يعتبر نبات الراوند أو عشبة الراوند من النباتات التي تحتوي على بعض العناصر الغذائية، ويستخدمه الكثير من الناس في وصفات الطهي، وينمو النبات في كثير من بلدان العالم، وفي هذا المقال سنعرض نظرة عامة عن هذا النبات.
ما هي عشبة الراوند ؟
عشبة الراوند أو الروبارب Rhubarb معروفة بالسيقان ذات اللون الأحمر أو الوردي أو الأخضر الباهت، ويعتبر شكل عشبة الراوند أشبه بالكرفس إلى حد ما، ويتميز بالطعم الحامضي، يُستخدم في كثير من البلدان حيث يُطهى ويتم تحليته بالسكر، وبالإضافة إلى ذلك تُستخدم الجذور طبيًا.
يزدهر نمو النبات في فصل الشتاء، لذلك ينمو بوجه عام على الجبال والمناطق ذات طبيعة مناخية مناسبة حول العالم، كما أن هناك العديد من الأنواع له.
هناك تاريخ طويل من الراوند في الطب الصيني القديم، وكذلك الحضارات الأخرى مثل الحضارة العربية، وحضارتي الرومان واليونان.
ما هو طعم الراوند؟
يعتبر طعم الراوند لاذع وحامضي، ويشبه طعم التفاح الأخضر، لذلك لا يفضله الكثير من الناس إلا مطهيًا، وتتم تحليته في كثير من الدول وتناوله، كما ترتبط تحليته بإضافة نكهة الفراولة.
الحقائق الغذائية
تعتبر عشبة الراوند قليلة السعرات الحرارية، لذلك قد يتم إدراجها في أنظمة الحمية الغذائية للتخسيس، ويحتوي الراوند على ما يلي:
- كربوهيدرات.
- بروتين.
- الألياف.
- فيتامين ك.
- فيتامين ب المركب.
- فيتامين سي.
- كالسيوم.
- بوتاسيوم.
- مغنسيوم.
- بيتا كاروتين الذي يتحول إلى فيتامين أ.
- مضادات للأكسدة.
الفوائد الصحية للراوند
هناك العديد من الفوائد الصحية لعشبة الراوند وتتمثل فيما يلي:
1. فوائد الراوند لتنظيف البطن
قد يتم استخدام عشبة الراوند للقولون، إذ تعمل كملين نظرًا لما تحتويه من الألياف، فتساعد في انتظام حركة الأمعاء. في الطب التقليدي تستخدم لعلاج الإمساك في حالات مثل البواسير والناسور وعمليات فتحة الشرج، كما تساعد تلك العشبة على الوقاية من اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الانتفاخات والتقلصات.
2. تعزز من صحة العظام
نظرًا لاحتواء ذلك النبات على فيتامين ك، فإنه يعزز من صحة العظام ونموها، بالإضافة إلى وجود الكالسيوم والمعادن الأخرى، فإن ذلك يحمي من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
3. قد يحسن من الدورة الدموية
تحتوي عشبة الراوند على كميات ضئيلة من الحديد والنحاس اللذان يدخلان بصفة أساسية في إنتاج كرات الدم الحمراء.
4. تعزيز صحة القلب
نظرًا لأن العشبة تحتوي على الألياف التي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار، واحتوائها على مضادات الأكسدة، قد يساعد على خفض مخاطر التعرض لأمراض القلب.
5. فوائد صحية أخرى:
يعتقد بوجود فوائد صحية أخرى مثل ما يلي:
- تحسين النظر: نظرًا لاحوائها على البيتا كاروتين وفيتامين سي.
- تعزيز المناعة: لوجود فيتامين سي.
- تحسين صحة الجلد: لوجود مضادات الأكسدة.
طريقة استعمال الراوند
تُستحدم الراوند في العديد من الأطباق والوجبات كما يلي:
- فطيرة الراوند بطعم الفراولة.
- الكعك
- تستخدم في العصائر.
- تستخدم في صنع المربى.
- تستخدم في صنع صوص الراوند.
- قد يستخدم الراوند المطحون في خلطات التوابل.
اضرار عشبة الراوند
تشير المصادر إلى ما يلي:
- هناك تحذيرات لمن يعاني من حصوات الكلى، إذ تحتوي الراوند على أكسالات الكالسيوم الموجودة بصفة رئيسية في الأوراق والسيقان التي قد تزيد من تفاقم الحالة، لذلك توخى الحذر عند تناولها.
- بالنسبة للأشخاص الذين يتناولون الأدوية المضادة للتجلط، استشر الطبيب أولًا قبل تناولها، إذ تحتوي العشبة على فيتامين ك الذي قد يتداخل مع الدواء وارفارين.
- بالنسبة للحوامل والمرضعات: اتبعي تعليمات الطبيب في نظامك الغذائي، واسأليه عن إمكانية تناول تلك العشبة.
تنبيه هام: على الرغم من الفوائد الصحية المذكورة سابقًا، إلا أنه هذا لا يعني عدم استشارة الطبيب وتناول الأدوية الموصوفة.