نوع الطبق

معجنات

الصعوبة

سهلة

مدة التحضير

١٥ دقيقة

مدة الطهي

٣٠ دقيقة

الأفراد

5 أشخاص

1 يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل و الثوم مع التقليب حتى يذبُل.
2 يُتبل اللحم، و يُطهى لمدة 10 دقائق، يُتبل الملح و الفلفل و البهارات، مع التقليب من حين لآخر حتى تمام النضج.
3 يُرفع من على النار، و يُضاف الجبن مع التقليب، يُترك الخليط ليبرد قليلاً.
4 يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
5 يُدهن قالب فرن مستطيل عميق، بقليل من المادة، يُفرد ورقة من الجلاش، بحيث تُلامس الوعاء من الداخل، و تُدهن بقليل من المادة، تُكرر العملية للحصول على طبقة من 5 ورقات جلاش.
6 يُوزع جزء من خليط اللحم، ثم يتم عمل طبقة أخرى من 5 ورقات جلاش، كما بالسابق.
7 تُكرر العملية للحصول على 3 طبقات من أوراق الجلاش و اللحم.
8 يوضع القالب في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم يُوزع خليط البيض المخفوق و الحليب.
9 يُعاد القالب إلى الفرن مرة أخرى لمدة 30 دقيقة، أو حتى يُصبح ذهبيّ اللون.
10 تُترك لتبرد قليلاً قبل التقطيع، و تُقدم مع صلصات متنوعة.