يعتبر البرتقال الأحمر (بالإنجليزي Blood Oranges) من الفواكه الحمضية، الذي يتسم بلونه الأحمر الناري المكتسب من بعض المكونات التي تسمى أنثوسيانين، وفي المقال التالي سنتحدث عن فوائد هذا البرتقال، وقيمته الغذائية وكيفية استخدامه وأضراره.
القيمة الغذائية في البرتقال الأحمر
يحتوي على نسبة غنية من فيتامين سي وفيتامين أ، والبوتاسيوم والمنجنيز والألياف ومضادات الأكسدة، والمغنيسيوم وحمض الفوليك، وفيما يلي نوضح القيمة الغذائية لبرتقالة حمراء متوسطة الحجم:
- السعرات الحرارية: 70 سعر حراري.
- البروتين: جرام واحد.
- الكربوهيدرات: 15 جرام.
- الألياف: 3 جرام.
- السكر: 12 جرام.
فوائد البرتقال الأحمر
بدأت زراعة هذا البرتقال في إيطاليا ثم انتشرت زراعته بعد ذلك في دول العالم، وأنواع وأسماء البرتقال الأحمر عديدة، مثل برتقال مورو وبرتقال تاروكو، وتتميز كافة أنواعه باحتوائها على قيم غذائية عالية تحقق العديد من الفوائد الصحية مثل:
1. تقوية المناعة
يحتوي على عدد متنوع من العناصر الغذائية التي تساعد على تقوية الجهاز المناعي، مثل فيتامين سي الذي أثبتت العديد من الدراسات العلمية أن تناول مكملاته يقلل من فترة الإصابة بعدوى الجهاز التنفسي العلوي ومن حدتها، وأيضًا يحتوي هذا البرتقال على عدد متنوع من مضادات الأكسدة التي تساعد على التقليل من الالتهابات ومقاومة الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل أمراض السكري من النوع الثاني والقلب والسرطان.
2. ضبط نسبة الكوليسترول
يحتوي هذا البرتقال مثل باقي الفواكه الحمضية على نسبة غنية من فيتامين سي، وأشارت إحدى الدراسات العلمية إلى أن المواظبة على تناول فيتامين سي يساعد على التقليل من نسبة الكوليسترول الضار بالجسم، وقد يساعد تناوله على زيادة نسبة الكوليسترول النافع.
3. خسارة الوزن
يحتوي على سعرات حرارية منخفضة، وعلى نسبة غنية من الألياف، وأشارت العديد من الدراسات العلمية إلى أن إدراج الفواكه الحمضية ضمن النظام الغذائي قد يساعد على خسارة الوزن.
4. تعزيز صحة الأمعاء
يعتبر هذا البرتقال من المصادر الغنية بالألياف التي يساعد تناولها على تحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك، وزيادة البكتيريا النافعة بالأمعاء، والمساهمة في علاج بعض الأمراض مثل البواسير والرداب القولوني.
5. مقاومة السرطان
يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة ذات خصائص مقاومة لمرض السرطان، مثل أحماض الكافيين والفيرليك والكورماريك، كما أشارت بعض الدراسات العلمية إلى أن تناول الفواكه الحمضية يقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان مثل سرطانات الرئة والمعدة والفم، ومع ذلك هناك الحاجة للمزيد من الدراسات العلمية على الإنسان لتأكيد هذه الفائدة.
6. البرتقال الأحمر للحامل
يحتوي على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لتعزيز صحة الحوامل، مثل حمض الفوليك اللازم للوقاية من تشوهات الأجنة، وفيتامين سي الذي أثبتت إحدى الدراسات العلمية إلى أن تناول الفواكه والخضروات الغنية به أثناء الحمل ساعد على تعزيز نمو الأجنة والأطفال حتى عمر 6 أشهر.
7. الوقاية من السكتات الدماغية
يحتوي على نسبة غنية من مركبات الفلافونويدات التي تساهم في الوقاية من إصابة بعض الأشخاص بالسكتات الدماغية، على سبيل المثال أشارت إحدى الدراسات العلمية إلى أن تناول هذه المركبات ساعد على تقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية الإقفارية عند النساء.
كيفية استخدام البرتقال الأحمر
يمكن إدراج هذا البرتقال ضمن النظام الغذائي، بعدة طرق مثل:
- تقشير ثمرة البرتقال وتناولها، أو تحضير العصير الطبيعي منه.
- إضافته للحلويات مثل الآيس كريم أو لسلطة الفواكه، لإضفاء لون مميز لها.
- إضافته عند تحضير التتبيلات أو الصلصات، لتعزيز وتقوية النكهة.
- إضافته لعصير الكوكتيل.
- تحضير مربى البرتقال.
أضرار البرتقال الأحمر
سنوضح فيما يلي بعض التحذيرات عند تناول هذا البرتقال:
- يتسم هذا البرتقال بأنه شديد الحمضية، مثل باقي الفواكه الحمضية، وقد يؤدي تناوله للشعور بالحموضة، لذلك على مرضى ارتجاع المريء عدم الإفراط في تناوله.
- يحتوي على نسبة غنية من البوتاسيوم، ورغم أن البوتاسيوم من العناصر الأساسية لصحة الجسم، لكن قد يؤدي الإفراط في تناوله لحدوث ضرر للقلب، لمن يتناولون أدوية تسمى حاصرات مستقبلات بيتا.