القرع المُر أو (Bitter gourd) بالإنجليزية، ويعرف أيضًا بأسم (خضار الكريلا) وبعض البلاد تطلق عليه أسم (الخيار المُر)، أو (البطيخ المُر). ينتمي لعائلة القرع، كما يرتبط أيضًا بالكوسا، والخيار، واليقطين.
يتم زراعته بكثرة في البلاد الآسيوية، وذلك بسبب تفضيله للمناخ الحار والرطب، بجانب احتياجه لأشعة الشمس، ووفرة المياه بانتظام. لكنه الآن يُزرع في أمريكا الجنوبية، ومنطقة البحر الكاريبي، والعديد من المناطق المتفرقة حول العالم.
قد لا يتميز القرع المر بطعم حلو، محبب للناس. فكما يُطلق عليه هو مر المذاق. ومع ذلك تحتوي الكريلا على العديد من الفوائد الصحية والعناصر الغذائية المذهلة.
القيمة الغذائية للقرع المر
تحتوي الحبة الواحدة من القرع المر على:
- 21 سعر حراري.
- 5 جرام من الكربوهيدرات.
- 3 جرام من الألياف.
- 1 جرام بروتين.
- 6 مل جرام صوديوم.
- 0 مل جرام كوليسترول.
- 0 جرام سكر.
- 0 جرام دهون.
أيضًا القرع المر غنيًا بالعديد من الفيتامينات والمعادن المتنوعة، والهامة مثل:
- الكالسيوم.
- الحديد.
- البوتاسيوم.
- الزنك.
- الفسفور.
- المغنيسيوم.
- حمض الفوليك.
- فيتامين سي.
- فيتامين أ.
- الثيامين (فيتامين ب1).
- ريبوفلافين (فيتامين ب2).
- النياسين (فيتامين ب3).
فوائد القرع المر الصحية
على الرغم من طعمه المُر لكنه يتميز بفوائد عديدة لصحة الجسم وضمن هذه الفوائد ما يلي:
1. مصدر غني بمضادات الأكسدة
يعتبر القرع المُر مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة. خاصة بسبب احتوائه على نسبة عالية من فيتامين سي، وهي عنصر غذائي مهم، وله دور في وقاية الجسم من الأمراض، والتئام الجروح، وتقوية العظام والجهاز المناعي.
بجانب عناصر غذائية أخرى هامة مثل فيتامين أ وهو فيتامين يتميز بقدرته على الذوبان في الدهون. بجانب احتواء خضار الكريلا على حمض الفوليك، وهو حمض ضروري لتعزيز نمو الجسم. والعديد من المعادن والفيتامين الهامة، التي سبق ذكرها.
هذه العناصر تشترك معًا لتجعل من خضار الكريلا مثالًا ممتازًا لمضادات الأكسدة، التي بدورها تحمي خلايا الجسم من التلف.
2. تقليل نسبة السكر في الدم
في دراسة أجريت على مجموعة من الناس المصابين بداء السكري، وجدوا أن تناول خضار الكريلا بشكل يومي أثبت كفاءته في تقليل نسبة السكر في الدم.
بجانب السيطرة على مستوى الفركتوزامين (البروتين السكري) وهي إشارة أخرى عن التقليل من مستوى السكر في الدم على المدى البعيد.
كما يُعتقد أن تناول القرع المر بإمكانه تعزيز إفراز الأنسولين في الجسم، وهو الهرمون المسؤول عن التحكم في مستوى السكر في دم الإنسان.
3. القرع المر للسرطان
يعتبر لخضار الكريلا خصائص مقاومة للسرطان. حيث وجدت احدى الدراسات العلمية ان مستخلص القرع المر فعالًا في قتل الخلايا السرطانية ومنع انتشارها، بجانب وقاية الجسم من أمراض سرطانية خطيرة مثل:
- سرطان المعدة.
- سرطان القولون.
- سرطان الرئة.
- سرطان الثدي.
- سرطان البلعوم الأنفي : ويقصد بالبلعوم الأنفي تلك المنطقة التي تقع خلف الأنف في مؤخرة الحلق.
4. القرع المر للقلب
تراكم الكوليسترول في الشرايين قد يؤدي لانسدادها، بالإضافة إلى إجبار عضلة القلب على ضخ الدم بشكل أكبر من المعدل الطبيعي، مما قد يتسبب في احتمالية التعرض لأمراض قلبية خطيرة.
وجدت العديد من الدراسات العلمية، أن خضار الكريلا يمكنه التقليل من نسبة الكوليسترول العالية بالشرايين، وتعزيز صحة القلب بشكل عام.
5. فوائده للبشرة
احتواء خضار الكريلا على العديد من المعادن مثل المغنيسيوم، والحديد، والفيتامينات المهمة مثل فيتامين أ، وفيتامين سي، يجعله مصدرًا غنيًا لتحسين صحة البشرة والشعر أيضًا.
المواظبة على تناول الكريلا بإنتظام بإمكانه مساعدتك في الحصول على بشرة أكثر نضارة، وخاليه من الحبوب والشوائب.
6. تنشيط الدورة الدموية
لأن الكريلا تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. فإنها تساعد على مواجهة العديد من الأمراض التي تتعلق بالدم الفاسد. يساعد تناول خضار الكريلا الجسم على تنقية الدم، وتحسين حركة الدورة الدموية.
7. فوائده للعين
الكريلا غنية بفيتامين أ، وهو أحد الفيتامينات القوية التي لديها تأثير على تقوية الرؤية، وتحسين صحة العين بشكل عام.
8. تعزيز انزيمات الكبد
يعتبر الكريلا صديقًا مثاليًا للكبد. لأنه يساعد على تعزيز إنزيمات الكبد، والتخلص من السموم. خاصةً السموم الناتجة عن العادات السيئة مثل شرب الكحول.
حيث وجدت الدراسات العلمية أن للكريلا دورًا في تقليل الترسبات الناتجة عن شرب الكحول في الكبد، وأيضًا في المثانة، والأمعاء.
9. القرع المر للجهاز الهضمي
خضار الكريلا يحتوي على نسبة عالية من الألياف، والتي تساعد بدورها على تنشيط حركة الأمعاء، وتسهيل عملية الهضم. مما يؤدي لعدم الشعور بالثقل، أو الانتفاخ، أو الحموضة بعد تناول خضار الكريلا.
القرع المر للتخسيس
يتميز خضار الكريلا باحتوائه على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، بجانب 0% من السكر. ما يجعله اختيارًا ممتازًا لنظام غذائي يهدف للتنحيف.
يعتبر القرع المر غنيًا بالألياف التي تساهم في فقدان الشهية، والشعور بالشبع لفترة طويلة. كما تشير بعض الأبحاث العلمية بأن للقرع المر فوائد في مساعدة الجسم على حرق الدهون. خاصةً دهون البطن.
أضرار القرع المر
يعتبر خضار الكريلا غنيًا بالفوائد التي لا حصر لها، ولكنه كأي غذاء آخر الإفراط في تناوله قد يؤدي لبعض الآثار الجانبية المحتملة مثل:
- الاسهال.
- القيء.
- الآم المعدة.
- تقلصات الرحم: لذلك لا ينصح بتناول الكريلا للنساء الحوامل إلا بعد استشارة الطبيب.