ربما تسمع كثيراً عن فيتامين أ وعلاقته بصحة العين وغيرها من الفوائد التي يقدمها للجسم، وللحصول على هذه الفوائد، لابد من معرفة مصادر فيتامين أ من الأطعمة المختلفة، ومحتوى كل منها من الفيتامين، وهذا ما سنقدمه لك بالتفصيل اليوم عزيزي القارئ، فتابع معنا.
مصادر فيتامين أ من الأطعمة
نقدم لكم قائمة مكونة من 16 نوع من أطعمة تحتوي على فيتامين أ بنسب مختلفة، وذلك كما يلي:
- شريحة من الكبدة البقري تحتوي على 6421 ميكروجرام من فيتامين أ.
- شريحة من كبدة الغنم تحتوي على 2122 ميكروجرام من الفيتامين.
- شريحة من سجق الكبد تحتوي على 1495 ميكروجرام.
- ملعقة صغيرة من زيت كبد سمك القد تحتوي على 1350 ميكروجرام.
- نصف شريحة من سمك الماكريل تحتوي على 388 ميكروجرام.
- نصف شريحة من سمك السلمون تحتوي على 229 ميكروجرام.
- أوقية واحدة من التونة ذات الزعانف الزرقاء تحتوي على 214 ميكروجرام.
- ملعقة طعام من مهروس كبدة الأوز تحتوي على 130 جرام.
- شريحة من جبن الماعز تحتوي على 115 ميكروجرام.
- ملعقة طعام من الزبدة تحتوي على 97 ميكروجرام.
- شريحة من الجبن الشيدر تحتوي على 92 ميكروجرام.
- 1 أونصة من جبن الروكفور تحتوي على 83 ميكروجرام.
- بيضة كبيرة مسلوقة تحتوي على 74 ميكروجرام.
- ملعقة طعام من الجبن الكريمي تحتوي على 45 ميكروجرام.
- ملعقة طعام من الكافيار تحتوي على 43 ميكروجرام.
- 1 أوقية من الجبن الفيتا تحتوي على 35 ميكروجرام.
أين يوجد فيتامين a في الخضروات؟
يستطيع الجسم إنتاج فيتامين a من الكاروتينات التي توجد في النباتات، والتي تشمل كل من ألفا كاروتين وبيتا كاروتين، ويعرفان سويا بـ (بروفيتامين أ)، لكن هناك نسبة غير قليلة من الناس تقل لديهم القدرة على تحويل بروفيتامين أ إلى فيتامين أ، وذلك بسبب وجود طفرة جينية.
واعتماداً على جيناتك وقدرتها على تحويل البروفيتامين، قد توفر لك الخضروات التالية محتوى أقل من فيتامين أ مما هو مذكور، ولكن عموماً تشمل مصادر فيتامين أ في الخضروات ما يلي:
- كوب من البطاطا الحلوة المطبوخة يحتوي على 1836 ميكروجرام من فيتامين أ.
- كوب من فاكهة قرع الاسكواش الشتوي المطبوخ يحتوي على 1144 ميكروجرام.
- كوب من الكيل أو الكرنب الأجعد المطبوخ يحتوي على 885 ميكروجرام.
- كوب من اللفت الأخضر المطبوخ يحتوي على 549 ميكروجرام .
- جزرة متوسطة مطبوخة تحتوي على 392 ميكروجرام.
- ثمرة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو تحتوي على 257 ميكروجرام.
- كوب من السبانخ يحتوي على 141 ميكروجرام.
- ورقة كبيرة من نبات خس رومين تحتوي على 122 ميكروجرام.
الفاكهة التي تحتوي على فيتامين أ
عادة يتواجد بروفيتامين أ في الخضروات أكثر من الفواكه، ولكن بعض أنواع الفاكهة تحتوي على كميات جيدة منه، كما هو موضح أدناه:
- ثمرة مانجو متوسطة تحتوي على 181 ميكروجرام من فيتامين أ.
- ثمرة كنتالوب كبيرة تحتوي على 172 ميكروجرام.
- ثمرة جريب فروت متوسطة ذات اللون الأحمر أو الوردي تحتوي على 143 ميكروجرام.
- ثمرة بطيخ صغيرة تحتوي على 80 ميكروجرام.
- ثمرة صغيرة من البابايا تحتوي على 74 ميكروجرام.
- ثمرة متوسطة من المشمش تحتوي على 34 ميكروجرام.
- ثمرة متوسطة من اليوسفي تحتوي على 30 ميكروجرام.
- ثمرة جوافة متوسطة الحجم تحتوي على 17 ميكروجرام.
والآن أعزائي القراء، بعد أن تعرفتم على مصادر فيتامين أ في الأطعمة والخضروات والفواكه، ننصحك بتناول هذه الأطعمة باعتدال واذا ظهرت عليك أي من أعراض نقص فيتامين a ننصحك باستشارة الطبيب.