عندما يذكر البروكلي سرعان ما يتبادر في أذهاننا السعرات الحرارية المنخفضة والرجيم، وفي هذا المقال سنتعرف على طرق متنوعة لتحضير سلطة البروكلي بوصفات صحية.

سلطة بروكلي بالجوز والرمان

تتكون هذه الوصفة من عدد لا نهائي من العناصر الغذائية الصحية، وفيما يلي نقدم لكم المكونات وطريقة التحضير.

مدة الإعداد 15 دقيقة

مدة الطهي 20 دقيقة

5 أفراد

المكونات

ثلاث حبات بروكلي.
كوب كينوا ملونة.
ملعقة زيت زيتون.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
كوبان من الماء.
كوب جوز مفروم.
كوب رمان حب طازج.
حزمة بقدونس مفروم.
ثلث كوب دبس رمان.
عصير ثلاث ليمونات.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش.

الخطوات

في قدر عميق على النار، نضع رؤوس البروكلي في الماء لمدة 3 دقائق.
في وعاء عميق ممتلىء بالثلج، نضع رؤوس البروكلي بعد رفعها من على النار حتى تبرد.
وضع رؤوس البروكلي بمصفاة حتى ينزل منه الماء.
في قدر الضغط نضيف الكينوا وكوبان من الماء، ورشة ملح وزيت زيتون، ونترك المكونات على النار لمدة 8 دقائق، وفي حالة عدم توافر حلة الضغط ستحتاج المكونات لوقت أطول حتى تنضج.
ولتحضير تتبيلة السلطة نضع في وعاء عميق دبس الرمان، ثم عصير الليمون وزيت الزيتون، والملح والفلفل الأحمر المجروش والفلفل الأسود.
تقطيع البروكلي لقطع متوسطة الحجم ونضعه بوعاء عميق، ونضيف إليه البقدونس المفروم وحبات الرمان والجوز
وأخيرًا نضيف الكينوا الممزوجة بتتبلية السلطة، للبروكلي وباقي المكونات.

سلطة البروكلي مع المايونيز

يضيف المايونيز نكهة مميزة لسلطة البروكلي، فتابعوا القراءة للتعرف على كيفية تحضير الوصفة.

مدة الإعداد 15 دقيقة

مدة الطهي 15 دقيقة

5 أفراد

المكونات

3 ملاعق زيت زيتون.
رأس بروكلي مسلوق ومقطع قطع صغيرة.
حبة جزر مبشورة.
8 ملاعق زبادي.
ملعقتان مايونيز لايت.
ملح
فصان ثوم.
نصف كوب ذرة مسلوق.
قليل من الشبت المفروم.
ربع كوب جوز مطحون.

الخطوات

في طاسة على النار نضع الزيت، ثم نضيف له حبة الجزر، ونقلب حتى تنعم حبة الجزر، ثم نتركها حتى تبرد.
في وعاء عميق نضيف الزبادي والمايونيز والملح حسب الرغبة، والثوم ثم نقلب المكونات حتى تتجانس.
إضافة الذرة الحلوة والشبت المفروم والجوز المطحون للمكونات.
إضافة حبة الجزر والبروكلي للسلطة ثم تقليب السلطة، وبالهناء والشفاء.

سلطة البروكلي والأفوكادو

يحتوي الأفوكادو على العديد من الفوائد، التي تعزز القيمة الغذائية لهذه الوصفة مع غيره من المكونات، مثل الكرفس والبصل الأحمر.

مدة الإعداد 15 دقيقة

مدة الطهي 5 دقيقة

5 أفراد

المكونات

3 أكواب بروكلي مسلوقين.
3 حبات أفوكادو مقطعين.
نصف بصلة حمراء مقطعة شرائح.
كوب كرفس مقطع.
نصف كوب زبادي.
ملعقة صغيرة مستردة (خردل).
ملعقة كبيرة عسل أبيض.
ملعقتان صغيرتان شبت.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
فصان ثوم مفرومان.
ملعقة كبيرة عصير ليمون.

الخطوات

في وعاء عميق نضع البروكلي والأفوكادو، ثم البصل الأحمر والكرفس والثوم والشبت.
إضافة تتبيلة السلطة المكونة من المستردة والعسل الأبيض وعصير الليمون والزبادي وزيت الزيتون.
نقلب المكونات حتى تتجانس، ونزين السلطة بالقليل من الشبت.