على العكس، فالبرغل غني بالألياف، وهناك ربط دائم بين النسبة العالية من الألياف وتأثيرها الإيجابي على الإحساس بالشبع لمدة طويلة وتغذية بكتيريا المعدة النافعة، مما يساعد على قلة استهلاك نسبة كبيرة من السعرات الحرارية، كما تساعد النسبة العالية من الألياف على بطء امتصاص الدهون والسكريات في الأمعاء الدقيقة، مما يساعد على ضبط نسبة السكر في الدم وزيادة عملية التمثيل الغذائي، لذلك يعتبر البرغل خيارًا مثاليًا لإضافته على السلطات والشوربات والخضروات المحشية والكفتة، مما يساعد على الإحساس بالشبع لمدة طويلة والتحكم في الوزن.

كما أنه قليل السعرات الحرارية حيث يحتوي نصف كوب مسلوق من البرغل على 76 سعر حراري بالإضافة لعدد متنوع من العناصر الغذائية المفيدة، مثل الحديد وحمض الفوليك وفيتامين ب12، والماغنسيوم والمنجنيز، ولا يحتوي على أي سكر.