طريقة تحضير شوربة الحريرة باللحم وبدون لحم

شوربة الحريرة

شوربة الحريرة المغربية من أشهر الأكلات التي يحبها الكثيرون في العالم العربي، تعرفوا على مكونات شوربة الحريرة وطريقة تحضيرها بلحم وبدون لحم، بالإضافة لفوائد مكوناتها الأساسية.

ADVERTISEMENT

طريقة شوربة الحريرة باللحم

سنتعرف فيما يلي إلى وصفة بسيطة لتحضير هذا الطبق الشهي:

مدة الإعداد 20 دقيقة
مدة الطهي 45 دقيقة
5 أفراد

مكونات شوربة الحريرة باللحم

  • ٢٠٠ جرام لحم مقطع صغير.
  • بصلة مفرومة.
  • ٤ حبات طماطم، معصورة.
  • ١/٢ كوب بقدونس مفروم.
  • ١/٢ كوب كزبرة مفرومة.
  • ١٠٠ جرام عدس بني.
  • ١٥٠ جرام حمص مسلوق ومقشر.
  • لتر ماء.
  • ملعقة صغيرة قرفة.
  • ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • ٣ ملاعق دقيق + ٢ ملاعق ماء.
  • ١/٢ كوب شعيرية.
  • ٢ ملعقة كبيرة صلصة.
  • ٢ ملعقة كبيرة زيت.
  • ملح وفلفل أسود حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في وعاء الطبخ حتى يسخن قليلًا.
  • إضافة اللحم حتى يتم تشويحه.
  • رفع اللحم من على النار بمجرد أن يتغير لونه.
  • إضافة البصل بنفس الوعاء حتى يتشرب طعم اللحم.
  • وضع الملح على البصل، ثم تغطية الوعاء ووضعه على نار متوسطة حتى ينزل ماء البصل.
  • ترك البصل لمدة 30 ثانية، ثم إضافة اللحم مرة أخرى.
  • إضافة صلصة الطماطم والماء للبصل واللحم.
  • بعد غلي الماء يتم إضافة العدس، والحمص والقرفة والزنجبيل والكركم، والملح والفلفل الأسود وعصير الطماطم.
  • الإنتظار من 25 إلى 30 دقيقة حتى تستوي المكونات.
  • إضافة الشعرية والماء الممزوج بالدقيق، الذي يعطي قوام للشوربة.
  • إضافة الكزبرة والبقدونس، والإنتظار خمس دقائق حتى تتجانس المكونات.
  • تقديم الوصفة ساخنة.

طريقة شوربة الحريرة بدون لحم

تعتبر هذه الوصفة من أشهى الوصفات، التي ننصح بإدراجها ضمن النظام الغذائي للنباتيين :

ADVERTISEMENT
مدة الإعداد 20 دقيقة
مدة الطهي 45 دقيقة
3 أفراد

مكونات شوربة الحريرة بدون لحم

  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة زنجبيل.
  • ٤ حبات طماطم معصورة.
  • كوب من الكزبرة والبقدونس المفرومين.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • عودين كرفس مفرومين.
  • عدد 2 جزرة مبشورة.
  • كوب حمص.
  • كوب عدس بني.
  • كوب شعرية.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في وعاء الطبخ على نار متوسطة.
  • إضافة البصل والكرفس والتقليب حتى يتغير لونهما.
  • إضافة الجزر.
  • إضافة عصير الطماطم والكزبرة والبقدونس والبهارات.
  • إضافة 4 أكواب من الماء مع مرقة الخضار.
  • ترك المكونات حتى تغلي لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة.
  • إضافة العدس والشعرية والحمص.
  • ترك المكونات حتى تنضج لمدة نص ساعة.
  • تقديم الوصفة ساخنة.

فوائد شوربة الحريرة

يشتهر تناول هذه الشوربة في شهر رمضان ، ولا يقتصر تنالولها في رمضان فقط، وذلك لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل:

  •  الحمص الذي يعتبر مصدر غني بالفيتامينات والمعادن والألياف، كما يتميز بنسبة السعرات الحرارية المنخفضة، مما يساعد على الاستمتاع بمذاق الشوربة اللذيذ، دون القلق من زيادة الوزن.
  • العدس الذي يبطىء عملية الهضم، ويساعد على الإحساس بالشبع، مما يساهم في التحكم في عدم زيادة الوزن.
  • الكركم يحتوي على العديد من الخصائص، المضادة للأكسدة والالتهابات، كما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، ومقاومة الاكتئاب.

ADVERTISEMENT

هل كان هذا المحتوى مفيدا؟

جار التحميل...
كتب بواسطة جيلان علي - المراجعة والتدقيق: طاقم كل يوم معلومة طبية
تاريخ النشر: تاريخ التحديث:
قد يعجبك أيضا
هذا الموقع يستخدم الكوكيز لتقديم أفضل تجربة تصفح اعرف المزيد