شوربة الفطر من ألذ أنواع الحساء وأشهرها في العالم، وطريقة تحضيرها سهلة ويمكن صنعها في المنزل، ونحن أحضرنا لكم طريقة تحضيرها بشكل صحي أكثر ونصائح مهمة.

طريقة عمل شوربة الفطر

وصفة سهلة ويمكن صنعها في المنزل بدلا من المطاعم بشكل صحي، وإليكم مكوناتها المتوفرة في كل مطبخ، وطريقة تحضيرها بالتفصيل.

مدة الإعداد 10 دقائق دقيقة

مدة الطهي 25 دقيقة دقيقة

4 أفراد

مكونات شوربة الفطر

بصلتين متوسطتين الحجم، وتكونان مفرومة بشكل متوسط وليس ناعم جدا.
فص ثوم مهروس.
90 جرام من الزبدة، ويفضل خفض الكمية أو اختيار نوع قليل الدسم، أو استخدام زيت الزيتون.
2 ملعقة كبيرة من الدقيق العادي ويفضل النوع المصنوع من القمح الكامل ليكون صحي أكثر.
500 جرام من المشروم المفروم أو المقطع بالشكل المرغوب فيه.
ورقة غار.
لتر من مرقة الدجاج الساخنة.
4 ملاعق كبيرة من كريمة الطبخ، ويفضل اختيار نوع خفيف أو تقليل الكمية.

خطوات عمل شوربة الفطر بالكريمة

يتم تسخين وإذابة الزبدة، ثم إضافة البصل والثوم، مع التقليب لمدة 8 إلى 10 دقائق تقريبا، حتى يصبح المزيج من البصل والثوم طري، لكن دون حرقه أو ترك لونه يصبح بني.
يتم إضافة الفطر إلى المزيج، وتقليبه على نار عالية لمدة 3 دقائق.
يتم إضافة الدقيق وتقليبه، ثم يتم إضافة مرق الدجاج ويتم التقليب جيدا وترك المزيج يغلي.
يتم إضافة ورق الغار ثم يترك المزيج تقريبا لحوالي 10 دقائق على نار متوسطة.
تخلص من ورق الغار، ثم قم بإبعاد المزيج عن النار.
يتم استخدام الخلاط لضرب المزيج حتى يصبح ناعم، ويتم إعادته إلى النار وتسخينه ثم إضافة الكريمة وتقليبه مرة أخرى.

ملحوظات مهمة

يمكنكم صنع الحساء دون هرس المشروم، واستخدامه بشكله المقطع المحبب لكم.
يجب عدم الإفراط في تناول الحساء، للأشخاص الراغبين في خسارة الوزن.
يفضل استبدال المكونات الدسمة من الزبدة ومنتجات الألبان مثل الكريمة بأنواع قليلة الدسم أو زيت الزيتون.

شوربة الفطر بدون كريمة

يمكن الاستغناء عن الكريمة في نفس الطريقة السابقة، واتباع نفس المكونات والخطوات لتحضير الشوربة بطريقة خفيفة وصحية أكثر بدون كريمة، أو استخدام كريمة خفيفة خالية الدسم.

فوائد شوربة المشروم (الفطر)

تأتي فوائد هذه الشوربة من المكون الأساسي فيها المشروم، فإلى جانب طعمه اللذيذ، يمنح الفطر جسمك العديد من الفوائد المهمة، فهو يقوم بمد الجسم بالعناصر التالية:

مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الجذور الحرة المضرة للجسم وتسبب بعض الأمراض مثل أمراض القلب والسرطان.
تعزيز صحة القلب وتحسين مستوى الكوليسترول بسبب ما يحتويه المشروم من البيتا جلوكان (وهي من الألياف القابلة للذوبان)
الفطر غني بفيتامينات ب المهمة والمفيدة للجسم.
الفطر أو المشروم غني بالبوتاسيوم والنحاس.