يبحث مرضى السكر دائمًا عن أسوأ الفواكه لمرضى السكر وذلك لمحاولة تناول كمية محدودة من هذه الفواكه، تجنبًا لحدوث ارتفاع شديد في مستوى السكر بالدم، وفي المقال التالي سنتحدث عن أمثلة هذه الفواكه والبدائل الصحية الأخرى.
أسوأ الفواكه لمرضى السكر
لا يوجد فواكه ممنوعة لمرضى السكر بشكل مطلق، ولابد ألا يستبعد مريض السكر كل الفواكه من النظام الغذائي، لكن هناك بعض أنواع الفواكه التي يؤدي الإفراط في تناولها لارتفاع بمستوى السكر بالدم، وفيما يلي سنوضح بعض الأمثلة لهذه الفواكه:
1. الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من السكر
يعتمد اختيار نوع الفواكه المناسبة لمريض السكر على كمية السكر بالفواكه، وأيضًا على ما يسمى بالمؤشر الجلايسيمي للفواكه، فالفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع تتسبب في ارتفاع نسبة السكر بالدم سريعًا بعد تناولها مقارنة بالفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، وفيما يلي نوضح بعض أمثلة الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع:
- المانجو: (60).
- الموز الناضج: (62).
- التوت البري المجفف: (64).
- الأناناس: (66).
- الزبيب: (66).
- البطيخ: (76).
حيث يشير تصنيف المؤشر الجلايسيمي:
- الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي: من 1-55.
- الأطعمة متوسطة المؤشر الجلايسيمي: من56-69.
- الأطعمة مرتفعة المؤشر الجلايسيمي: من 70 لأكثر.
2. الفواكه المعلبة
يتم تحذير مرضى السكر من شراء الفواكه المعلبة وكوكتيل الفواكه الجاهزة، لاحتوائها على نسبة كبيرة من السكر المضاف.
3. الفواكه المجففة
لابد من الحرص عند شراء الفواكه المجففة و قراءة القيم الغذائية بها، وتجنب شراء الفواكه المجففة التي تحتوي على نسب عالية من السكر، وفي حالة تناول هذه الفواكه ننصح بتناولها بكميات صغيرة، ومن أمثلة الفواكه المجففة ذات المؤشر الجلايسمي المنخفض، التمر والتين المجفف والقراصيا.
4. عصير الفواكه
لا يعتبر عصير الفواكه من الخيارات المثلى لمريض السكر، حتى وإن تم تحضيره بالمنزل، لأن تحضير عصير البرتقال على سبيل المثال، يتطلب من 2 إلى 3 ثمرات في الكوب الواحد، وفي حالة الرغبة في تحضير عصير أو سموزي، يمكن تحضير معظمه من الخضراوات مع إضافة نصف ثمرة من الموز للتحلية.
فواكه مسموحة لمرضى السكر
سنوضح فيما يلي أمثلة لبعض الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، التي يمكن إدراجها ضمن النظام الغذائي لمريض السكر:
- ثمرة صغيرة الحجم من التفاح.
- كوب من التوت البري.
- كوب من التوت.
- ثمرة متوسطة من الجريب فروت.
- برتقالة كبيرة الحجم، أو كوب مقطع من البرتقال.
- 8 حبات من الفراولة.
ويفضل استشارة الطبيب عن الكمية المسموح بتناولها من الفواكه، حسب حالة المريض.
كيفية إدراج الفواكه ضمن النظام الغذائي
سنوضح فيما يلي نماذج لإدراج الفواكه ضمن النظام الغذائي لمريض السكر:
- تناول كوب مقطع من التفاح، مع ملعقة أو ملعقتين من زبدة الفول السوداني الطبيعية.
- مزج كوب من الفراولة المقطعة، مع نصف كوب من الزبادي اليوناني.
- تناول كوب من التوت البري، مع حفنة صغيرة من المكسرات المختلفة.
- شوي نصف ثمرة من الجريب فروت، ووضعها على الزبادي والفستق المطحون.
بعد التحدث عن أسوأ الفواكه لمرضى السكر، ننصح بعدم استبعاد أي نوع من الفواكه من النظام الغذائي، لكن ننصح بالحرص على تناول كميات صغيرة من الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من السكر.