تعتبر شوربة السمك من الوصفات اللذيذة، والتي يمكن تحضيرها بطرق مختلفة، تابعونا في هذا المقال لتتعرفوا على طريقة تحضيرها بأكثر من وصفة بخطوات مفصلة وسهلة.

شوربة السمك

يمكنك تحضير شوربة السمك في المنزل بطريقة سريعة وبمكونات بسيطة بهذه الطريقة:

مدة الإعداد 15 دقيقة

مدة الطهي 19 دقيقة

4 أفراد

المكونات

700 جرام من أي نوع من السمك الأبيض الفيليه المقطع إلى قطع كبيرة.
كمية من زيت الزيتون البكر تعادل 6 ملاعق كبيرة.
كمية من البصل المقطع تعادل نصف كوب أي بصلة متوسطة الحجم.
كمية من الثوم المهروس تعادل 3 فصوص.
ثلاثة أرباع كوب من البقدونس المقطع.
كمية من الطماطم المقطعة إلى مكعبات تعادل كوب ونصف.
ملعقتين صغيرتين من صلصة الطماطم.
نصف كوب من خل العنب الأبيض.
كوب من شوربة المحار يمكن استبدالها بالماء أو شوربة الخضار.
رشة من الريحان.
رشة من الزعتر.
كمية من الصلصة الحارة تعادل ثُمن ملعقة.
رشة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة شوربة السمك

في إناء نضع زيت الزيتون والبصل ونقوم بتشويحه لعدة دقائق ثم نقوم بإضافة الثوم ونقلب الخليط.
في الخطوة التالية نقوم بإضافة البقدونس ونستمر بالتقليب.
بعد ذلك نقوم بإضافة الطماطم وصلصة الطماطم ونترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق.
بعد ذلك نقوم بإضافة قطع السمك وشوربة المحار (ويمكن استبداله بالماء أو شوربة الخضار )وخل العنب ونترك الخليط على النار حتى يتكثف وينضج السمك، قد يستغرق الأمر حوالي 5 دقائق.
أخيرًا نضيف الملح والفلفل والريحان والزعتر والصلصة الحارة ثم يتم تقديمها وقد يتم تقديم الخبز المحمص معها حسب الرغبة.

قد يهمك أيضًا: طريقة تحضير صيادية السمك

شوربة السمك بالكريمة

يمكنك تحضير شوربة السمك الكريمية عن طريق استخدام مكونات بسيطة وبطريقة سهلة كالتالي:

مدة الإعداد 10 دقيقة

مدة الطهي 25 دقيقة

5 أفراد

المكونات

كمية من الزبدة غير المملحة تعادل 3 ملاعق كبيرة أي 40 جرام.
فصين من الثوم الذي تم هرسه.
بصلة صغيرة تم تقطيعها.
كمية من الجزر تعادل جزرتين صغيرتين تم تقطيعهم.
كمية من البازلاء تعادل كوب.
كمية من خل العنب الجاف الأبيض تعادل نصف كوب.
ربع كوب من الدقيق الأبيض.
ثلاث أكواب من الحليب.
كوبين من أي شوربة سواء شوربة خضار أو محار.
كمية من الطماطم تعادل كوبين.
كمية من الذرة الحلوة تعادل كوب.
كمية من الملح حسب الرغبة، وكذلك الفلفل الأسود.
600 جرام من السمك الأبيض الفيليه.

طريقة تحضير شوربة السمك البيضاء

أولًا نقوم بوضع الزبدة في إناء على درجة حرارة متوسطة ثم نضيف البصل مع التقليب.
بعد ذلك نضيف الثوم ونترك الخليط حتى يتحول إلى اللون الشفاف ونبدأ بإضافة الجزر مع الاستمرار في التقليب.
في الخطوة التالية نضيف خل العنب الأبيض ثم نقلبه ونترك الخليط حتى يتكثف وبعدها يتم إضافة الدقيق مع التقليب ومن ثم إضافة الشوربة والحليب مع التقلب.
بعد ذلك يتم إضافة البطاطس والذرة والملح والفلفل وتترك حتى تتكثف على نار هادئة مع الحرص على تقليبها كل فترة.
تترك على النار حتى تتطهى البطاطس ثم تضاف قطع السمك ثم يتم إضافة البازلاء.
يترك الخليط حتى ينضج السمك ويتم إضافة الملح والفلفل وإذا شعرت أن الشوربة سميكة يمكنك إضافة من القلبل من الحليب أو الماء لتخفيف الشوربة ويتم تقديمها.

تحضير شوربة السمك الصحية

لتحضير الوصفة بصورة صحية يتم الاستغناء عن بعض المكونات واستبدالها بأخرى، فيمكن استبدال الشوربة كاملة الدسم بشوربة منزوعة الدسم، ويمكن استخدام أنواع سمك تتميز بانخفاض سعراتها الحرارية، وبالنسبة لشوربة الكريمة يفضل استبدال الحليب بحليب منزوع الدسم والدقيق بدقيق أسمر.

اقرأ أيضا عن أفضل أنواع الأسماك لصحتك