التحكم في النظام الغذائي من أهم خطوات التحكم في مرض ارتفاع ضغط الدم، والذي يعد من أشهر الأمراض وأكثرها انتشاراً في جميع أنحاء العالم، ويظل النظام الغذائي من أهم العوامل المتعلقة بتخفيف الأعراض، لذلك فإننا في هذا المقال نتعرف على كيفية اتباع نظام غذائي لمرضى الضغط المرتفع ونظام داش الغذائي المناسب لهم عن طريق تغيير العادات الغذائية، فتابع معنا عزيزي القارئ.
نظام غذائي لمرضى الضغط المرتفع
كما سبق وأن ذكرنا، مهم جدا اهتمامك باتباع نظام غذائي صحي وغني بالعناصر المهمة للجسم، فعلى سبيل المثال قد يساعد عنصر البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والألياف الغذائية في السيطرة على ضغط الدم، حيث تحتوي الخضروات والفاكهة على نسبة عالية منهم، كما أنها منخفضة في نسبة الصوديوم، كما أن المكسرات والبذور، والبقوليات، واللحوم والدواجن الخالية من الدهن، هي أيضاً مصادر جيدة للمغنيسيوم.
ولاتباع نظام غذائي لمرضى الضغط المرتفع يحتوي على كميات كبيرة من البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والألياف الطبيعية، يمكن تناول الأطعمة التالية:
- البروكلي، والجزر، والملفوف، والفاصوليا الخضراء، والبنجر.
- الكرنب، والبقوليات، والبازلاء.
- السبانخ، والقرع، والبطاطا.
- الطماطم، والتونة، والزبادي الخالي من الدهون.
أفضل فاكهة لتنزيل الضغط
أما بخصوص الفواكه التي تخفض ضغط الدم المرتفع، فيمكنك الاختيار من القائمة التالية:
- التفاح، والمشمش، والموز، اليوسفي.
- المانجو لا ترفع الضغط والبلح، والعنب، والفراولة أيضا تساعد على خفضه.
- الشمام، والبرتقال، والخوخ.
- الأناناس، والزبيب.
نظام داش الغذائي لمرضى ضغط الدم المرتفع
عندما يتم تشخيص ضغط الدم، قد يوصي الطبيب بنظام غذائي يركز على صحة القلب، مثل حمية داش الغذائية DASH والذي يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون، والكوليسترول، والصوديوم، والغني بالمغذيات، والبروتينات، والألياف، وتشمل الأطعمة في هذا النظام ما يلي:
- الفواكه.
- الخضروات.
- الحبوب الكاملة.
- منتجات الألبان قليلة الدسم.
- الأسماك والدواجن.
- المكسرات.
كما يعمل النظام على تحديد الأطعمة الغير مناسبة الآتية:
- اللحوم الحمراء، بما فيها الخالية من الدهون.
- الحلويات.
- السكريات المضافة.
- المشروبات التي تحتوي على السكر.
فيما يلي مثال على الحصص الموصى بها من كل مجموعة غذائية للشخص واحد في حمية داش، حيث يستهلك في النظام الغذائي 2000 سعر حراري في اليوم، وتنقسم إلى:
- من 6 إلى 8 حصص في اليوم من الحبوب الكاملة، فهي الخيار الصحي لك.
- من 4 إلى 5 حصص في اليوم من الخضار المنوع، ويفضل أن يكون طازج، وفي حال شراء الخضروات المجمدة أو المعبأة، ابحث عن الأنواع الأقل في الصوديوم قدر الإمكان.
- من 4 إلى 5 حصص في اليوم من الفواكه المختلفة والتي سبق ذكر بعضا منها.
- من 2 إلى 3 حصص في اليوم من الألبان ومنتجاتها قليلة أو خالية الدسم.
- ما يصل إلى 6 حصص في اليوم من اللحوم الخالية من الدهون.
- من 4 إلى 5 حصص في الأسبوع من المكسرات والبذور.
