كشفت دراسة جديدة أن هناك عملية تحول كيميائي في الجسم هي المسؤولة عن إعطاء الأوامر لـ حرق دهون الجسم بعد الوجبات.
حيث وجد العلماء في جامعة موناش في استراليا أن هناك آلية في الدماغ تقوم بالتحديد بربط عملية الأكل بالطاقة المستخدمة.
كما أظهرت تجارب مختبرية أن تلك الآلية والتي تسمى browning تبدأ في العمل بعد الوجبة، لتقوم بحرق الطاقة وتتوقف بين الوجبات للحفاظ على الطاقة.
ويوفر هذا الاكتشاف هدف جديد محتمل لعلاج السمنة والتي تكون مسؤولة عن أمراض عديدة مثل أمراض القلب، والسكري، وأمراض الكبد، بالإضافة إلى بعض أنواع السرطان.
وأشار الباحثون أن هذه الدراسة أظهرت أن تلك الآلية تلعب دورا في التأكد من أن هناك توازن في مقدار كل من الطاقة التي تدخل الجسم والطاقة التي تستهلك.
وفي حال حدوث مشكلة في هذه الآلية يحدث زيادة الوزن، وهو ما يسعى الباحثين للاستفادة منه لمعرفة كيفية القضاء على السمنة لدى الأفراد.
ويقصد بمصطلح browning هنا هو تحويل الدهون المختزنة والتي تعرف بالدهون البيضاء إلى دهون مستهلكة والتي يكون لونها بني.
حيث يتم تخزين الدهون في الخلايا المتخصصة في جسم الإنسان والتي تعرف بـ أديبوسيتس، والتي تغير الخلايا من الأبيض للبني وتقوم بتخزين وإنفاق الطاقة لتعود مرة أخرى على مدار اليوم.