هل ترغبون في تحضير قطايف عصافيري في المنزل؟ إذا تابعوا معنا هذا المقال لتتعرفوا على طريقة تحضيرها بالإضافة إلى تحضيرها بصورة صحية.

طريقة قطايف عصافيري

هل ترغبون في تحضير قطايف عصافيري بالقشطة في المنزل؟ إذا إليكم هذه طريقة عمل قطايف عصافيري سهلة وبمكونات بسيطة.

مدة الإعداد 20 دقيقة

مدة الطهي 30 دقيقة

8 أفراد

المكونات

كمية من الدقيق حوالي كوب.
كمية من دقيق السيمولينا (السميد الفرخة أو السميد الناعم) حوالي كوب.
ملعقتين كبيرتين من السكر.
كمية من صودا الخبز (الباكينج باودر) تعادل ملعقة صغيرة.
نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
كمية من الماء تعادل كوبين ونصف.
ربع كوب من الفستق المجروش.
كمية من الشيرة.
ولتحضير حشو القشطة سنحتاج إلى كوب من الحليب وملعقة ونصف من النشا ملعقتين من السكر بالإضافة إلى ملعقة من الفانيليا، وعلبة من القشطة أو يمكن استبدال القشطة بكمية تعادل كوب من الجبن الكريمي أو بكمية تعادل كوب من الجبن الماسكربوني.
يمكن استبدال حشو القشطة بالكريم شانتيه.

خطوات عمل قطايف عصافيري

أولاً نحضر القشطة عن طريق خلط الحليب والنشا والسكر على البارد، ويتم وضعهم على النار حتى يثقل الخليط مع استمر التقليب، وبمجرد أن تزداد كثافة الخليط نرفعه من على النار.
نضيف الفانيليا والقشطة ونقلب، ونترك الخليط ليبرد قبل استخدامه.
ثم نقوم بتحضير القطايف عن طريق خلط المكونات الجافة في إناء، وهذا يعني أن نقوم بخلط الدقيق والسيمولينا، وصودا الخبز والخميرة والملح والسكر معا.
نبدأ بإضافة الماء يالتدريج مع التقليب المستمر.
نترك العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة قبل أن نستخدمها.
نقوم بتسخين طاسة على النار.
وبمجرد أن تسخن نقوم بإضافة كمية من الخليط لتشكيل قرص القطايف، نأخد حوالي ملعقتين كبيرتين في كل مرة.
نترك القطايف على النار حتى تبدأ الفقاعات بالظهور، وحتى لا تحتوي القطايف على أي سوائل.
نخرج القطايف من الطاسة ولا نقلبها على الوجه الآخر، فيجب أن يكون أحد الجانبين باللون الأبيض.
نقوم بتكرار العملية حتى تنتهي عجينة القطايف.
نغطي القطايف عند رفعها من على النار بفوطة حتى لا تجف، وحتى نستطيع العمل عليها بسهولة.
نترك القطايف لتبرد قليلا، ثم نبدأ بحشوها بالقشطة.
نمسك واحدة من القطايف ونضع فيها ملعقة من القشطة، ونغلق القطايف بحيث تكون على شكل قرطاس ويكون هناك فتحة من الأعلى.
نضع الجهة المفتوحة في الفستق المجروش، ونضع القطايف في طبق التقديم بشكل مرتب.
نرش القليل من الشيرة على القطايفحسب الرغبة.

اعرفي أيضا: طريقة عمل القطايف الصحية

قطايف عصافيري صحية

بالرغم من أن القطايف واحدة من الوصفات اللذيذة خاصة هذا النوع، إلا أن بعض الأشخاص قد يكونون غير قادرين على تناولها بسبب مكوناتها مرتفعة السعرات، ولهذا السبب نقدم لكم بديلاً صحياً في وصفة اليوم

مدة الإعداد 20 دقيقة

مدة الطهي 30 دقيقة

8 أفراد

المكونات

نقوم بتحضير نفس مكونات الوصفة السابقة للقطايف باستبدال بعض المكونات بأخرى صحية.
نستبدل السكر في حشوة القطشة باستخدام سكر ستيفيا.
نستبدل القشطة بالجبن الكريمي قليل الدسم.
نستبدل الحليب بحليب منزوع الدسم.
ونستبدل الشيرة بالعسل الطبيعي أو الشيرة الصحية.

طريقة التحضير

نقوم بتحضير حشوة القشطة بنفس الطريقة السابقة ولكن باستخدام البدائل الصحية التي ذكرناها.
نحشي القطايف بالقشطة الصحية ونزينها بالفستق، نرش القليل من العسل الطبيعي أو الشيرة الصحية على القطايف وتقدم.

والآن وفي نهاية مقالنا عن طريقة عمل قطايف عصافيري في المنزل، ننبهكم بضرورة الاعتدال في تناول الحلويات، ويفضل استخدام البدائل الصحية، مع تمنياتنا لكم بالصحة والعافية.