- من 2 إلى 3 حصص في اليوم من الدهون والزيوت، مع الاهتمام بنوع الدهون الأحادية غير المشبعة.
الأكلات الممنوعة لمرضى الضغط المرتفع
بالطبع توجد أطعمة أكثر ضررا من غيرها على مريض الضغط المرتفع، ومن أشهر هذه المأكولات الممنوعة او يجب التقليل منها قدر الإمكان:
- الأطعمة الجاهزة واللحوم المصنعة.
- المخلل.
- الشوربة الجاهزة المصنعة.
- علب الطماطم الجاهزة.
هل الحلويات ترفع الضغط؟
حسب بعض الدراسات، فإن السكر قد يكون له تأثير مباشرة على ارتفاع ضغط الدم، أو قد يكون تأثيره على المدى الطويل، بسبب تأثيره على زيادة عوامل الخطر مثل السمنة، التي قد تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
لكن حسب نظام داش يمكن أن يحصل مريض الضغط على بعض الحلوى، لكن بشروط.. فهو مسموح له بحد أقصى 5 قطع حلويات في الأسبوع، مع ضرورة عدم الإفراط فيها، والحد من السكر المضاف والحلويات الغنية به، واختيار الحلويات قليلة الدسم، وألا تكون على حساب الأغذية الصحية، كأن تفضل مشروب غازي على الحليب مثلا!
وعموما يجب استشارة الطبيب حول الكمية المناسبة، خصوصا إن كان البعض يعاني من أمراض مزمنة أخرى كالسكري.
هل الملح يرفع الضغط المنخفض؟
الإجابة نعم.. يكون لتناول الملح بإفراط تأثير على الكلى في الأساس، حيث يصعب عليها التخلص من السوائل، وبالتالي تتراكم هذه السوائل، مما يرفع ضغط الدم.. لذلك إليك أهم النصائح لتقليل الصوديوم في طعامك:
- اهتم لتسجيل نسبة الملح في الأطعمة التي تتناولها، الهدف هو تناول أقل من 2300 ملليجرام أي حوالي ملعقة صغيرة من الملح كل يوم، ولكن اسأل الطبيب إذا كان يجب أن تخفض هذه الكمية إلى 1500 ملليجرام حسب الحالة.
- اقرأ ملصقات الحقائق الغذائية على الأطعمة المغلفة.
- اختر الأطعمة التي تحتوي على 5% أو أقل من القيمة اليومية من الصوديوم.
- تجنب الأطعمة التي تحتوي على 20% أو أكثر من القيمة اليومية للصوديوم.
- تجنب الأطعمة واللحوم المعلبة والمصنعة، والأطعمة السريعة.
- استخدم توابل خالية من الملح.
نصائح غذائية للمصابين بضغط الدم المرتفع
- من الجيد حساب السعرات الحرارية وتقدير حجم الأجزاء التي تتناولها من الطعام، حيث يساعدك ذلك على خفض ضغط الدم، وتقليل ما تتناوله من أدوية الضغط.
- إن تقليل كمية الطعام التي تتناولها لا يعني بالضرورة تقليل السعرات، بل نوعية الطعام نفسها مهمة.
- قم بكتابة ما تتناوله من أطعمة بما في ذلك أحجام الأجزاء، يتيح لك ذلك معرفة حقيقة تناولك للطعام ويمكنك بعد ذلك من تقليل السعرات الحرارية، وبالتالي إنقاص وزنك والتحكم أفضل في ضغط الدم.
- تذكر أن شرب الكحول يسبب ارتفاع ضغط الدم.
- تجنب الصوديوم أو قم بتقليله قدر المستطاع.
- اهتم بشرب الماء.
والآن عزيزي القارئ، نتمنى أن نكون قدمنا لك نظام غذائي لمرضى الضغط المرتفع بكل المعلومات الضرورية، لكن يظل هناك حاجة إلى استشارة الطبيب، لوصف النظام الأنسب، فقد تختلف كل حالة عن الأخرى، وعموما نرشح لك مقال آخر عن طرق علاج ضغط الدم بالأعشاب الطبيعية.