السمك هو واحد من أهم مصادر البروتين وواحد من أقوى مصادر الأوميجا 3، ولكن هناك بعض الأنواع التي يفضل تناولها لارتفاع قيمتها الغذائية، إليكم أفضل أنواع السمك التي ينصح بتناولها وبعض الأنواع التي ينصح بتناولها بمعدلات أقل.
أفضل أنواع السمك
ينصح العديد من الأطباء بأن يكون السمك جزءًا من النظام الغذائي للفرد، وذلك بسبب فوائد السمك المتنوعة وتأثيرها على الجسم، ولكن في المقابل ينصحون بالاهتمام بأنواع معينة بسبب قيمتها الغذائية وارتفاع بعض العناصر بها، وإليكم أفضل أنواع السمك:
- سمك القد، وهو من أفضل أنواع السمك الأبيض، وذلك لأنه غني بالعديد من العناصر مثل فيتامين ب 12 والفسفور والنياسين.
- سمك السلمون الألاسكي، وهو سمك يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن.
- سمكة الماكريل أو الماكريل الأطلنطي، لأنها غنية بالعديد من أنواع الدهون الصحية والزيوت.
- سمك الفرخ، وهو نوع من أنواع السمك يتميز بمذاقه اللذيذ.
- سمك السردين، لأنه يتميز بارتفاع معدل فيتامين د به، وكذلك عنصر الكالسيوم بجانب الأوميجا 3.
- سمك تاروت قوس قزح، وهو من الأنواع الغنية بالبوتاسيوم وفيتامين ب 6، وكذلك فيتامين ب 12 بجانب محتواه من الاوميجا 3.
- سمك الرنجة، لأنه غني بفيتامين د والأوميجا 3 المفيد للجسم.
أفضل أنواع السمك الغني بالأوميغا 3
- سمك السلمون.
- أسماك السردين.
- سمك الرنجة.
- أسماك التاروت.
- سمك الأنشوجة.
أفضل أنواع سمك التونة
تعتبر التونة واحدة من الأسماك الجيدة، والتي يفضلها الكثيرون مهما كانت صورتها سواء كانت معلبة أو طازجة، ولكنها من الأسماك التي يدور حولها بعض الجدل، فهناك أنواع ترتفع بها مستويات الزئبق وأخرى يكون بها المستوى أقل، لذا عند اختيار نوع سمك التونة يجب عليك أن تختار الأنواع التي تشبه رائحتها رائحة المحيط أي الطازجة جدًا واللامعة.
كما يفضل اختيار الأنواع الفاتحة اللون، والتي تتميز بانخفاض الزئبق بها مثل نوع التونة الوثابة، ويفضل أن تقلل من استهلاك بعض الأنواع مثل سمك التونة ذو الزعنفة الصفراء وسمك التونة من نوع ألباكور (البكورة أو الكنعد).
الأسماك منخفضة الدهون
هناك عدد من الأسماك التي تتميز بانخفاض نسبة سعراتها الحرارية، بسبب انخفاض نسبة الدهون بها، كما تتميز بارتفاع نسبة البروتين، ومن أشهرها:
- سمك البلطي.
- السمك المفلطح.
- سمك القد.
- سمك موسى.
أنواع السمك التي ينصح بتجنبها
هناك بعض الأنواع التي ينصح بتناولها بكميات ومعدلات أقل من الأنواع السابقة بعضها قد يكون بسبب ارتفاع الزئبق بها، بينما يحتوي البعض على عناصر أخرى ضارة، ومن أشهر الأنواع التي ينصح بالتقليل من تناولها التالي:
- سمك أبو سيف.
- سمك القرش.
- سمكة المارلين.
- سمكة الماكريل الملكي.
- سمكة التلفيش.
- بعض أنواع التونة مثل التونة ذو الزعنفة الصفراء وسمكة التونة ذو الزعنفة الزرقاء.
- سمك التلفيش البرتقالي.
- سمك السلمون الذي تم تربيته في المزارع.
هناك أنواع من السمك التي تتميز باعتدال متوسط الزئبق بها، وكذلك لا تحتوي على كميات كبيرة من الأوميجا 3، لذا لا ينصح بتجنبهم بالكامل مثل سمكة الباس وسمكة الماهي ماهي وسمكة الهلبوت وسمك النهاش.
والآن وفي الختام وبعد أن تعرفتم على أفضل أنواع السمك، والذي يحتوي على معدلات عالية من الأوميجا 3 والفيتامينات، ننصحكم بتجنب الأنواع التي تحتوي على معدلات مرتفعة من الزئبق لتجنب المخاطر التي قد تنتح عن تناولها.