طريقة عمل القرصان الصحي بالخضروات

القرصان هو أكلة سعودية شهيرة تعود أصولها إلى منطقة نجد بالمملكة العربية السعودية، وهي عبارة عن خبز يتم عمله بطريقة معينة ويوضع في الوصفة مع الخضروات والدجاج أو اللحم، تعرفوا على طريقة عمل القرصان بشكل صحي بالخضروات والدجاج، كما سنقدم لكم كيفية صنع خبز القرصان نفسه.

طريقة عمل القرصان بالخضروات

لصنع وصفة القرصان الشهيرة بالخضروات والدجاج بطريقة صحية سوف تحتاجين إلى:

• نصف دجاجة بدون جلد أو دهن منظفة جيداً ومقطعة.
• خضروات عبارة عن 1 حبة باذنجان + 1 حبة بطاطس + 1 بصلة كبيرة + 2 حبة طماطم + كوب زهرات قرنبيط.
• 2 ملعقة صلصة طماطم.
• 4 أكواب ماء.
• 2 حبة لومي + 2 عود قرفة صحيح + رشة قرفة ناعمة.
• فلفل أسود حسب الرغبة + ملح.

طريقة عمل القرصان بالخضروات

• تُفرم البصلة فرم خشن وتُغسل الخضروات وتُقطع حسب الرغبة.
• توضع البصلة على النار مع القليل من الزيت وتُقلب ثم يُضاف الدجاج ويُقلب مع البصلة.
• تُضاف الخضروات بالتدريج حسب درجة نضج كل منها ثم يُضاف الملح والبهارات والصلصلة والماء.
• تُترك على نار متوسطة لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج.
• بعد تمام الطهي يُجهز طبق كبير يوضع به خبز القرصان في الأسفل ويُشرّب بمرق الخضار.
• يوضع بعد ذلك الخضار والدجاج فوقه ويُقدم ساخناً.

طريقة عـمل خبز القرصان

إن طريقة عمل خبز القرصان الذي يتم وضعه بشكل رئيسي في وصفة القرصان بالخضروات سهلة للغاية، سوف تحتاجين إلى:

• 1 كيلوغرام من دقيق القمح الأسمر.
• 3 كوب من الماء.
• ملح حسب الرغبة.

خطوات عمل خبز القرصان

• يوضع الدقيق المنخول في إناء مع الملح ويُقلب.
• يُضاف الماء تدريجياً ويتم العجن حتى يُصبح قوام العجينة ليناً.
• تُترك العجينة لمدة ساعة لترتاح ثم تُقسّم إلى كرات صغيرة.
• يتم تسخين صاج أو مقلاة على نار مُرتفعة.
• تُفرد كرات العجين على سطح حتى تُصبح رقيقة وتخبز على الصاج لأقل من دقيقة على كل وجه حتى تنتهي الكمية، ويوضع الخبز في كيس نايلون حتى لا يجف.

والآن بعد أن قدمنا طريقة عمل القرصان بالخضروات والدجاج وبشكل صحي، أخبرونا هل جربتم تلك الطريقة من قبل؟ كما يمكنكم إضافة استشارة طبية من هنا.