للحد من خطر الإصابة بأمراض القلب، تناول نظام غذائي متوازن، ومن الأفضل أن يتضمن نظام غذائي لمرضى القلب البوتاسيوم، والأحماض الدهنية (أوميجا 3) والألياف وفيتامين B وحمض الفوليك، وسنوضح الأطعمة المفيدة لصحة القلب وتلك الضارة له.
نظام غذائي لمرضى القلب
سنوضح افضل اطعمة مفيدة للقلب أن يتضمنها نظام غذائي لمرضى القلب، وتلك التي من المفترض استباعدها.
اطعمة مفيدة للقلب
البوتاسيوم
البوتاسيوم هو معدن ثمين يحتاج جسدك إليه في معركته مع أمراض القلب، فهو يعمل على استرخاء جدران الأوعية الدموية بدلا من تصلبها، وعلى خفض ضغط الدم، وموازنة آثار الملح من خلال تخلص جسمك منه عن طريق البول.
توصي جمعية القلب الأمريكية بـ 4،700 ملليجرام من البوتاسيوم يوميا، دون الإفراط في تناوله، والطريقة الأكثر صحة لاستهلاك كمية مناسبة من البوتاسيوم هي عن طريق تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم بدلا من المكملات الغذائية، ومن هذه الأطعمة :
- البطاطا الحلوة.
- الموز.
- السبانخ.
- الأفوكادو.
- القرع البلوطي.
الأحماض الدهنية أوميجا 3
الأحماض الدهنية أوميجا 3 هي الدهون غير المشبعة التي تقلل من الضرر الذي يحدث للأوعية الدموية عن طريق تقليل كمية الالتهاب في جميع أنحاء الجسم، وقد أظهرت الأبحاث أن أوميجا 3 تقلل من خطر عدم انتظام ضربات القلب ومستوى الدهون الثلاثية، وهو نوع من الدهون الموجودة في الدم. وبالإضافة إلى خفض ضغط الدم وتراكم البلاك في الشرايين.
لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول الأسماك الدهنية على الأقل مرتين في الأسبوع، مثل:
- سمك السالمون.
- السمك مملح.
- تونة ألباكور.
- السردين.
- سمك التروت.
إذا كنت لا تحب الأسماك، وهناك عدة طرق أخرى للحصول على الأوميجا 3 :
- بذور الكتان.
- عين الجمل.
- فول الصويا.
- الفاصوليا.
الألياف الغذائية
الألياف الغذائية، سواء القابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان مهمة في أي نظام غذائي لمرضى القلب ، فهي تعمل على انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، الألياف القابلة للذوبان لا تخفض فقط الكوليسترول السيئ، ولكن أيضا تقلل من ضغط الدم، ومن الالتهاب في جميع أنحاء الجسم، كما أنها تشعرك بالشبع فترة أطول.
يوصي خبراء الصحة بأن يستهلك الرجال 38 جراما من الألياف الغذائية يوميا، وأن تستهلك النساء 25 جراما في اليوم، والشوفان يحتوي على أعلى نسبة من الألياف القابلة للذوبان، مما يجعل دقيق الشوفان وجبة ممتازة. وتشمل خيارات الألياف العالية الأخرى:
- التوت، والعنبيات.
- التفاح عند تناوله بقشره.
- الزبيب.
- العدس.
فيتامين B / حمض الفوليك
يخفض حمض الفوليك وفيتامين B12 مستويات هوموسيستين، وهو حمض أميني، عن طريق كسره. الكثير من الهوموسيستين يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية. وتوصي جمعية القلب الأمريكية اتباع نظام غذائي عالي في حمض الفوليك وفيتامين B6 وفيتامين بـ 12 لأولئك المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب، وتناول الخضروات الورقية هو أفضل وسيلة للحصول على القيمة اليومية الموصى بها، وأيضا هناك خيارات أخرى، مثل:
- السبانخ
- الكرنب
- البقوليات
- الأفوكادو
- البروكلي
- نبات الهليون
- الخبز الأسمر
الأطعمة الضارة لصحة القلب
من المهم أن تتجنب الأطعمة التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، تناول الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والمتحولة يزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب، وتدهور حالة المريض إذا كان مصاب بها بالفعل، وطريقة سهلة لإزالة هذه الدهون من النظام الغذائي هي الطهي بزيت الزيتون البكر الممتاز بدلا من الزبدة، السمن ومن أمثلة الأطعمة الضارة :
- المقرمشات.
- الكعك.
- المخبوزات.
- الأطعمة المقلية.
- مبيضات القهوة النباتية.
اقرأ أيضا :