أحضرنا لكم طريقة عمل البيتزا في البيت، وبمكونات بسيطة، حتى تحصلوا على بيتزا مثل المطاعم، وبدون مجهود كبير، كما أحضرنا لكم طريقة أخرى سهلة وسريعة لتحضير البيتزا للطوارئ.

طريقة عمل البيتزا خطوة بخطوة

هناك طرق متعددة لتحضير البيتزا، وسنختار الأفضل منها والأكثر إعجابا وانتشارا، حتى نصنع في المنزل أفضل بيتزا مثل تلك التي تحضر في المطاعم.

مدة الإعداد 60 – 90 دقيقة

مدة الطهي 3 – 4 دقيقة

2 – 4 أفراد

ما هي مقادير عجينة البيتزا؟

ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
٢ ملعقة صغيرة من الخميرة
٢ ملعقة صغيرة من السكر.
ملعقة صغيرة ملح.
كوب من الماء الدافئ
٢ كوب ونصف من الدقيق
جبن موزريلا.
ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
كمية من الخضراوات المختلفة والمشروم واللحوم المطبوخة مثل الدجاج أو اللحم المفروم أو البسطرمة أو البيبروني، لكن ننصح باستخدام اللحوم الطازجة بدلا من المصنعة لتكون صحية أكثر.
مقادير صلصة البيتزا: ٣ أكواب من الطماطم- فصين ثوم- نصف ملعقة من الفلفل الاسود والملح والاوريجانو والبصل البودرة، بابريكا ويمكن إضافة ملعقة صعيرة من السكر.

طريقة عمل البيتزا

يتم إضافة السكر والخميرة الى كوب الماء الدافئ ثم إضافة معلقة زيت الزيتون والتقليب ثم ترك الخليط.
في وعاء نظيف يتم إضافة الدقيق والملح والثوم البودرة، ويتم خلط المواد الجافة.
يتم إضافة السوائل (كوب الماء) بشكل تدريجي، ويبدأ العجن.
سيحتاج العجن باليد حوالي ٨ إلى ١٠ دقائق.
يتم وضع العجينة في وعاء نظيف يحتوي على مسحة من زيت الزيتون، ويتم دهن العجينة بزيت الزيتون أيضا، ووضعها في الوعاء في مكان دافئ وتغطيتها حتى تختمر لمدة ساعة إلى ساعة ونصف تقريبا، حتى يتضاعف الحجم.
خلال وقت التخمير، يتم صنع صلصة البيتزا، من خلال ضرب الطماطم في الخلاط أولا.
يتم إضافة ملعقة زيت زيتون إلى مقلاة ساخنة، ثم يضاف إليها الثوم المفروم ويتم تقليبه حتى يذبل.
تضاف الطماطم وتقلب.
تضاف البهارات: الملح والفلفل والبابريكا والأوريجانو والبصل البودرة.
يتم التقليب حوالي ١٠ الى ١٥ دقيقة.
يتم هرس وضرب الخليط في محضر الطعام أو (الهاند بليندر) حتى يصبح القوام متوسط
يتم فرد العجينة ووضع الصلصة عليها.
يتم إضافة المكونات المفضلة لكم ثم يتم إضافة الجبن الموزريلا.
يمكن حشو الأطراف بأصابع الجبن الموزريلا.
يتم تسخين الفرن جيدا قبل إدخال البيتزا على أعلى حرارة.
يتم خبز البيتزا في حوالي ٣ الى ٤ دقائق.

طريقة بيتزا الميكروويف

لمحبين السرعة والطرق السهلة في تحضير البيتزا بدون تخمير، ويمكنكم اتباع وصفة البيتزا بدون تخمير أو فرن.

مدة الإعداد 30 – 45 دقيقة

مدة الطهي 2 دقيقة

1 – 2 أفراد

مقادير بيتزا الميكروويف

كوب دقيق متعدد الاستعمالات.
نص ملعقة صغير ملح.
ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج بودر.
ثلث كوب حليب قد يزيد أو يقل قليلا حسب العجين.

طريقة عمل بيتزا الميكروويف

يتم خلط المواد الجافة سويا
يتم إضافة الحليب والعجن لحوالي نصف دقيقة.
يتم تقسيم العجين إلى قطعتين أو 3 بحد أقصى.
يتم فرد كل قطعة عجين ووضعها على ورق زبدة.
يتم صنع ثقوب في العجين بالشوكة.
يتم وضع صلصة البيتزا وتوزيعها.
يتم إدخال العجينة حوالي 50 ثانية إلى دقيقة.
ثم يتم إخراجها ووضع المكونات المفضلة لك، بشرط أن تكون اللحوم مطبوخة إن رغبت في إضافتها.
ضع الجبن الموزربلا حسب الرغبة.
يتم وضع العجين مرة أخرى لحوالي 45 إلى 55 ثانية أو حسب الميكروويف.
ثم يتم تقديم البيتزا.

نصيحة هامة

ننصح بعدم الإفراط في تناول البيتزا لأنها تحتوي على الدقيق الأبيض والجبن عالية الدهون، ويمكن استبدال بعض المكونات لتصبح صحية أكثر مثل الدقيق الأسمر (دقيق القمح الكامل) أو دقيق الشوفان، واستبدال الجبن كامل الدسم بجبن لايت مصنوع من اللبن الطبيعي.