الخيار أحد أنواع الخضار التي تنتمي لعائلة القرع، وهو من أقدم أنواع الخضار التي تم زراعتها ويرجع أصله إلى الهند، واليوم يعد الخيار رابع أنواع الخضار زراعة على مستوى العالم، ويعد من أكثر الأطعمة الصحية لأنه لا يحتوي على سعرات حرارية مرتفعة أو دهون ويحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات مما يجعله اختيار صحي لتناوله .. تابع معنا فوائد الخيار بالسطور التالية.
فوائد الخيار للرجيم
- الخيار منخفض جدًا في السعرات الحرارية، حيث يحتوي كوب واحد من شرائح الخيار على 14 سعرة حرارية فقط، لذا فحتى تناول كمية كبيرة من الخيار لن يسبب أي زيادة في السعرات الحرارية اليومية أو زيادة في الوزن.
- يمكن أكل الخيار مع الوجبات الأساسية، أو كوجبة خفيفة بين الوجبات عند الإحساس بالجوع.
- قشر أو جلد الخيار غني جداً بالألياف التي تعزز الاحساس بالشبع لفترة طويلة، لذا يعتبر الخيار مكون أساسي لأى نظام غذائي لانقاص الوزن.
فوائد الخيار للعيون
تعمل شرائح الخيار على العين بشكل أفضل لتقليل التورم والهالات السوداء عندما تكون مبرّدة، حيث أن درجة الحرارة الباردة تثبط تراكم السوائل تحت العين، يمكنك وضع الخيار في الثلاجة لعدة ساعات، ثم تقطيعه شرائح وتطبيقها مباشرةً على العيون.
ولا يقتصر الأمر على الخيار فقط، ولكن تعتبر أكياس الشاي الباردة أيضاً أو أكياس الخضروات المجمدة بدائل جيدة عند عدم توافر الخيار.
فوائد الخيار للشعر
يحتوي الخيار على فيتامين سي، فيتامين أ، والسيليكا، والنحاس، وفيتامين ك، وبعض مركبات الكبريت، وتلعب كل من تلك العناصر دوراً في الحصول على شعر صحي جذاب، فإليك فوائد الخيار للشعر:
- يساعد فيتامين سي، وفيتامين أ والسيليكا في نمو الشعر وزيادة طوله.
- يمكن لمضادات الأكسدة وخصائص التبريد الموجودة في عصير الخيار أن تعمل على تخفيف الالتهاب وتوصيل المواد المغذية للشعر.
- يقوم الخيار بإصلاح الشعر التالف ويقويه، خاصةً إذا ما تمت إضافة القليل من خلاصة الصبار، أو البيض.
- يقوم الخيار بتنعيم الشعر بسبب احتوائه على بعض المعادن كـ الصوديوم، والبوتاسيوم، والمنجنيز.
فوائد الخيار للحامل
الخيار يحتوي على خصائص مطهرة ممتازة، ويزيل بنشاط النفايات المتراكمة والسموم من الجسمك، فالخيار جيد جدًا لتحسين وظائف المثانة والكلى والكبد والبنكرياس.
عصير الخيار مع عصير الجزر فعال للغاية في حالات الروماتيزم الناجمة عن فرط حمض اليوريك في الجسم، كما أن شرب عصير الخيار على أساس منتظم يساعد أيضا على علاج النقرس والأكزيما.
إذا كنت تعاني من مشاكل في الرئة أو المعدة، فتأكدي من إضافة الخيار إلى نظامك الغذائي، كما أن الخيار يعزز مرونة العضلات، ومحتوى المغنيسيوم في الخيار يضمن الدورة الدموية الصحيحة وصحة الأعصاب، وبما أن الخيار غني بالمعادن، فهو يعزز صحة الأظافر، كما أن له خصائص مضادة للأكسدة.
فوائد الخيار للجنس
بالرغم من أنه لا يوجد دليل قاطع على فائدة الخيار الجنسية بالتحديد، فالخيار مفيد للغاية للصحة بشكل عام، خاصًة خلال فصل الصيف حيث أن معظمه مصنوع من الماء والمغذيات الهامة الضرورية لجسم الإنسان، مما يعكس فوائد الخيار الصحية على الصحة الجنسية.
