الفاصوليا الخضراء من الخضروات اللذيذة، والمشهورة، والغنية بمختلف العناصر الغذائية، ولها العديد من الفوائد الصحية، ولكن هل يمكن استخدام الفاصوليا الخضراء للرجيم ؟ اكتشف الإجابة في المقال التالي.
القيمة الغذائية للفاصوليا الخضراء
الفاصوليا الخضراء منخفضة في السعرات الحرارية والدهون، ولا تحتوي على الكوليسترول، كما أن محتوى الفاصوليا الخضراء من الألياف مرتفع جدا، كما أنه يوفر بعض متطلبات البروتين اليومية.
تعتبر الفاصوليا الخضراء مصدر سهل للحصول على الفيتامينات مثل فيتامين A، وC، وK، وB6، وحمض الفوليك، بالإضافة إلى أن الفاصوليا الخضراء مصدر جيد للكالسيوم، والسليكون، والحديد، والمنغنيز، والبوتاسيوم، والنحاس.
فوائد الفاصوليا الخضراء للرجيم
- الفاصوليا الخضراء منخفضة في الدهون، ولا تحتوي على الكوليسترول، ومرتفعة في الألياف الغذائية.
- إذا كنت تحاول فقدان الوزن، فإضافة الفاصوليا الخضراء إلى النظام الغذائي يوفر العناصر الغذائية الأساسية، دون إضافة سعرات حرارية زائدة.
- يحتوي 3/4 كوب من الفاصوليا الخضراء الطازجة على 20 سعر حراري فقط.
- لحسن الحظ، يمكن أن تؤكل الفاصوليا الخضراء الخام، وكذلك تُستخدم في الأطباق الصحية مثل الحساء والأطباق الجانبية.
- دمج الفاصوليا الخضراء في خطة للرجيم يمكن أن تساعدك على التمتع بالسعرات الحرارية المنخفضة، والتمتع بالخضروات اللذيذة قليلة الدسم.
- الفاصوليا الخضراء غنية بالألياف الغذائية التي تعزز الإحساس بالشبع والامتلاء.
- الفاصوليا الخضراء تحافظ على مستويات السكر في الدم، وتساهم في الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني المرتبط بزيادة الوزن.
تعزز الفاصوليا الخضراء صحة الجهاز الهضمي أثناء الرجيم
- الفاصوليا الخضراء واحدة من أفضل الخضروات للحفاظ على سلامة وظيفة المعدة.
- الفاصوليا الخضراء غنية بالألياف الغذائية الهامة لعلاج الكثير من المشاكل الهضمية.
- الحفاظ على ما يكفي من الألياف في الوجبات الغذائية قادر على تخفيف والمساهمة في علاج الإمساك، والبواسير، وقرح المعدة، و ارتجاع المرئ.
- يمكنك الحصول على 15٪ من كمية الموصى بها يوميا من الألياف من تناول كمية معقولة من الفاصوليا الخضراء.
- قد أظهرت الدراسات الحديثة استهلاك الفاصوليا الخضراء، لتكون مفيدة لمنع الأورام الحميدة قبل السرطانية التي تؤدي عادة إلى سرطان القولون والمستقيم.
استغلال الفاصوليا الخضراء للرجيم
- تناول وجبة إفطار غنية بالبروتينات والألياف، عن طريق إضافة الفاصوليا الخضراء، يمكن أن يساعدك على الشعور بالامتلاء لفترة أطول بحيث يمكنك تناول كميات أقل.
- احرص على احضار الفاصوليا معك كوجبة خفيفة صحية في العمل أو في المدرسة، حيث تعتبر وجبة خفيفة قليلة الدسم، وغنية بالألياف لسد الجوع دون إضافة كميات كبيرة من السعرات الحرارية إلى النظام الغذائي الخاص بك.
- أضف الفاصوليا الخضراء إلى السلطة أو المقبلات لإضافة النكهة وتقليل عدد السعرات الحرارية المستهلكة.
الآثار الجانبية للفاصوليا الخضراء
على الرغم من القيمة الغذائية المرتفعة للفاصوليا الخضراء، وفوائدها الصحية المتعددة، إلا أن الإفراط في استهلاكها يؤدي لبعض الآثار الجانبية كالآتي:
حمض الفيتيك Phytates
حمض الفيتيك موجود في الفاصوليا الخضراء، ويمكن أن يسهم في نقص بعض المغذيات في الجسم عند الإفراط في استهلاكها، وذلك لأن حمض الفيتيك يرتبط مع الكالسيوم، والزنك، والمعادن الهامة الأخرى، ويمنع امتصاصهم في الجسم.
الليكتينات Lectins
الليكتينات هي بروتينات ترتبط بالكربوهيدرات موجودة في الفاصوليا الخضراء، والكثير من الليكتينات يمكن أن يسبب مجموعة متنوعة من المشاكل في الجهاز الهضمي.
الحساسية
بعض الأشخاص لديهم حساسية من الفاصوليا الخضراء والبقوليات الأخرى، لذلك تأكد من استشارة الطبيب حول كيفية علاج الحساسية الغذائية الخاصة بك.