نوع الطبق

حلو

الصعوبة

متوسطة

مدة التحضير

45 دقيقة

مدة الطهي

25 دقيقة

الأفراد

5 أشخاص

1 قومي بوضع الماء و الزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان
2 يُنخل الدقيق و الملح
3 قومي بوضع خليط الدقيق إلى الماء و الزيت دفعة واحدة مع التقليب جيدا ًحتى يتكون عجين لين طري لا يلتصق بأطراف الوعاء
4 يرفع عن النار
5 ضعي البيضة الأولى مع التقليب بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية
6 و يُراعَى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهى مقدار البيض و يخفق العجين بقوة بين كل بيضة و أخرى
7 ثم يضاف صفار البيض مع الخفق و حتى نحصل على خليط متجانس
8 ضعي العجين في كيس حلواني خاص ببلح الشام
9 يسخن الزيت جيداً
10 يضغط على الكيس باليد و يقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت
11 يترك حتى يحمر و تكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة
12 يرفع من الزيت و يوضع على منشفة ورقية ثم يوضع في الشربات ثم يصفى قليلا
13 قومي بالتزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و حشوه بالقشطة و تزيينه بالفستق

الفوائد الصحية لبلح الشام

يستمد بلح الشام الفوائد الغذائية من مكوناته فهو يحتوي على بروتين نباتي من القمح الداخل في تصنيعه أو من البروتين الحيواني و الذي يوجد في البيض.
و لكن ننصحكم بعدم الإكثار من الشيرة أو القطر أو الشربات التي توضع على بلح الشام فهي محملة بالسكريات و التي تزيد من الوزن كما أن لها أثر ضار على صحة الأسنان
و ننصحكم أيضاً بتناول إصبع أو اثنين فقط من بلح الشام من أجل حياة صحية و آمنة.