الخيار غني بفيتامين A، وفيتامين C، وحمض الفوليك، في حين أن جلد أو قشر الخيار غني بالألياف ومجموعة كبيرة من المعادن، بما في ذلك الماغنيسيوم والموليبدينوم والبوتاسيوم.
يحتوي الخيار على السيليكا، وهو معدن يساهم إلى حد كبير في تعزيز الأنسجة الضامة، ومن المعروف أنه يساعد في شفاء و التخفيف العديد من المشاكل الجلدية، مثل التورم تحت العين، وحروق الشمس.
فوائد الخيار للبشرة
لم تأتِ السمعة الطيبة التي يتمتع بها الخيار في العناية بالبشرة والجلد من فراغ، فهو بالفعل ينطوى على عدد من الخصائص التي تؤهله لذلك، ومن فوائد الخيار للبشرة ما يلي:
- تساعد معادن السيليكا في الخيار على تقوية الأنسجة الضامة في العضلات والأوتار والجلد.
- محتوى الماء المرتفع في الخيار يجعله منه مرطب طبيعي ذو فاعلية رائعة.
- يُستخدم الخيار ومستخلص الخيار موضعياً لعلاج حروق الشمس.
- يمنع حمض الأسكوربيك في الخيار الجلد من فقدان الماء، فيحافظ على الترطيب وعلاج جفاف الجلد.
- يساعد تطبيق شرائح الخيار على علاج تورم العينين والمنطقة تحتهما.
- يُستخدم مستخلص الخيار في علاج الصدفية والإكزيما وبعض حالات الجلد الأخرى.
- يمكن أن يكون الخيار فعالاً في علاج حب الشباب وتنظيف مسام البشرة من آثاره.
الفوائد الصحية الأخرى للخيار
بالإضافة إلى فوائد الخيار الصحية السابقة، هناك العديد من الفوائد الصحية الأخرى التي يقدمها لك الخيار، ومن هذه الفوائد ما يلي:
- السيطرة على ضغط الدم.
- إدارة مرض السكري.
- الحفاظ على الصحة العامة.
- يحتوي الخيار على مستويات قلوية عالية، وبالتالي تنظيم درجة الحموضة في الدم في الجسم وتقليل الحموضة.
- يحتوي على مضادات أكسدة.
- يساعد على ترطيب الجسم وعلاج الجفاف.
أهمية الخيار للجهاز الهضمي
يعزز الخيار صحة الجهاز الهضمي، الأمر الذي يضمن سلامة الهضم والصحة العامة أثناء الرجيم وذلك عن طريق:
- منع الإمساك وحصوات الكلى، حيث يعد الخيار مزيج مثالي من الألياف والمياه، ولذلك يساعد على حماية الجسم من الإمساك وحصوات الكلى.
- أظهرت الأبحاث أن أكل الخيار بصورة منتظمة يعد وسيلة رائعة لزيادة كمية الألياف، وتنظيم حركة الأمعاء، ومنع الإمساك.
أضرار الخيار
- يحتوي الخيار التقليدي على مركب يسمى كيوكربيتاسين cucurbitacin، وقد يقوم المزارعون بإزالة تلك المادة من بعض أنواع الخيار، مما يؤدي إلى تقليل الغازات وجعل طعمه أقل مرارة.
- إذا كان عسر الهضم يمثل مشكلة عند تناولك للخيار، فيوصي تضمينه بكميات بسيطة في أطباق السلطة وغيرها من الوصفات.
- قد يسبب الخيار أيضاً الحساسية، حيث يحدث تورم أو حول الفم والحلق واللسان عادةً كأعراض لمتلازمة الحساسية الفموية، وقد تواجه أيضا حكة في الجلد إذا كان لديك حساسية من نباتات الرغويد ragweed.
- طهي الأطعمة يزيل عادًة من الحساسية وردود الفعل التحسسية لبعض الأطعمة، وبما أن الخيار يتم تقديمه طازجًا، فيمكن استبداله بخضروات هشة أخرى للسلطة.
والآن أعزائي القراء، بعد أن تعرفتم على فوائد الخيار المختلفة الرائعة، احرصوا على أن تدرجوه في وجباتكم بشكل مناسب، وإذا كان لديكم أي استفسار طبي، يمكنكم استشارة أحد أطبائنا من هنا.