يُستخدم واي بروتين كمكمل غذائي لزيادة الكتل العضلية للجسم، ويتكون بشكل أساسي من بروتين مصل اللبن، وهو أحد البروتينات الأساسية الموجودة في منتجات الألبان. وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائد وأضرار بروتين الواي، فأكمل القراءة معنا.
ما هو واي بروتين؟
يحتوي الحليب على نوعين رئيسيين من البروتين هما: الكازين (80٪)، ومصل اللبن (20٪).
ويعد بروتين مصل اللبن نتيجة ثانوية لعملية صنع الجبن، فبعد فصله أثناء إنتاج الجبن، يمر مصل اللبن بخطوات معالجة مختلفة ليصبح ما يعرفه الناس بواي بروتين (بروتين مصل اللبن).
ويعمل البروتين على توفير كميات كبيرة من الأحماض الأمينية الأساسية اللازمة لأداء الوظائف التي تؤديها البروتينات في الجسم.
ويمكن إضافة بروتين واي إلى السوائل أو الأطعمة اللينة، مثل عصير التفاح، أو مزجه بالثلج والفاكهة الطازجة لعمل عصير.
أنواع الواي بروتين
توجد عدة أنواع من بروتين واي، وتختلف هذه الأنواع باختلاف طريقة معالجة البروتين، لتشمل الآتي:
1. واي بروتين كونسينتريت (Whey Protein Concentrate)
هو حوالي 70٪ لـ 80٪ بروتين؛ يحتوي على نسبة عالية من اللاكتوز والدهون؛ لذا يعد غير مناسب فى اوقات التنشيف.
2. واى بروتين ايزوليت (Whey Protein Isolate)
هو حوالي 90٪ بروتين أو أكثر؛ يحتوي على نسبة أقل من اللاكتوز والدهون؛ وذلك بسبب عزلهم، ويعد بروتين واي ايزوليت مناسب لاوقات التنشيف.
3. واى بروتين هيدروليزد (Hydrolyzed Whey Protein)
يعد أسرع الأنواع امتصاصًا؛ حيث يتم تكسير سلاسل البروتين الطويلة إلى سلاسل أقصر، وبالتالي يعد مناسبًا أيضًا للتنشيف.
فوائد الواي بروتين
يعد أشهر استخدام لمكملات بروتين واي هو زيادة كتلة العضلات وقوتها، فهو يحظى بشعبية كبيرة بين الرياضيين، وكمال الأجسام، وكذلك الأشخاص الذين يتطلعون إلى تحسين أدائهم في صالة الألعاب الرياضية (الجيم).
وتشمل الطرق التي يعزز بها بروتين واي اكتساب العضلات ما يلي:
- اللبنات الأساسية (Building blocks): فواي بروتين يوفر البروتين والأحماض الأمينية، والتي تعمل بمثابة اللبنات الأساسية لزيادة نمو العضلات.
- الهرمونات (Hormones): فهو يزيد من إفراز الهرمونات التي يمكن أن تحفز نمو العضلات، مثل الأنسولين.
- الليوسين (Leucine): بروتين واي يحتوي على نسبة عالية من حمض الليوسين الأميني، والمعروف بتحفيز تخليق البروتين العضلي على المستوى الجزيئي والجيني أيضًا.
- امتصاص سريع (Fast absorption): يُمتص بروتين مصل اللبن ويستخدم بسرعة كبيرة من الجسم مقارنة بأنواع البروتين الأخرى، مثل بروتين الصويا، أو بروتين الكازين.
وتشمل فوائد بروتين واي الآخرى التالي:
1. المساعدة في إنقاص الوزن
تناولت إحدى الدراسات التي أجريت على 158 شخصًا، أن الذين تم إعطاؤهم واي بروتين فقدوا قدرًا أكبر من الدهون في الجسم، وأظهروا قدرًا أكبر من الحفاظ على العضلات الخالية من الدهون مقارنة بالأشخاص الذين لم يتناولوه.
2. خصائص مضادة للسرطان
فقد تم نشر نتائج واعدة في مجلة Anticancer Research عند استخدام واي بروتين كونسينتريت في علاج السرطان، ولكن ما زال هناك الحاجة إلى مزيد من البحث.
3. خفض الكوليسترول
قد نشرت دراسة في المجلة البريطانية للتغذية، أنه عند إعطاء مكملات بروتين واي لـ 70 رجلاً وامرأة يعانون من زيادة الوزن لمدة 12 أسبوعًا، وقامت بقياس عدد من العوامل، مثل مستويات الدهون والأنسولين.
وُجد انخفاض كبير في الكوليسترول الكلي وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة في الأسبوع 12 في مجموعة الواي بروتين مقارنةً مع مجموعة بروتين الكازين.
