نوع الطبق

رئيسي

الصعوبة

متوسطة

مدة التحضير

45 دقيقة

مدة الطهي

180 دقيقة

الأفراد

5 أشخاص

المقادير 5

4 أكواب أو 650 غ من هريس٬ المغسول و المنقوع لمدّة ليلة
6 أكواب أو 1½ لتر من الماء٬ البارد
6 أكواب أو 1½ لتر من الماء
700 غ من الديك الرومي – الحبش٬ مع عظامه
2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي
1/3 كوب أو 60 غ من الكريما الطازجة
3 ملاعق طعام من القرفة المطحونة
3 ملاعق طعام من السكر الحبيبي

طريقة التحضير

1 في قِدر للهريس، يُغلى 1500 مل من الماء ثم يُضاف لحم الحبش فيه و مرقة الدجاج ماجي و يُغطى و يُحرك على نار خفيفة لمدة 90 دقيقة. تُزال الرغوة من وقت إلى آخر.
2 يُضاف القمح المغسول و المصفى و يُغطى و يُطبخ على حرارة منخفضة جداً لمدة 90 دقيقة إضافية، مع التحريك من وقت إلى آخر.
3 يُرفع الحبش عن النار و يُقطّع إلى أصابع رقيقة و تُرمى العظام، توضع أصابع الحبش في القدر و يُخفق المزيج. ثمّ يُترك ليُطبخ لمدّة 30 دقيقة إضافية.
4 يُحرك مع الكريما حتى يصبح لزجاً.
5 يُخلط السكر مع القرفة و يوضع جانباً.
6 يُسكب الهريس في طبق، و يُرشّ مزيج القرفة و السكّر عليه، يُقدم ساخناً.

هريس الحبش هى وجبة خليجية تتميز بشعبية كبيرة في البلاد العربية كما أنها تحتوي على لحم الحبش المميز بالكثير من الفوائد إليكم بعض فوائد لحم الحبش (الديك الرومي):

فوائد لحم الحبش (الديك الرومي)

يحتوي لحم الحبش على البروتين المفيد لبناء و تكوين العضلات.
لـ لحم الحبش دور فعال في الحماية من السرطان .
يحفز نشاط الغدة الدرقية.
يحفز جهاز المناعة مما يحميك من الإصابة بالأمراض .
لا يحتوي على الكثير من الدهون لذلك فهو وجبة مثالية لمن يتبعون نظام غذائي لإنقاص الوزن.
يقلل من احتمالات الإصابة بفقر الدم لإحتوائه على الحديد .