طريقة عمل المندي باللحم الصحي

يعد المندي من أشهر الأطباق العربية شهرةً وانتشاراً في دول الخليج خاصةً، وكان قديماً يطهى هذا الطبق الشهي عن طريق تسوية اللحم بالحرارة وتغطيته بالدهن، ثم تقديمه على الأرز، وعادةً ما كان يتميز بسهولة انسلاخ اللحم من بعضه بسبب طريقة طهيه، وهو من الأسباب التي جعلته من أكثر الأطباق تفضيلاً لدى الكثيرين.. تابعوا القراءة لمعرفة طريقة عمل المندي باللحم الصحية.

طريقة عمل المندي باللحم

اللحم:

• كيلو لحم قطع عريضة.
• بصلة كبيرة.
• ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة.
• ملعقة ثوم بودرة.
• ملعقة بهارات لحم.
• أعواد قرفة خشب.
• حبهان.
• رشة كركم.
• ثمرة ليمون كبيرة.
• ملعقتين خل.
• 3 ملاعق زبادي.

الأرز:

• نصف كيلو أرز بسمتي.
• بصلة كبيرة مبشورة ناعم.
• ثمرتين جزر مبشور.
• ثمرة فلفل أخضر مبشور.
• ليمون مجفف.
• أعواد قرفة خشب.
• ورقة لورى.
• قرنفل.
• ملعقة كركم.
• بهارات كبسة.
• ملح وفلفل بحسب الرغبة.

طريقة عمل المندي باللحم بالخطوات

• قومي بخلط التوابل مع الزبادي والخل والليمون، ثم يغطى اللحم بالخليط ويوضع في الثلاجة لليوم التالي.
• وفي اليوم التالي قومي بوضع ملعقتين زيت في صينية ساخنة ثم ضعي اللحم بها حتى يتغير لونه، ثم أضيفي كوبين ماء واتركيه لبعض الوقت على النار.
• لتحضير الأرز قومي بوضع ملعقتين زيت في وعاء الطهي، ثم ضعي البصل والفلفل والجزر والتوابل وقومي بتقليب الخليط على النار حتى تذبل التوابل.
• ثم أضيفي 6 أكواب ماء واتركي الخليط حتى الغليان.
• قومي بغسل الأرز وفرده في صينية ثم اسكبي عليه خليط الماء والتوابل السابق، ثم قومي بتغطية الأرز ورق حراري به (تأكدي من عمل بعض الفتحات في الورق لخروج البخار منها).
• ضعي اللحم أعلى الورق الحراري وغلفي الصينية بأكملها بورق حراري، ثم أدخلي الصينية في الفرن لمدة ساعة ونصف لساعتين.

القيمة الغذائية للمندي باللحم

والآن بعد أن تعرفنا على طريقة عمل المندي باللحم إليكم قيمته الغذائية.

طبق واحد من المندي باللحم يحتوي على:

• السعرات الحرارية: 1184
• الكربوهيدرات: 121 جم (42% من احتياج الجسم اليومي)
• الدهون: 56 جم (43% من احتياج الجسم اليومي)
• البروتين: 43 جم (15% من احتياج الجسم اليومي)

الأنشطة التي ستحتاجها لحرق هذه السعرات هي:

• ركوب الدراجة لمدة 3 ساعات.
• الركض لمدة ساعتين.
• تنظيف المنزل لمدة 7.2 ساعة.

ونظراً لأن المندي باللحم يحتوي على كمية كبيرة للغاية من السعرات الحرارية ننصحكم بتناول كميات قليلة منه، أو استبادله بوجبات أكثر صحية؛ للمزيد من الأكلات الصحية مثل طريقة عمل المندي باللحم اضغط هنا، ولاستشارة طبيب اضغط هنا.