هناك العديد من الاعتقادات أن الملفوف من الأطعمة المفيدة جداً خاصة لمرضى السكري، فما هي فوائد الملفوف لمرضى السكري ؟ وكيف يمكن الاستفادة منه؟ تابع معنا قراءة هذا المقال لتتعرف على كل ما يتعلق بهذا الموضوع.
فوائد الملفوف لمرضى السكري
هناك العديد من الفوائد الصحية التي من الممكن الحصول عليها من تناول الملفوف خاصة لمرضى داء السكري، وذلك لأنه أحد أشهر الخضراوات الغير نشوية. وفي شكله يشبه كثيراً الخس لكنه من فصيلة خضراوات منفصلة عنه.
الملفوف من أبرز فوائده أنه منخفض من حيث السعرات الحرارية، بالإضافة إلى أنه غني ببعض العناصر الغذائية الهامة والضرورية لمرضر السكري، مثل:
فيتامين ب
وهذا الفيتامين هام جداً لبعض أجهزة الجسم فهو يقوم بضبط وظائفها بالشكل الطبيعي والصحيح، بالإضافة لتعزيز صحة الجهاز العصبي وعمله داخل الجسم.
الألياف ومضادات الأكسدة
مرضى السكري بحتاجون للأطعمة الغنية بالألياف الطبيعية لتعزيز صحة عملية الهضم بالشكل الطبيعي، ونظراً لأن الملفوف من الأطعمة الغنية بالألياف فهو مفيد جداً لتحسين الهضم عند المصابين بداء السكري.
بالإضافة إلى أن الملفوف يحتوي على مواد مضادة للأكسدة، مثل مادة البوليفينول ومادة الكبريت. وهذه المواد تساعد كثيراً على محاربة الجذور الحرة التي قد تسبب تلف خلايا الجسم، كما أنها تصلح من الالتهاب والضرر الناتج عن هذه الجذور.
فيتامين C
الملفوف أحد أبرز الأطعمة الغنية جداً بفيتامين سي، وهو أحد الفيتامينات الهامة لصحة الجسم خاصة لمرضى السكري، حيث أن فيتامين سي يساعد على:
- الوقاية من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطانات
- الوقاية من خطر التعرض لأمراض القلب
- الوقاية من فقدان البصر
- المساعدة على إنتاج الكولاجين الذي يدعم صحة الجلد والبشرة وصحة العضلات
- تدعيم صحة العظام
- تعزيز صحة الأوعية الدموية
- مساعدة الجسم على امتصاص الحديد الغير هيم، وهو أحد أنواع الحديد التي توجد في الأطعمة النباتية
- الوقاية من المشاكل والأضرار الصحية التي تتسبب الجذور الحرة في التعرض لها
وإلى جانب الفيتامينات والعناصر الغذائية السابقة، فإن الملفوف غني ببعض العناصر الغذائية الأخرى، مثل:
- البروتينات
- فيتامين ك
- الفولات
- المنجنيز
- الكالسيوم
- البوتاسيوم
- القليل من فيتامين أ
- القليل من عنصر الحديد
- القليل من فيتامين ب2
- القليل من المغنيسيوم
فوائد الملفوف الأخرى لمرضى داء السكري
هناك بعض الفوائد الأخرى التي يقدمها الملفوف بشكل دقيق لمرضى داء السكري، ومن أبرز هذه الفوائد:
الفوائد التي يقدمها من خلال الألياف القابلة والغير قابلة للذوبان
نظراً لاحتواء الملفوف على أنواع من الألياف القابلة للذوبان فإنه يقدم فوائد عديدة لمريض السكري، حيث أن:
- الألياف الغير قابلة للذوبان، تكون صديقة للأمعاء، لذلك هي تحافظ على صحة الجهاز الهضمي وعملية الهضم لدى مريض السكري
- الألياف القابلة للذوبان، فهي تساعد على زيادة عدد البكتيريا المفيدة في الجسم وهذا يدعم القناة الهضمية بشكل مباشر، ويحمي جهاز المناعة لدى مريض السكري.
الفوائد التي يقدمها من خلال الأنثوسيانين
الملفوف الأحمر، به بعض المميزات الإضافية عن الملفوف الأخضر، وهي احتواء الأحمر على مركبات الأنثوسيانين التي تعمل كمضاد للالتهابات، كما أن الأطعمة الغنية بهذا المركب مثل الملفوف الأحمر تساعد على تقليل خطر الإصابة بأحد أمراض القلب المختلفة.
الفوائد التي يقدمها من خلال البوتاسيوم
البوتاسيوم يساعد على إفراز الجسم لعنصر الصوديوم عن طريق البول، بالإضافة لدوره في تحسن الأوعية الدموية لأنه يريح من جدرانها، وهذا يقلل من ضغط الدم كثيراً.
إن فوائد الملفوف لمرضى السكري كثيرة وعظيمة ولا يمكن تجاهلها، فالملفوف طعمه لذيذ جداً ويمكن تناوله نيئا أو مطبوخا، ويمكن الاستفادة من تلك الفيتامينات والمعادن والألياف الموجودة فيه، والتي تجعله الحل المثالي لمرضي السكري، والآن اكتشفوا أيضاً أبرز الأطعمة الأخرى المفيدة والهامة لمرضى داء السكري.