذائي قد يساعد على تقليل تراكم مخلفات الدم، وتحسين وظائف الكلى ومنع حدوث المزيد من الضرر.
اضرار الطماطم على الكلى تتمثل في أنها ثمرة عالية في محتوى البوتاسيوم، لذا قد لا تتناسب مع النظام الغذائي المناسب لصحة الكلى، فكوب واحد من صلصة الطماطم يمكن أن يحتوي على 900 ملجم من البوتاسيوم، وهي كمية مرتفعة جدًا إذا كان الشخص يعاني من مشكلات في الكلى.
في المرضى الذين يعانون من أمراض الكلى المزمنة، لا تستطيع الكلى إزالة الصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور بشكل كافٍ، ونتيجة لذلك هم أكثر عرضة لارتفاع مستويات الدم من هذه المعادن.
فوائد ماسك الطماطم للبشرة
يمكن لأقنعة الوجه أن تهدئ البشرة وتجددها وتفتحها، وعلى الرغم من أنه يمكن شراء الأقنعة المجهزة تجارياً، إلا أن المكونات المنزلية يمكن استخدامها لصنع عدد لانهائي من ماسكات البشرة، ومنها ماسك الطماطم مع الليمون والشوفان. إن الصفات الحمضية للطماطم والليمون تساعد على موازنة البشرة الدهنية، كما أن الشوفان يساعد على التقشير والتنعيم بلطف، يمكن صنع هذا الماسك بكل سهولة وسرعة في منزلكِ.
في النهاية وبعد معرفتك فوائد الطماطم المختلفة، إذا كان لديك المزيد من التساؤلات أو الاستفسارات، يمكنك استشارة أحد أطبائنا من هنا.