هل أنت من محبي الحمص؟ يمكن تناول وطهي هذه الحبوب بطرق عديدة ومختلفة ويمكن أيضاً إضافته للكثير من السلاطات، وإليكم طريقة عمل الحمص بصورتين مختلفتين وبخطوات ومقادير سهلة.

طريقة عمل الحمص المشوي في الفرن

الحمص المشوي من أسهل الوصفات والتي تُعتبر صحية أيضاً ويمكن استخدام الحمص المشوي بعدة طرق وإضافته لوصفات مختلفة ومتنوعة.

مدة الإعداد 5 دقيقة

مدة الطهي 40 دقيقة

4 أفراد

المكونات:

400 جم من الحمص (يمكن استخدام الحمص المعلب بعد تصفيته).
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
بودرة ثوم.
فلفل حار مطحون (حسب الرغبة).
ملح.

خطوات التحضير:

يجب تسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 230 درجة مئوية.
يجب تجفيف الحمص جيداً، يمكن استخدام منشفة ورقية.
وضع الحمص مع باقي المكونات في وعاء والتقليب جيداً، ويمكن زيادة الملح حسب الرغبة بعد التذوق.
فرد الحمص على صينية مغطاة بورقة خبز.
وضع الصينية في الفرن من مدة تتراوح ما بين 30 إلى 40 دقيقة حتى يُصبح الحمص بني ومقرمش، مع مراقبة الحمص بعناية حتى لا يحترق.
يمكن تناول الحمص بهذه الطريقة بمفرده أو إضافته بعد تحميصه إلى السلطة أو أي وجبة أخرى.

تحتوي كل حصة من هذه الطريقة على 161 سعر حراري و8 جرام من الدهون و19 جرام من الكربوهيدرات و4 جرام من البروتين.

طريقة عمل الحمص بالطحينة

تُعتبر هذه الطريقة من أشهر طرق استخدام الحمص والتي يُفضلها الكثير نظراً لطعمها الغني واللذيذ، ويمكن تناول هذه الطريقة بمفردها أو كطبق جانبي أو تناولها مع الخبز.

مدة الإعداد 15 دقيقة

مدة الطهي 15 دقيقة

المكونات:

2 فص ثوم.
500 جرام من الحمص أو علبة من الحمص الجاهز (مع الاحتفاظ بالسائل الموجود بالعلبة).
4 ملاعق كبار من عصير الليمون.
2 ملعقة كبيرة من الطحينة.
2 ملعقة صغيرة من الملح.
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
فلفل أسمر (حسب الرغبة).

خطوات التحضير:

قم بوضع الثوم في الخلاط وتقطيعه.
قم بإضافة الحمص إلى الخلاط (مع الاحتفاظ بالقليل جانباً لاستخدامه في التزيين).
قم بإضافة سائل الحمص المعلب في حالة استخدام هذا النوع، ثم عصير الليمون والطحينة والملح وضرب الخليط حتى يُصبح ناعم وقشدي القوام.
قم بنقل الخليط إلى وعاء تقديم ثم رش زيت الزيتون والفلفل الأسمر والحمص المتبقي على وجه الخليط ويُصبح بعد هذا جاهز للأكل.

تحتوي كل حصة من هذه الطريقة على 54 سعر حراري و3 جرام من الدهون و7 جرام من الكربوهيدرات و2 جرام من البروتين.

اقرأ أيضا عن فوائد الحمص الصحية