تعقيمك لأدوات المطبخ التي تقومين باستعمالها لا شك أنه ذو أهمية كبيرة أكثر مما تعتقدين، فمن المهم جدا قيامك بتطهير ادوات المطبخ وتعقيمها خاصة عند استعمالها في تقطيع اللحوم والخضروات، فحفاظك على أدوات مطبخك من التلوث يساعد في تجنب الأمراض التي تنقل عبر الأغذية، لذلك تابعي معنا المقال التالي لتعرفي طريقة تعقيم أدوات المطبخ بشكل صحيح.
تعقيم ادوات المطبخ
يوجد عدة طرق مختلفة لتعقيم ادوات المطبخ في حال لم يكن لديك غسالة الأطباق أو أدوات التعقيم التجارية كالتالي:
أولا: التعقيم عن طريق الغلي
- قومي بإحضار إناء أو قدر كبير كفاية لتستوعبي أدوات مطبخك التي ترغبين باستعمالها، وقومي بملء الإناء بقدر كافي من الماء حتى يغطي الأدوات كلها بشكل كامل.
- قومي بتغطية القدر أو الإناء بغطاء واضبطي الحرارة على درجة الغليان.
- بعد أن يغلي الماء قومي بوضع الأدوات المراد تعقيمها ثم قومي بتغطية الإناء مرة أخرى واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق أخرى تأكدي أن لا تتركي الماء يغلي بشكل كامل.
- اطفئي النار وقومي بإزالة الغطاء مستعملة قفازات لا توصل الحرارة، وانتبهي جيدا للبخار المتصاعد.
- انتظري حتى يهدأ الماء ثم قومي برفع الأدوات باستخدام كماشة أو يمكنك أن تقومي بسكب الماء المغلي ثم إضافة الماء البارد للتخلص من الحرارة.
- قومي بوضع الأدوات على رف جاف في الهواء حتى تجف تماما.
في حالة كنتِ تحتاجين استعمال ادوات المطبخ بشكل فوري، يمكنك تجفيفها بورق المطبخ أو منشفة جافة ولا تنسي أن تغسلي يديك قبل التجفيف.
ثانيا: طريقة الثلاث مراحل لتعقيم ادوات المطبخ
- قومي بملء 3 من الأحواض بالماء الدافئ.
- ضعي الصابون في الحوض الأول.
- قومي بوضع ماء عادي في الحوض الثاني.
- قومي بوضع محلول التبييض في الحوض الثالث بمقدرا ملعقة من ذلك المحلول مع جالون من الماء.
- ضعي الأدوات في الحوض الأول الذي يحتوي على الصابون وقومي بغسلها جيدا.
- قومي بشطف الأدوات في الحوض الثاني بالماء النظيف وتخلصي من الصابون جيدا.
- قومي بنقع الأدوات في الحوض الثالث لمدة دقيقتين على الأقل.
في النهاية قومي بوضع تلك الأدوات عى رف التجفيف بعد الانتهاء أو قومي بتجفيفها بنفسك بورق مطبخ أو منشفة جافة ونظيفة.
طرق أخرى لتعقيم أدوات المطبخ
التعقيم بالبخار
يمكن استخدام البخار في تعقيم أدوات المطبخ وهو مفيد في إزالة الدهون والرواسب الأخرى، لكن يتطلب أيضا الحرص عند استخدامه حتى لا تتأذي منه واستخدام أدوات خاصة من القفازات والنظارات، بالإضافة للحرص من الحرارة والبخار المتصاعد.
الصودا الكاوية
- يجب أن تخفف الصودا الكاوية المركزة بالماء وتسخن لدرجة حرارة لا تزيد عن 80 درجة مئوية.
- يجب الحرص بشدة عند استخدام الصودا الكاوية فقد تسبب الحروق بسبب المواد الكيميائية الموجودة فيها.
- لا يفضل أن يستخدم مع الألمونيوم، ويجب غسل الأدوات جيدا قبل استخدامها.
- في حال لم يكن لديك غسالة أطباق قومي بوضعها وشطفها في الماء المغلي لضمان التخلص من الصودا الكاوية.
- عند إحساسك بالحرقة بسبب الصودا الكاوية قومي بغسل يديدك جيدا بالماء البارد.
- استخدام الصودا مناسب لتنظيف السيراميك والزجاج.
الكلور
- هناك أيضا طريقة نقع أدوات المطبخ في ماء مخلوط بالكلور، يفضل عدم استخدام هذه الطريقة مع الألمونيوم فقد يصبح غير قابل للاستعمال إذا تعرض لمسحوق الكلور.
- تتطلب هذه الطريقة نقع الأدوات لمدة 3 إلى 4 ساعات لنتائج جيدة.
- الغسل جيدا بالماء لضمان إزالة الكلور ومنظف معتدل قبل إعادة استخدام تلك الأدوات.
نصائح مهمة
- تعتبر أدوات المطبخ المصنوعة من الستانلس ستيل من أسهل أدوات المطبخ في التعقيم، حيث يمكن تعقيمها كيميائيا دون القلق من تغير خصائصها.
- الألومنيوم الذي يعتبر من الأدوات الخفيفة والموصلة للحرارة بشكل سريع، ولكن للأسف تتغير الخصائص في أواني الألمونيوم عند تعقيمها كميائيا على عكس الستنالس ستيل.
- الأدوات المصنوعة من النحاس تتميز بالتكلفة العالية بالإضافة إلى تشابه خصائصها مع الأدوات المصنوعة من الألمونيوم عند تعقيمها.
- إضافة بعض الملح عند الغلي سيسرع من عملية غلي المياه وتدمير البكتيريا.
- بالرغم من سهولة عملية الغلي في تعقيم أدوات المطبخ إلا أنها تحتاج إلى 30 دقيقة قبل استعمال تلك الأدوات حتى تبرد وتجف أيضا، لا تضمن هذه العملية قتل كل أنواع البكتيريا.
وفي النهاية بعد كل تلك الطرق شاركينا طريقتك المفضلة مما ذكرنا أو اخبرينا بطريقتك الخاصة في تعقيم أدوات مطبخك، يمكنك ايضا أن تقومي باستشارة أحد أطبائنا .. من هنا.
اقرأ أيضا:
- أفضل أواني الطبخ الصحية .. تعرفي عليها.
- أضرار وقوف المرأة في المطبخ لمدة طويلة.
- أسباب الإرهاق عند المرأة وطرق التغلب عليه.