يمكنكِ تحضير طبق من المكرونة بصورة مختلفة عن الطرق التقليدية، حيث يمكنكِ عمل سلطة مكرونة لذيذة وصحية وبطرق متنوعة، تابعينا لتتعرفي على الوصفة.
سلطة المكرونة الباردة
يمكنكِ تحضير سلطة مكرونة لذيذة في منزلك بعدد من المكونات البسيطة، وتعتبر هذه الطريقة هي الطريقة التقليدية لتحضير الوصفة وتسمى سلطة معكرونة بالمايونيز، حيث أن المايونيز يعتبر مكوناً أساسياً بها.
المكونات سلطة المعكرونة
- كمية من المكرونة غير المطهوة تعادل 4 أكواب.
- كمية من المايونيز تعادل كوب.
- كمية من السكر الأبيض تعادل ثلثي كوب.
- كمية من الخل الأبيض تعادل ربع كوب.
- ملعقتين كبيرتين ونصف من المسطردة.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- كمية من الفلفل الأسود تعادل نصف ملعقة صغيرة.
- كمية من الكرفس تعادل عودين الذي تم تقطيعه.
- بصلة كبيرة مقطعة.
- ثمرة من الفلفل الأخضر الذي تم تقطيعه وإزالة البذور منه.
- ربع كوب من الجزر المبشور.
- ملعقتين كبيرتين من الفلفل الأحمر الأسباني ويعتبر هذا الأمر اختيارياً ويمكن استبدالة بالفلفل الأحمر العادي.
طريقة سلطة المكرونة الباردة
- نبدأ أولاً بسلق المكرونة عن طريق وضعها في الماء المغلي المملح.
- يتم بعد ذلك رفعها بعد 8 دقائق وغسلها تحت الماء البارد وتصفيتها جيداً قبل الاستخدام.
- لتحضير صوص سلطة المكرونة الباردة في إناء قومي بخلط كلٍ من السكر والمايونيز والمسطردة والخل والفلفل الأسود والملح حتى تحصلي على خليط متجانس.
- قومي بعد ذلك بإضافة الكرفس والبصل والجزر والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والمكرونة وقلبي جيداً.
- اتركي سلطة المكرونة الباردة في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل استخدامها ويفضل أن تتركيها طوال الليل ثم يتم تناولها.
سلطة مكرونة بالتونة والمايونيز
يمكنكِ تحضير سلطة المكرونة بالتونة مع القليل من المايونيز لإضفاء نكهة جيدة لطبق المكرونة الخاص بكِ، حيث أن لهذا الطبق مذاقاً مميزاً، إليكِ الطريقة
المكونات
- كمية من المكرونة غير المطبوخة تعادل كيس.
- بصلة حمراء صغيرة الحجم تم تقطيعها.
- عودين من الكرفس الذي تم تقطيعه جيداً.
- كمية من البازلاء تعادل كوب.
- كمية من التونة التي تم تصفيتها جيداً تعادل 4 علب صغيرة.
- كمية من المايونيز تعادل كوب ونصف.
- كمية من الكريمة الحامضة تعادل نصف كوب.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- وملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- يتم سلق المكرونة أولاً وطهيها ثم تصفيتها وغسلها بماء بارد.
- يتم وضع المكرونة في إناء مع باقي المكونات الأخرى ويتم التقليب جيداً حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- بعد ذلك يتم وضع الخليط في الثلاجة ويتم تقديمها باردة.
سلطة مكرونة صحية بالزبادي
يمكنكِ تحضير سلطة مكرونة صحية في المنزل مع إضافة بعض الخضار إليها مع تحضير صوص خفيف، إليكِ طريقة سلطة المكرونة بالزبادي الصحية:
المكونات
- كمية من المكرونة غير المطهوة تعادل ربع كيلو تقريباً.
- كمية من الفلفل الأحمر تعادل نصف كوب.
- كمية من الكرفس تعادل نصف كوب.
- كمية من البصل الأحمر تعادل ثلث كوب.
- ولتحضير الصوص ستحتاجين إلى ثلثي كوب من المايونيز منخفض السعرات (مايونيز لايت).
- كمية من الزبادي اليوناني السادة تعادل ثلثي كوب.
- كمية من حليب اللوز أو يمكنكِ استبدالها بأي نوع آخر من الحليب خالِ الدسم.
- ملعقة كبيرة من صوص الويسترشير.
- كمية من خل التفاح تعادل ملعقة كبيرة.
- ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من المسطردة ويمكن الاستغناء عنها.
طريقة التحضير
- بنفس خطوات الطريِقة التقليدية يتم سلق المكرونة والحصول عليها بعد تبريدها.
- أثناء سلق المكرونة يتم تحضير الصوص عن طريق خلط المكونات مع إضافة ملعقتين من الحليب ويمكنكِ إضافة المزيد حتى تحصلي على السمك المطلوب.
- يتم إضافة الخضراوات المقطعة ثم بعد ذلك يتم إضافة المكرونة إلى الخليط ويتم وضعها في الثلاجة.
- يتم ترك الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، حيث يمكنكِ الاستمتاع بها باردة، وتعتبر من الوصفات اللذيذة، والتي يصبح مذاقها أفضل كلما تركت في الثلاجة.
وفي النهاية وبعد أن تعرفتِ على طريقة عمل سلطة مكرونة صحية في منزلك، بالإضافة إلى الوصفات الأخرى، ننصحك بالابتعاد عن الوصفات التقليدية أو استبدال المكونات الموجودة بها بأخرى صحية، حيث يمكنكِ استبدال المايونيز العادي بالمايونيز منخفض السعرات أو الزبادي واستبدال السكر العادي بسكر الدايت، كما يمكنكِ استخدام أنواع المكرونة الصحية مثل المكرونة المصنوعة من الشوفان أو الحمص.