نوع الطبق
حلويات
الصعوبة
سهل
مدة التحضير
30 دقيقة
مدة الطهي
180 دقيقة
الأفراد
5 أشخاص
المقادير 5 أشخاص
- 1 كيلو مشمش صافي بدون نواة
- 1 كوب ماء أو 200 ملل
- عصير 1/2 ليمونة
- 500 جرام سكر
- 1 كوب عسل جلوكوز أو 300 جرام
طريقة التحضير
- 1 يوضع المشمش والماء والليمون مع بعض على نار هادئة
- 2 يترك على النار حتى يصبح طري تماماً
- 3 يترك ليبرد
- 4 يضرب في الخلاط حتى يصبح مهروس
- 5 يوضع الخليط مع السكر والعسل على النار مرة أخرى
- 6 يقلب الخليط من أسفل جيداً على نار هادئة حتى لا يلتصق
- 7 يتم إزالة الريم المتكون على سطح الخليط حتى يتغير لون الخليط ويصبح قوامه أثقل
- 8 نستمر في التقلب حتى يصير القوام أثقل أو حتى يصل إلى درجة حرارة 116 درجة
- 9 الخليط يأخذ ساعة على النار
- 10 يدهن كيس بلاستيك غذائي بزيت نباتي
- 11 يصب الخليط عليه
- 12 يترك ساعة ليبرد
- 13 يغلق الكيس عليه بإحكام ويحفظ في الثلاجة
- 14 الآن أصبحت جاهزة
الفوائد الصحية لقمر الدين
يحتوي قمر الدين على فاكهة المشمش و التي تتميز بالعديد من الفوائد :
ADVERTISEMENT
- قليلة السعرات الحرارية بالإضافة إلى أنها غنية بالألياف و مضادات الأكسدة .
- يحتوي على فيتامين C و الذي يُساعد على الوقاية من جميع الأمراض المعدية و خاصة نزلات البرد.
- كما يحتوي على فيتامين A المفيد و الهام لتعزيز صحة العينين.
- يحتوي المشمش على مضادات الأكسدة والتي تساعد الجسم على منع تكون الخلايا السرطان.
- كما ينصح لمن يرغبون في الحفاظ على وزنهم وعدم زيادته بالإقلال من السكر عند تحليته، كما يستحب تجنب وضع المكسرات.
- يساعد المشمش على الحفاظ على صحة الجلد والبشرة.
- يساعد المشمش على تنظيم حركة الأمعاء.
القيمة الغذائية للمشمش المجفف تشمل المكونات التالية في كل 100 جرام :
- 70% من احتياجات الإنسان اليومية من فيتامين أ .
- 22% من احتياجات الإنسان اليومية من فيتامين E .
- 15% من احتياجات الإنسان اليومية من الحديد .
- 30% من احتياجات الإنسان اليومية من البوتاسيوم .
- 20% من احتياجات الإنسان اليومية من الكربوهيدرات .
- 30% من احتياجات الإنسان اليومية من الألياف الغذائية .
محاذير تناول قمر الدين
- لا توجد مخاطر صحية خاصة بتناول قمر الدين في كميات معتدلة دون إسراف.
- لا توجد أدلة طبية على وجود خطر من تناول قمر الدين بالنسبة للحوامل و المرضعات.
- لا توجد أدلة طبية على وجود تفاعلات دوائية بين قمر الدين و بين أي أدوية.
- يجب الانتباه لمحتوى السعرات الحرارية العالي لقمر الدين.
- يجب الانتباه لمقدار السكر الموجود في قمر الدين (ويفضل تقليله عند صنعه)، وعدم الإفراط في تناوله خاصة لمرضى السكري.
اقرأ أيضا:
- طريقة تحضير عصير قمرالدين
- فوائد لا تعرفها عن قمرالدين
- اختبر معلوماتك الغذائية عن قمرالدين و الخشاف
ADVERTISEMENT