4. علاج مرض الربو
وجدت الدراسات أن بروتين واي يمكن أن يحسن الاستجابة المناعية لدى الأطفال المصابين بالربو.
فقد شملت إحدى الدراسات 11 طفلاً مصابين بالربو، تم إعطائهم 10 جرام من واي بروتين مرتين يوميًا لمدة شهر، وعند قياس النتائج وُجد لديهم استجابة مناعية محسنة.
5. التقليل من ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية
وجدت الأبحاث المنشورة في المجلة الدولية للألبان أن المشروبات المكملة ببروتين واي، تقلل بشكل كبير من ضغط الدم لدى مرضى ارتفاع ضغط الدم، بالإضافة للتقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب أو السكتة الدماغية أيضًا.
6. تقليل فقدان الوزن لدى الأشخاص المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية
وجدت دراسة نُشرت في إحدى المجلات العلمية أن واي بروتين قد يساعد في تقليل فقدان الوزن بين المرضى المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية (HIV).
أضرار الواي بروتين
في العادة لا يسبب بروتين واي أعراض سلبية، ولكن رغم ذلك فإن تناول جرعات عالية جدًا منه يمكن أن يسبب التالي:
- آلام المعدة.
- تشنجات.
- قلة الشهية.
- الغثيان.
- صداع الراس.
- الإعياء.
- حب الشباب.
وقد يعاني بعض الأشخاص الذين لديهم حساسية من الحليب من حساسية تجاه بروتين الواي بشكل خاص.
جرعة الواى بروتين وطريقة استخدامها
يُوصى باتباع التعليمات الموجودة على العبوة، وتعد الجرعة الموصى بها عادةً هي حوالي 25 لـ 50 جرام يوميًا، واختلفت الدراسات حول متى يمكن تناول بروتين واي خلال اليوم؟
فقد ثبُتَ أن بروتين مصل اللبن فعال بشكل خاص في زيادة نمو العضلات عند تناوله مباشرة قبل التمرين أو بعده أو أثناءه، ولكن في العادة ما يتم تخليق البروتين العضلي في الفترة الزمنية بعد التدريب؛ لذا يُفضل أن تكون جرعته بعد التمرين.
وتعد واحدة من أفضل طرق استخدام الواي بروتين للمبتدئين، هي خلط ملعقة واحدة من المسحوق في حوالي 350 مل من الماء البارد أو الحليب أو أي مشروب آخر.
يُرج ويُمزج الخليط جيدا حتى يذوب البروتين، ثم قم باستخدامه بعد التمرين كوجبة خفيفة.
سعر الواي بروتين
يجب التنويه أن السعر يختلف من دولة لدولة، كما قد تختلف الأسعار من فترة لأخرى أيضا حسب التغيرات التي تحدث في السوق، ويتراوح متوسط سعر بروتين واي ما يلي:
- في مصر: يتراوح سعر عبوة الواي بروتين ما بين حوالي 200 إلى 1900 جنيه مصري.
- في السعودية: يتراوح سعر عبوة واي بروتين بين 159.85 إلى 309.35 ريال سعودي.
واي بروتين والكرياتين
بعد أن تعرفنا في المقال على فوائد ودور واي بروتين في بناء العضلات، فقد يلجأ البعض أيضًا لاستخدام بروتينات أخرى مثل الكرياتين؛ للحصول على هيئة جمال الأجسام.
وتساعد مادة الكرياتين على:
- تقليل شعور الإرهاق بعد بذل مجهود رياضي قوي.
- مساعدة الرياضي على تحمل ضغط التمارين.
- زيادة نسبة العضلات في الجسم بالمقارنة مع الدهون أثناء التمرين.
ولكن هل تتسبب مادة الكرياتين في آثار جانبية على الجسم؟ وهل يُنصح بتناولها لكمال الأجسام، أو لتحسين جسم الأشخاص الذين يتطلعون لتحسين أدائهم الجيم؟
واي بروتين والديكا
تستخدم مكملات ديكا (Dica) في علاج آلام المفاصل، عن طريق تكوين الأنسجة الرخوة حول المفاصل مما يؤدي إلى إصلاحها. كما أن هرمون ديكا يقلل الاحتكاك في المفاصل ويخفف الألم والالتهابات في حالات مثل هشاشة العظام.
ويمكن استخدام Dica بمفرده أو مع دواء آخر مثل بروتين واي، ولكن يفضل تناوله مع الطعام؛ لمنع الإصابة باضطراب في المعدة. ويجب تناول ديكا بانتظام حسب تعليمات الطبيب.
وقد يتسبب Dica في بعض الآثار الجانبية الشائعة، مثل الغثيان وعسر الهضم وحرقة المعدة. لذا إن كنت تعاني من أي آثر جانبي، أخبر طبيبك؛ ليساعدك على منعها أو تقليلها.