منقوع الزبيب: هل هو مفيد حقًا؟

منقوع الزبيب
منقوع الزبيب

يبتكر الناس وصفات متعددة للحصول على القيم الغذائية المُرادة من أنواع الأطعمة المختلفة، ومن هذه الابتكارات منقوع الزبيب، وفيما يلي سنتعرف على أهم فوائده، وطرق تحضيره.

ADVERTISEMENT

ما هو منقوع الزبيب؟

يُشار إلى الزبيب المنقوع بالإنجليزية بـ raisin water أو kishmish water، وهو عبارة عن زبيب منقوع في الماء، ويُترك طيلة الليل، أو ثماني ساعات على الأقل قبل تناوله.

ويُقال عن هذا المشروب أنه قد يكون مفيدًا للوقاية من العديد من المشاكل الصحية، إضافة إلى كونه مشروب لذيذ، ومفضل عند الكثيرين، وسهل التحضير.

ADVERTISEMENT

فوائد منقوع الزبيب المحتملة

ينتج الزبيب من عملية تجفيف العنب، ويحتوي على نسب كبيرة من السعرات الحرارية، والسكريات، والألياف، والفيتامينات، والمعادن، والمواد المضادة للأكسدة، ولهذا يزعم البعض بأن ماء الزبيب يحمل نفس الفوائد، ورغم ذلك ما زالت هناك الحاجة للدراسات المكثفة لمعرفة مقدار العناصر الغذائية التي يحتوي عليها ماء الزبيب، وفيما يلي سنتعرف على أهم الفوائد المزعومة:

مصدر جيد لمضادات الأكسدة

بما أن الزبيب يحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة، يُعتقد بأن منقوع الزبيب يحتوي عليها أيضًا، وهي عبارة عن مركبات نافعة مقاومة للجذور الحرة، ومن أمثلة مضادات الأكسدة التي يحتوي الزبيب عليها حمض الفيروليك ferulic acid، روتين rutin، كيرسيتين quercetin.

ADVERTISEMENT

تلعب مضادات الأكسدة دورًا قويًا في حماية الجسم من كثير من الأمراض المزمنة مثل السرطانات، والسكري، ومرض الزهايمر.

الوقاية من أنيميا نقص الحديد

يوضح أحد المصادر أن الزبيب يحتوي على نسبة جيدة من الحديد، إذ تحتوي الأوقية الواحدة (28 جرام) من الزبيب على حوالي 3% من احتياجات الجسم اليومية، ويعد الحديد من المعادن المهمة ذات الدور البارز في نقل وإنتاج كرات الدم الحمراء، ولكن من غير المعلوم النسبة الدقيقة من الحديد والمعادن الأخرى في ماء الزبيب.

منقوع الزبيب للتسمين

يحتوي الزبيب على كميات كبيرة من السعرات الحرارية، والسكريات، وقد يستخدمه بعض الأشخاص الذين يعانون من النحافة، ويسعون لزيادة وزنهم كوجبة خفيفة إضافية لرفع كمية السعرات الحرارية الداخلة في نظامهم الغذائي اليومي.

ADVERTISEMENT

طريقة عمل منقوع الزبيب للاطفال والكبار

تعد طريقة عمل منقوع الزبيب طريقة سهلة جدًا، وإليك الخطوات:

  • أحضر كوبين من الماء، وقم بغليهم على النار.
  • أضف كوب من الزبيب (حوالي 145 جرام) إلى الماء المغلي.
  • اترك المنقوع طوال الليل، أو لمدة لا تقل عن 8 ساعات.

ويمكن شرب منقوع الزبيب في أي وقت طوال اليوم، ومع ذلك يقترح أحد المصادر تناوله صباحًا (رغم عدم وجود أبحاث تدل على كونه أكثر فائدة في ذلك التوقيت).

تنبيهات هامة مع تناول منقوع الزبيب

رغم أنه يعد آمنًا للمعظم الكبار والصغار، إلا أنه ينبغي الحد من استهلاكه عند بعض الأشخاص نظرًا لمحتواه العالي من السكريات والسعرات الحرارية -كما ذكرنا مُسبقًا- خصوصًا الأشخاص الذين يسعون لخفض وزنهم، ومرضى السكري، إذ ينبغي الاستخدام المعتدل، كما يوضح أحد المصادر أنه قد يسبب تفاعلات تحسسية عند بعض الحالات النادرة.

ADVERTISEMENT

وختامًا، ما زالت هناك الحاجة للمزيد من الأبحاث لمعرفة ما إذا كانت القيمة الغذائية لمنقوع الزبيب تقارب القيمة الغذائية للزبيب نفسه.

هل كان هذا المحتوى مفيدا؟

جار التحميل...
كتب بواسطة د.كريم محمود - المراجعة والتدقيق: طاقم كل يوم معلومة طبية
تاريخ النشر: تاريخ التحديث:
قد يعجبك أيضا
هذا الموقع يستخدم الكوكيز لتقديم أفضل تجربة تصفح اعرف المزيد