تُعرف حساسية الألبان بإسم حساسية حليب البقر، وتحدث نتيجة تناول لبن الأبقار ومنتجاته الأخرى، تعرفوا معنا على اكلات لمرضى حساسية الالبان لمساعدتهم على تجنب تناول اللبن الذي يتسبب في ظهور أعراض الحساسية، تابعوا معنا أعزائي القراء المقال التالي للتعرف على هذه المشكلة بشكل أوضح.
حساسية الألبان
تحدث حساسية الألبان نتيجة الاستجابة غير الطبيعية للجهاز المناعي للجسم تجاه البروتينات الموجودة في اللبن والمنتجات المحتوية عليه، وهي أحد أنواع حساسية الطعام الأكثر شيوعاً لدى الرضع والأطفال الصغار.
يعتبر حليب الأبقار هو السبب الرئيسي في هذه الحالة، ولكن يمكن أن يتسبب أيضاً حليب الأغنام، الماعز والجاموس في حدوث ردود فعل تحسسية لدى الأشخاص المصابين.
اعراض حساسية الالبان
تحدث أعراض حساسية الألبان بعد تناول حليب الأبقار بفترة تتراوح من بضعة دقائق إلى بضعة ساعات، وتختلف الأعراض من شخص إلى آخر، وتشمل ما يلي:
- القشعريرة.
- الصفير.
- الحكة.
- الشعور بالوخز حول الفم أو الشفتين.
- تورم الشفتين، اللسان أو الحلق.
- السعال.
- ضيق التنفس.
- القئ.
- المغص.
- سيلان الأنف.
- تدميع العيون.
- براز سائل أو إسهال.
اكلات لمرضي حساسيه الالبان يمكن تناولها
تحتاج إلى معرفة اكلات لمرضى حساسية الالبان، والتي يمكن تناولها حتى يمكنك أنت وأطفالك المصابين بهذا النوع من حساسية الألبان الحصول على السعرات الحرارية والمواد الغذائية اللازمة، والتي تشمل ما يلي:
بدائل حليب البقر
- حليب الصويا.
- حليب الأرز.
- حليب اللوز.
- حليب الشوفان.
بدائل منتجات الألبان
- الجبن المصنوع من الحليب النباتي أو حليب الصويا.
- الزبدة المصنوعة من الزيوت النباتية.
- الزبادي والقشدة المصنوعان من حليب الصويا.
- زبدة الحليب، ويمكن صنعها عن طريق إضافة ملعقة كبيرة من الخل إلى كوب من حليب الصويا أو الأرز.
أطعمة أخرى
- المشروبات الغازية (ولكنها تظل خيار غير صحي)، القهوة، والشاي وعصائر الفاكهة.
- البيض بدون إضافة اللبن.
- الزيوت النباتية.
- زبدة الفول السوداني.
- الفاكهة والخضروات تعتبر من اكلات لمرضى حساسية الالبان الهامة جداً.
- العسل والمربى.
- الشوربات التي لا تحتوي على ألبان أو كريمة.
- المعكرونة، الأرز والنودلز.
- البطاطا والبطاطس بدون إضافة الألبان.
- الكاتشب، الزيتون، المخللات، المكسرات، الأعشاب، الملح والتوابل.
- اللحوم والدواجن المجهزة بدون إضافة أي ألبان.
- المخبوزات التي لا تعتمد على الحليب في إعدادها، مثل الخبز الفرنسي المعتمد على الماء في إعداده.
- خبز القمح، الذرة وفول الصويا.
هذه قائمة من اكلات لمرضى حساسية الالبان التي يجب تجنبها والتي يمكن تناولها، وقد تكون غير كاملة، لذا يجب عليك دائماً الحرص على قراءة الملصقات الغذائية أثناء شراء أي أطعمة، إذا كنت تعاني من أعراض حساسية الألبان، لتجنب الأطعمة التي تحتوي على منتجات الألبان.
.
اكلات لمرضي حساسيه الالبان يجب تجنبها
عند الإصابة بحساسية الألبان يجب دائماً التحقق من الملصقات الموجودة على الأطعمة، لأن هناك اكلات لمرضى حساسية الالبان يجب عدم تناولها حتى يتجنبوا ظهور الأعراض المزعجة.
سوف نعرض لكم قائمة ببعض هذه الأكلات التي يجب تجنبها، وتشمل ما يلي:
منتجات الألبان
- جميع أنواع الحليب.
- الزبدة.
- الجبن.
- الكريمة.
- الكاسترد.
- الزبادي.
- الأيس كريم يعتبر من اكلات لمرضى حساسية الالبان التي يجب عدم تناوله وتقديمه لطفلك.
- البودنج.
أطعمة تعتمد على الحليب
- المخبوزات، مثل الكعك والبسكويت.
- وجبة الحبوب.
- الشوكولاتة المصنوعة من الحليب.
- البطاطس المهروسة.
- بعض اللحوم المعلبة.
- بعض أنواع صوص السلطات.
- بعض أنواع الشوربات.
بعض المكونات في الحليب
هناك بعض المكونات التي إذا وُجدت على الملصق، فهذا يعني أن هذا الطعام يحتوي على بروتينات الحليب، وتشمل:
- الزبدة الصناعية.
- بروتين الكازين Casein.
- منتجات اللبن الرائب.
- لاكتالبومين Lactalbumin.
- اللاكتوز Lactose.
- مادة التخثر (المنفحة) Rennet.
- مصل اللبن أو منتجات مصل اللبن.
.
وفي النهاية عزيزي القارئ بعد أن تعرفت على اكلات لمرضى حساسية الالبان، إذا كانت لديك أي استفسارات أخرى لا تتردد في استشارة أحد أطبائنا من هنا.