البطيخ أو الحبحب من الفاكهة الحلوة الصيفية المنعشة المملوءة بالماء والمواد الغذائية، وإذا كنت تتساءل عن عدد السعرات الحرارية في البطيخ والكربوهيدرات والمغذيات الأخرى فنحن سنجيبك عن هذه الأسئلة في هذا المقال.
السعرات الحرارية في البطيخ
البطيخ منخفض جداً في السعرات الحرارية، فـ 2/3 كوب (100 جرام) من البطيخ الخام يحتوي على 30 سعر حراري فقط.
حقائق البطيخ الغذائية
يتكون البطيخ في الغالب من الماء (91 ٪) والكربوهيدرات (7.5 ٪). فهو لا يوفر تقريباً أي بروتين أو دهون وهو منخفض جدًا في السعرات الحرارية.
العناصر الغذائية في 2/3 كوب (100 غرام) من البطيخ الخام هي:
- السعرات الحرارية: 30.
- المياه: 91 ٪.
- البروتين: 0.6 جرام.
- الكربوهيدرات: 7.6 جرام.
- السكر: 6.2 جرام.
- الألياف: 0.4 جرام.
- الدهون: 0.2 جرام.
الكربوهيدرات في البطيخ
- يحتوي البطيخ على 12 جرام من الكربوهيدرات لكل كوب (152 جرام).
- الكربوهيدرات هي في الغالب سكريات بسيطة مثل الجلوكوز والفركتوز والسكروز، كما يوفر البطيخ كمية صغيرة من الألياف.
- يتراوح مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) وهو مقياس لمدى سرعة الأطعمة في رفع مستويات السكر في الدم بعد الوجبات في البطيخ من 72 إلى 80، وهو مرتفع.
- ومع ذلك؛ فإن كل وجبة من البطيخ منخفضة نسبياً في الكربوهيدرات، لذلك تناوله لا يكون له تأثير كبير على مستويات السكر في الدم.
الألياف في البطيخ
- يعد البطيخ مصدرًا ضعيفًا للألياف، حيث يوفر 0.4 جرام فقط لكل 2/3 كوب (100 جرام).
- ومع ذلك ونظرًا لمحتواه من الفركتوز فالبطيخ يعتبر عالية في FODMAPs وهي سلسلة قصيرة من الكربوهيدرات التي يتم امتصاصها بشكل سيئ في الأمعاء الدقيقة.
- تناول كميات كبيرة من الفركتوز يمكن أن يسبب أعراض هضمية غير سارة لدى الأفراد الذين لا يستطيعون هضمها تمامًا مثل المصابين بسوء امتصاص الفركتوز.
الفيتامينات والمعادن في البطيخ
البطيخ هو مصدر جيد لفيتامين C وأيضًا للعديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى.
- فيتامين C: وهو من مضادات الأكسدة الضرورية لصحة الجلد ووظائف المناعة.
- البوتاسيوم: هذا المعدن مهم للتحكم في ضغط الدم وصحة القلب.
- النحاس: هذا المعدن هو الأكثر وفرة في الأغذية النباتية.
- فيتامين B5 المعروف أيضًا باسم حمض البانتوثنيك: يوجد هذا الفيتامين في جميع الأطعمة تقريبًا إلى حد ما.
- فيتامين أ: يحتوي البطيخ على البيتا كاروتين، والذي يمكن أن يتحول في الجسم إلى فيتامين أ.
المركبات النباتية الأخرى في البطيخ
البطيخ غني بالحمض الأميني سِيتْرولين ومضادات الأكسدة الليكوبين والتي لها فوائد عديدة للصحة.
سيترولين
يتحول السيترولين Citrulline في الجسم إلى الحمض الأميني الأساسي أرجينين، ويلعب كل من سيترولين وأرجينين دورًا مهمًا في تخليق أكسيد النيتريك، مما يساعد على خفض ضغط الدم عن طريق توسيع أوعية الأوعية الدموية.
يعد الأرجينين مهمًا أيضًا للعديد من الأجهزة: مثل الرئتين والكلى والكبد والجهاز المناعي والتناسلي وقد ثبت أنه يسهل التئام الجروح.
الليكوبين
البطيخ هو أفضل مصدر جديد معروف للليكوبين وهو مضاد للأكسدة قوي مسؤول عن لونه الأحمر، ويستخدم الجسم الليكوبين إلى حد ما لتكوين البيتا كاروتين، والذي يتم تحويله بعد ذلك إلى فيتامين أ.
وفي النهاية وبعد معرفتك عدد السعرات الحرارية في البطيخ وقيمته الغذائية، إذا كان لديك المزيد من التساؤلات أو الاستفسارات يمكنك استشارة أحد أطبائنا من هنا.