حمية ارتفاع البوتاسيوم مهمة جدا للأشخاص الذين يعانون من زيادة نسبة البوتاسيوم في الدم، لأن النظام الغذائئ مهم ويؤثر كثيرا في جسمك، لذلك سنتعرف على الأطعمة المسموحة والممنوعة للمصابين بارتفاع البوتاسيوم.
ما هي حمية ارتفاع البوتاسيوم؟
اتباعك لنظام غذائي من الأطعمة والمشروبات تحتوي على نسب قليلة ومعتدلة من البوتاسيوم، هو أمر مهم لصحتك، لأن ارتفاع البوتاسيوم ينتج عنه أضرار قد تكون خطيرة على الصحة.
جدير بالذكر أنه لبا يوجد طعام خالي من البوتاسيوم تماما، ولكن هناك العديد من الأطعمة التي لا تحتوي على نسب عالية من البوتاسيوم.
ماذا يأكل مريض ارتفاع البوتاسيوم؟
هناك بعض الوجبات التي يمكنك تحضيرها عند اتباع حمية ارتفاع البوتاسيوم، وتكون منخفضة في نسبة البوتاسيوم ومنها:
وجبات قليلة البوتاسيوم
هذه أمثلة لبعض الوجبات التي تحتوي على نسب قليلة من البوتاسيوم:
الأرز الحار واللحم البقري
وتكون مكوناتها كالتالي:
- كوب من البصل المفروم.
- كوبين من الأرز المطبوخ.
- رطل من مفروم اللحم البقري ويجب أن يكون قليل الدهن.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من المريمية ونصف معلقة من مسحوق الفلفل الحار.
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
تحتوي الحصة من هذه الوجبة على 427 مجم من البوتاسيوم.
طبق المعكرونة بالتونة
وتكون مكونات هذا الطبق كالتالي:
- علبة تونة، ويتم التخلص من الزيت الموجود فيها.
- 3 أكواب من المعكرونة المطبوخة.
- كوب ونصف من البصل المقلي.
- حوالي 35 جرام من حساء الدجاج بالكريمة المكثفة.
كل حصة من هذا الطبق، يحتوي على 93 جرام من البوتاسيوم.
الخضار الذي لا يحتوي على بوتاسيوم بنسب كبيرة
من الخضروات التي تعتبر مصادر غير غنية بالبوتاسيوم:
- القرنبيط والكرنب.
- الجزر المطبوخ.
- الخيار والخس.
- ساق الكرفس.
- البصل والفلفل.
- الباذنجان.
فواكه منخفضة البوتاسيوم
يمكنك التمتع بتناول الفواكه التالية:
- التوت الأزرق والأسود.
- التوت البري وتوت العليق.
- العنب.
- الفراولة.
لكن تذكر.. هذه القائمة من الأطعمة منخفضة البوتاسيوم، لكن لا يجب الإفراط في تناولها، حتى لا تمنحك الكثير من البوتاسيوم، لذلك الكمية المناسبة لك هي نصف كوب من كل نوع.
هل الخبز يرفع البوتاسيوم؟
يعتبر الخبز غير المصنوع من الحبوب الكاملة، من الأطعمة منخفضة البوتاسيوم، ولكن مع ذلك يجب عدم الإفراط في تناوله، حتى لا يحدث نتيجة عكسية، إلى جانب السعرات التي يمنحها للجسم.
هل القهوة تخفض البوتاسيوم؟
تعتبر القهوة أيضا من المشروبات التي لا تمنح الجسم الكثير من البوتاسيوم، ولكن تذكر دائما أن الاعتدال مهم في كل شئ، حتى لا تسبب ضرر آخر للجسم.
كيف تخفض البوتاسيوم في الطعام؟
إليكم بعض النصائح التي قد تساعد على خفض نسبة البوتاسيوم أكثر في الطعام، ويعتمد ذلك على طريقة الطهي، والتي تكون من خلال:
- يمكنك نقع الخضروات التي ستقوم بطهيها، فيما يعادل 10 أضعاف كمية الخضار من الماء، وعند الطبخ، اجعل الماء يعادل أكثر 5 مرات من الخضار.
- قشر الخضار وقم بشطفه بالماء الدافئ، ثم قطعه إلى شرائح يكون سمكها حوالي 1/8 بوصة، ثم قم بشطف الشرائح ونقعها في قدر يحتوي على ماء دافئ لمدة ساعتين، بعد ذلك صفي الخضار من الماء، ثم املأ قدر الطبخ مرة أخرى من أجل الخضار.
كما يمكنكم التعرف على قائمة الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من البوتاسيوم، من خلال قراءة مقال أين يوجد البوتاسيوم في الطعام، وذلك من أجل تناولها بكميات بسيطة أو الابتعاد عنها، وذلك حسب ما يأمر به الطبيب.