طحالب البحر بالصور: الأنواع والفوائد والأضرار

طحالب النوري من الطحالب البحرية التي تعتبر صالحة للأكل وهي أكثر ما يستخدم في عمل السوشي. كما تُعد أوراق النوري غنية بالعديد من المعادن الهامة لصحة الجسم مثل:

• الصوديوم.
• حمض DHA: ويعتبر نوع من أحماض أوميجا 3 الدهنية.
• فيتامين ك.

يعتبر تناول طحالب نوري آمنًا لمعظم الناس، في حالة تناولها باعتدال. ومع ذلك قد تتفاعل نوري مع بعض الأدوية، وخاصة أدوية سيولة الدم، لذلك يفضل استشارة طبيبك قبل تناولها.

طحالب كيلب من الطحالب التي ربما تجدها على الشاطئ. وهو نوع من الطحالب البحرية الكبيرة ذات اللون البني. ينمو كيلب في المياه المالحة الضحلة الغنية بالمغذيات، بالقرب من السواحل حول العالم.

ولأنه يمتص العناصر الغذائية من البيئة البحرية المحيطة به، يعتبر كيلب غنيًا بالعديد من المعادن والفيتامينات والتي تتمثل في التالي :

• فيتامين ك.
• الفولات.
• المغنيسيوم.
• الحديد.
• فيتامين أ.
• حمض البانتوثنيك.
• الكالسيوم.

طحالب واكامي هي نوع من الطحالب البحرية الصالحة للأكل. وتمت زراعتها في اليابان، وكوريا لعدة قرون. كما تتميز واكامي بإضفاء مذاق فريد للشوربات والسلطات.

وتعتبر واكامي منخفضة السعرات الحرارية، بجانب احتوائها على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للصحة مثل:

• اليود.
• المنغنيز.
• الفولات.
• الصوديوم.
• المغنيسيوم.
• الكالسيوم.
• فيتامين ك.
• فيتامين أ.
• فيتامين هـ.
• فيتامين سي.

طحالب كومبو هو نوع من طحالب البحر الصالحة للأكل، طحالب الكومبو تتميز بمجموعة من العناصر الغذائية التي تمتصها من البيئة البحرية، مما يجعلها غذاء قويًا ومعززًا للصحة. ومن فوائد طحالب كومبو ما يلي:

• تساعد في تحسين عملية الهضم.
• تساعد في مقاومة السرطان: بسبب فوائدها المضادة للالتهابات.
• تساعد في السيطرة على مستويات الكوليسترول.
• تساعد في الوقاية من فقر الدم: بسبب احتوائها على عنصر الحديد.
• تحسن من وظيفة الغدة الدرقية.

طحالب دولسي هي نوع من الطحالب البحرية الصالحة للأكل، وتعتبر غنيه بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم مثل البروتين، والألياف، ومضادات الأكسدة.

تنمو دولسي على السواحل الشمالية للمحيط الأطلسي والمحيط الهادئ ويتم حصادها في بداية فصلي الصيف والخريف.

تعتبر دولسي غذاءًا صحيًا للجسم، حيث تحتوي كل 5 جرامات من طحالب دولسي على:

• 13 سعر حراري.
• 2 جرام من الكربوهيدرات.
• 1 جرام من البروتين.
• 1 جرام من الألياف.

أما عن المعادن والفيتامينات فتحتوي طحالب دولسي على:

• اليود.
• فيتامين ب 6.
• البوتاسيوم.
• الحديد.

سبيرولينا هي نوع من الطحالب التي تنمو في المياه المالحة، والعذبة. وتعتبر نوع من البكتيريا الزرقاء. وتنتمي السيبرولينا إلى عائلة الميكروبات وحيدة الخلية التي يشار إليها غالبًا باسم الطحالب الخضراء المزرقة.

يمكن أن تنتج السبيرولينا الطاقة من ضوء الشمس من خلال عملية تسمى البناء الضوئي تمامًا مثل النباتات، لذلك تعتبر السبيرولينا مكمل غذائي هام جدًا.

كما ذكرنا تعتبر الطحالب البحرية غنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة، لذلك فهي تعتبر من المصادر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، وتتمثل فوائد الطحالب البحرية فيما يلي:

• تحسين عملية الهضم: لأن الطحالب البحرية غنية بالألياف، التي بدورها تساعد في تحسين الهضم.
• تعزيز صحة القلب: لأنها قد تقلل من مستويات الكوليسترول.
• تحسين وظيفة الغدة الدرقية: نقص اليود هو أحد أسباب قصور الغدة الدرقية، ولأن طحالب البحر غنية باليود فهي تساعد على تحسين وظائف الغدة الدرقية.
• مفيدة لمرضى السكري: الطحالب البحرية غنية بالألياف، والألياف تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم ومستويات الأنسولين.
• تساعد في إنقاص الوزن: الطحالب البحرية تعتبر منخفضة السعرات الحرارية، بجانب أنها تساعد على الشعور بالشبع.

لا يوجد أضرار مسجلة للطحالب البحرية الصالحة للأكل، ولكن هناك بعض الآثار الجانبية التي قد تظهر عند الإفراط في تناولها مثل:

• التعرض لخطر المعادن السامة: الطحالب البحرية الصالحة للأكل، تكون مستويات المعادن السامة مثل الألومنيوم والكادميوم والرصاص منخفضة جدًا بشكل عام، لكن الإفراط في تناولها قد يؤدي للتعرض لمخاطر تلك المعادن.
• فرط في نشاط الغدة الدرقية.