نوع الطبق
أساسي
الصعوبة
متوسط
مدة التحضير
15 دقيقة
مدة الطهي
30 دقيقة
الأفراد
5 أشخاص
المقادير 5 أشخاص
- 1 كيلو لحم غنم أو لحم عجل مقطع إلى شرائح صغيرة.
- 8 فص ثوم طازج 40 جرام.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر بري مجفف 5 جرام.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب 3 جرام.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون 3 جرام.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة 3 جرام.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي 10 جرام.
- 2 مكعب مرقة دجاج.
- 1 كوب ماء ساخن ربع لتر.
- 6 رغيف من خبر الصاج 300 جرام.
- 2 حبة خيار متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رقيقة 120 جرام.
- 2 حبة خيار متوسطة الحجم مبشور ناعم 150 جرام.
- 1 حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة 150 جرام.
- نصف كوب صنوبر محمص قليلا 60 جرام.
- نصف كوب من برش اللوز 50 جرام.
- 2 كوب لبنة طازجة 450 جرام.
- 1 حبة بصل أحمر صغيرة مقطعة لرقائق 50 جرام.
- 3 ملعقة كبيرة من ورق النعناع الطازج المقطع 20 جرام.
طريقة التحضير
- 1 يخلط اللحم مع الثوم والتوابل في إناء دائري ويغطى وتترك المكونات في حرارة معتدلة لمدة 30 دقيقة.
- 2 نمزج اللبنة والثوم المسحوق والبصل والنعناع ويتم خفقها.
- 3 نضيف الخيار المبشور إلى صلصة اللبنة ونقلب حتى يصبح المزيج متماسك.
- 4 نسخن الزيت النباتي ونقلي اللحم على نار هادئة في مقلاة كبيرة من ثم نضيف المرقة والماء ونقلب حتى يمتص اللحم السائل بالكامل.
- 5 نضع على طبق التقديم خبر الصاج وندهن عليه صلصة اللبنة ثم نضع شرائح الخيار والطماطم المكعبات من ثم نضع اللحم المطبوخ فوق الطماطم ونزينه بالبصل الأحمر والصنوبر واللوز ، ويقدم فوراً.
فوائد اللحم
- تحتوي على نسبة كبيرة من عنصر البروتين الهام لبناء العضلات.
- تحتوي على العديد من الفيتامينات الهامة التي تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز العصبي.
- تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تمنح الجسم الطاقة اللازمة له.
- تساعد على علاج فقر الدم ( الأنيميا ) والوقاية منها وذلك لاحتوائها على عنصر الحديد.
أضرار اللحم
- تزيد من خطر الإصابة بمرض النقرس (داء الملوك).
- تحتوي على الدهون وبالتالي ترفع من نسبة الكوليسترول الضار في الدم وتؤثر على صحة القلب.
- إن الإفراط في تناول اللحوم يؤدي إلى حدوث اضطرابات في الهضم ووجود الغازات والانتفاخات في البطن.
اقرأ أيضاً :
ADVERTISEMENT