إذا كنتم من محبي تناول المأكولات البحرية، تابعوا معنا قراءة هذا المقال للتعرف على كيفية تحضير شوربة روبيان أو شوربة جمبري بوصفات متنوعة.

شوربة روبيان صحية

سنقدم لكم فيما يلي طريقة صحية لتحضير شوربة الروبيان مع الخضروات.

مدة الإعداد 20 دقيقة

مدة الطهي 15 دقيقة

4 أفراد

المقادير

نصف كيلو روبيان كبير الحجم (مع الحرص على إزالة حبل الرملة، أو الخط الأسود من ظهر الروبيان، وعدم تقشيره).
5 فصوص ثوم مفرومين بالسكين.
قطعة زنجبيل فريش متوسطة مقطعة.
بصلة بيضاء متوسطة مقطعة قطع صغيرة.
حبة جزر متوسطة، مقطعة قطع صغيرة.
كوب كرات مفروم بالسكين.
نصف كوب كرفس مفروم بالسكين.
كوب شبت مفروم ناعم جدًا بالسكين.
لتر ماء ساخن.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق (يمكن استبداله بدقيق القمح الكامل ليكون صحي أكثر).
ملعقة كبيرة من الزبدة.

الخطوات

في وعاء الطهي على النار نضيف الزبدة.
إضافة الثوم المفروم والزنجبيل المقطع، بعد ذوبان الزبدة.
تقليب المكونات لثوان معدودة، ثم إضافة البصل.
إضافة الروبيان وتقليبه حتى يأخذ اللون الأحمر.
رفع الروبيان من على النار، في طبق بعد أن يأخذ اللون الأحمر.
إضافة الجزر والكرات، في الوعاء بعد رفع الروبيان من على النار.
إضافة الدقيق وتقليبه مع الخضروات.
إضافة الماء الساخن، والملح والفلفل الأبيض.
إضافة الروبيان والشبت بعد غليان الشوربة.
تقليب المكونات ورفع الشوربة من على النار بعد خمس دقائق.
والآن الشوربة جاهزة للتقديم.

طريقة شوربة روبيان بالكريمة

تضيف الكريمة طعمًا دسمًا وغنيًا عند استخدامها في تحضير شوربة الجمبري، ولكن ننصح بعدم الغفراط في تناولها لأنها تضيف المزيد من السعرات إلى مجبتك، وفيما يلي نقدم لكم مقادير وخطوات الوصفة.

مدة الإعداد 20 دقيقة

مدة الطهي 10 دقيقة

4 أفراد

المقادير

نصف كيلو روبيان مقشر متوسط الحجم.
لتر ماء ساخن.
حبة بصلة مفرومة ناعم.
فص ثوم مفروم.
حبة جزر مبشورة.
كوب صغير من الكرنب الأبيض المقطع.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الكزبرة.
ملعقة صغيرة من الملح.
زيت زيتون.
عبوة كريمة سائلة.
قطعة زبدة.

الخطوات

في وعاء الطهي على النار نضع قليل من زيت الزيتون وقطعة زبدة.
إضافة الجمبري والملح والفلفل الأسود والكزبرة، والبصل والثوم.
إضافة الماء الساخن ثم الكريمة السائلة.
إضافة الكرنب والجزر للشوربة.
ترك المكونات على النار لمدة دقيقتين، ثم نرفع الشوربة من على النار.
تزيين الشوربة بالبقدونس، وتقديمها ساخنة بالهناء والشفاء.

فوائد شوربة الجمبري

يعتبر الروبيان هو المكون الرئيسي لتحضير هذه الشوربة، وفيما يلي سنذكر بعض الفوائد الصحية للروبيان:

يحتوي على خصائص مقاومة لعلامات التقد في العمر، مما يعزز من صحة الشعر والبشرة.
يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات.
تعزيز صحة القلب والجهاز الهضمي والدماغ والعظام.
مصدر غني بمضادات الأكسدة.
يساعد على خسارة الوزن، نظرًا لاحتوائه على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، وعدم احتوائه على الكربوهيدرات.