نوع الطبق

رئيسي

الصعوبة

متوسطة

مدة التحضير

60 دقيقة

مدة الطهي

30 دقيقة

الأفراد

5 أشخاص

المقادير 5

2½ أكواب أو 375 غ من المعكرونة الأنبوبية الصغيرة
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 حبة كبيرة الحجم أو 200 غ من البصل٬ مفرومة
300 غ من لحم البقر المفروم
½ ملعقة صغيرة من الملح
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
5 أكواب أو 1250 مل من الحليب
1 مغلف من ماجي فكرة اليوم خلطة البشاميل
1 كوب أو 100 غ من جبنة الموتزاريلا٬ المبشورة

طريقة التحضير

1 تُسلق المعكرونة الأنبوبيّة وفق الإرشادات الواردة على علبتها وبحسب نسبة الطهو المثاليّة Al-dente، ثم تُصفّى و تُبرّد تحت الماء البارد وتوضع جانباً.
2 يُحمّى الزيت في قدرٍ و يقُلّى البصل لمدّة دقيقتين ثم يُضاف إليه اللحم المفروم و يُقلّى لمدّة 5 دقائق إلى أن يصبح اللحم بني اللون، تُتبّل المكوّنات بالملح و الفلفل الأسود ثم تُحرّك و توضع جانباً.
3 يوضع الحليب و مغلّف أسرار خلطة البشاميل ماجي في قدر كبيرة و يُغلى المزيج مع التحريك المستمر ثم يُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 2 و 3 دقائق أو إلى أن تصبح الصلصة سميكة.
4 يُسكب معدّل ثلثي صلصة البشاميل فوق المعكرونة المسلوقة في وعاء للخلط حيث تُخلط المعكرونة مع الصلصة جيداً، تُوزّع نصف كمية مزيج المعكرونة فوق قاعدة طبق للفرن.
5 يُسكب مزيج اللحم المجهز فوق المعكرونة في الطبق نفسه ثم تُسكب فوقه الكمية المتبقية من مزيج المعكرونة.
6 تُسكب الكمية المتبقية من صلصة البشاميل فوق المعكرونة و ترش جبنة الموتزاريلا المبشورة على الوجه.
7 يُخبز الطبق في فرنٍ محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو إلى أن يصبح لون الوجه ذهبياً.

قيمته الغذائية

إجمالي الدهون = 8 جرام
الصوديوم = 60 ملغ
الكوليسترول = 61 ملغ
البروتين = 23 غرام

فوائد اللحم المفروم

اللحم المفروم هو مصدر جيد هام من مصادر البروتين .
يحتوي اللحم على فيتامين B12 يساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء السليمة.
البروتين هو عنصر حيوي يحتاجه الجسم لكي يعمل بشكل صحيح، و هناك حاجة إلى الزنك و السيلينيوم لنظام مناعة قوي.
المكملات الغذائية لحوم البقر هي مصدر جيد من هذه الفيتامينات و المعادن، و خصوصاً فيتامين B12.
يفضل استخدام لحم البقر في المفروم من اللحم لاحتوائه على كمية جيدة من السعرات الحرارية تأتي من الدهون .